Багели върху заквасена сметана - много вкусно и бързо печене за чай

В статията можете да се запознаете с рецептата за печене на вкусни и слоести гевреци на заквасена сметана. Ще научите как да направите гъвкаво и меко тесто, както и как правилно да оформите печенето. След като сте проучили подробните инструкции, можете да готвите вкусни гевреци за 1,5 часа.

1,5 часа
143
10 порции
Средна трудност
Багели върху заквасена сметана - много вкусно и бързо печене за чай

Кухненски уреди и прибори:

  • кухненски нож;
  • сито;
  • дълбока купа;
  • дървена дъска;
  • супена лъжица и чаена лъжичка;
  • чаша за измерване;
  • найлонова торбичка или прилепващ филм;
  • точилка;
  • мат за валцуване на тесто;
  • фурна;
  • лист за печене;
  • пергаментова хартия;
  • силиконова четка;
  • красиво ястие за сервиране.

Съставките

Пшенично брашно 230-250 g
Заквасена сметана 100 g
масло 70 g
захар 60 g
Яйце със среден размер 2 бр
Сода или бакпулвер 1/2 или 1 ч.л.
сол щипка
ванилин щипка
орех 50 g
кардамон на вкус
стафиди 70-80 g
Ванилова захар 1/2 ч.л.
Сладко от кайсии 5-6 ч.л.
Ябълково сладко 5-6 ч.л.

Стъпка готвене

  1. За да направите гевреци, ви трябват 70 г масло. Препоръчва се да се нарязва на малки кубчета преди готвене и да се постави в хладилник, за да се втвърди. Пресейте 150-160 г пшенично брашно през сито в дълбока купа и добавете щипка сол.
    За да направите гевреци върху заквасена сметана, подгответе съставките
  2. За насипни съставки добавете 50 г захар и 1/2 ч.л. сода. Последният може да бъде заменен с бакпулвер, който изисква 1 ч.л. В купа добавяме и щипка ванилин и старателно смесваме насипните продукти със супена лъжица. Парчета охладено масло се слагат в купа с брашно и други съставки. Ръцете разтрийте всичко на трохи. Ако е неудобно да смилате маслото по този начин, тогава можете да го замразите малко и да разтриете на едро ренде. Втриването на масло е необходимо бързо, за да не започне да се топи.
    Пресейте брашно за багели със заквасена сметана
  3. В получените маслени трохи направете малка депресия в средата и сложете 100 г заквасена сметана и 1 пилешко яйце в нея. Смесете всичко първо с лъжица, после с ръце.
    За да направите гевреци върху заквасена сметана, добавете заквасена сметана
  4. В получената маса постепенно сейте 80-100 г пшенично брашно. Количеството брашно може да бъде повече или по-малко, тъй като всичко зависи от пропорциите на други съставки, например размера на яйцата или мазнината от заквасена сметана. Важно е готовото тесто да е меко и леко лепкаво. Средно процесът на омесване на тесто за гевреци отнема 5-6 минути. Разделяме тестото на 2 равни части, всяка от които увиваме в найлонов плик или залепващ филм. Поставете заготовките в хладилника за 30-40 минути.
    Багели върху заквасена сметана според стъпка по стъпка рецепта със снимка
  5. Като пълнеж можете да използвате всякакви сладки съставки. В тази рецепта гевреци се приготвят с 4 различни пълнежа. Някои гевреци ще бъдат с 50 г орехи, 10 г захар и кардамон на вкус. Приготвяме други с добавяне на 70-80 г стафиди и 1/2 ч.л. ванилова захар. А в останалото добавяме сладко от кайсии и ябълки. Можете да готвите с подобни пълнежи или да изберете един по ваш избор.
    Багели върху заквасена сметана - много вкусно и бързо печене за чай
  6. На леко поръсена с брашно маса сложете охладеното тесто и го разточете с точилка във формацията. Дебелината на разточеното тесто е приблизително 2-3 мм, а диаметърът - 30 см.
    Готвене гевреци на заквасена сметана
  7. Разделяме разточеното тесто на 16 триъгълни части. Разстиламе около 1/2 ч.л за всяко парче тесто. пълнене.
    За да приготвите гевреци върху заквасена сметана, сложете пълнежа върху тестото
  8. Извийте всеки геврек. Ако като пълнеж е избрано сладко, тогава се препоръчва да натиснете малко единия ръб на тестото, за да не изтече. В края на ръба на геврека също може да се натисне леко. По същия начин разточваме 2 парчета тесто, нарязваме на парчета и оформяме гевреци с всякакъв пълнеж. Покриваме листа за печене с пергаментова хартия и поставяме гевреците, поставяйки ги с увития ръб надолу.
    предварително загрейте фурната, за да направите гевреци
  9. Загрейте фурната до 180 градуса. Разклатете 1 яйчен жълтък в малка чиния и намажете всяка геврек преди печене. Поставете тигана в предварително загрятата фурна за 10-15 минути.След четвърт час гевреците ще се увеличат по обем и ще придобият красив румен оттенък. Изваждаме ги от фурната и ги прехвърляме в красиво ястие. Можете да поръсите пудра захар отгоре върху гевреците.
    Багели върху заквасена сметана според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео рецепта

Видеото показва подробна рецепта, ръководена от която, можете да си направите вкусни гевреци на заквасена сметана. Всички съставки, необходими за теста и гарнитурата, са посочени в началото на видеото в правилните пропорции. Процесът на готвене е доста прост и ще бъде достъпен за всяка домакиня. Готовите гевреци са меки и леко люспести.

Опитвали ли сте да готвите гевречета на заквасена сметана у дома? Какъв вид пълнеж за гевреци предпочитате и колко време отнема процеса на готвене? Споделете вашата проста и доказана рецепта за гевреци в коментарите.

Други рецепти за печене

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (33 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Пълнеж за пайове със зеле: стъпка по стъпка 🍞 рецепта със снимка

Риба в двоен котел по стъпка по стъпка рецепта 🐟 със снимка

Шарлот в банджора на Редмънд: 4 прости рецепти

Японска диета за отслабване: меню, прегледи, резултати

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети