Кухненски уреди и прибори: котлон или печка; фурна; мерителна чаша или кантар; супена лъжица; нож; дъска за рязане; тиган; тиган; съд за печене; кухненска шпатула; решето; месомелачка; дълбока купа; размахване; чиния за сервиране на ястия.
Съставките
| Черен дроб (пилешко или говеждо) | 500 g |
| ориз | 120 g |
| вода | 180 мл |
| яйца | 4 бр |
| лук | 4-5 бр. (500 г) |
| Растително масло | 0,5 стек |
| сол | на вкус |
| Черен пипер | на вкус |
| галета | 50 g |
| масло | 20 g |
Стъпка готвене
Готвене на ориз
- За гювечи се използва предварително сварен ориз. Изплакнете 120 грама зърнени храни под течаща вода.
- Изсипете 180 милилитра вода в тенджерата и я доведете до кипене.
- Изсипете ориза в тигана и покрийте.
- Варете ориза на максимален огън в продължение на 3 минути, след това намалете котлона до среден и оставете да къкри още 7 минути. Последните 2 минути оризът трябва да се готви на слаб огън.
- Изключете печката и оставете ориза да ври 10-15 минути, след което добавете към него 15-20 грама масло и сол.
Готвене на лук и черен дроб
- Обелете и нарежете около 4-5 средно големи лука (500 грама) на тънки полукръгчета. Добавете растително масло в горещ тиган. Сложете лука в тигана и го оставете да се запържи. Лукът трябва да стане мек и прозрачен.
- Изплакнете 500 грама от черния дроб и отстранете излишните филми, големите вени и кръвоносни съдове. Оставете го в гевгир, за да оставите излишната стъклена вода. Нарежете черния дроб и го кайма.
Знаете ли За да направят черния дроб нежен, мнозина предварително го накисват в студено мляко. Нарежете черния дроб на парчета и оставете в млякото за 30-40 минути. След това го изсушете с хартиени кърпи. Ако няма мляко под ръка, можете да използвате сода за хляб. Необходимо е да поръсите с него всяко парче и да оставите за 1 час. След това го изплакнете в студена течаща вода и го изсушете.
Готвене на гювечи
- В дълбока купа разбийте 4 яйца със сол, черен пипер и подправки на вкус с камшик.
- Добавете към яйцата предварително приготвен черен дроб, ориз и лук. Разбъркайте старателно и сол на вкус.
- Намазнете тавичка с растително масло и поръсете с галета.
- Поставете смес от черен дроб и яйца във формата.
- Поставете гювеча във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 35-45 минути. Можете да проверите готовността по този начин: сокът ще изпъкне на повърхността на гювеча; когато стане прозрачна - гювечът е готов. Приятен апетит!
Видео рецепта
Имате и възможност да се запознаете с визуална рецепта за приготвяне на чернодробни касероли от опитна домакиня. След преглед няма да имате въпроси относно рецептата.
Прегледахте рецептата за чернодробна касерола. Оказва се невероятно нежен и през устата. Уважаеми читатели, опитвали ли сте вече да направите чернодробна гювеч по тази рецепта? Споделете впечатленията си. Ако по време на процеса на готвене имате добавки към рецептата, оставете ги по-долу в коментарите.
Зареждането ...