Кухненски уреди и прибори
- пасатор,
- 21 с 10 см форма
- лъжица
- малка купа
- купа
- пергаментова хартия или залепващ филм
- хладилник,
- микровълнова печка.
Съставките
- Извара със съдържание на мазнини от 9% - 300 g
- Заквасена сметана със съдържание на мазнини 20% - 300 g
- Захар - 100 g
- Ванилова захар - 1 саше
- Желатин - 1 супена лъжица. л.
- Вода - 50-60 g
- Пресни ягоди - 400 гр
- Бисквитки - 7 бр.
Стъпка готвене
- Изсипете незабавен желатин (1 супена лъжица) в малка купа и го напълнете с вода със стайна температура (50-60 мл). Разбъркайте добре и оставете желатина да набъбне за 15-20 минути.
- В голяма купа комбинирайте изварата със съдържание на мазнини 9% (300 грама) и заквасена сметана със съдържание на мазнини 20% (300 грама).
- Добавете захар (100 грама) и ванилова захар (1 саше - 10 грама) към извара и заквасена сметана.
- Разбийте съдържанието на купата с пасатор до гладкост.
- Разтворете набъбналия желатин. Това може да се направи в микровълновата, като я включите два пъти за 10 секунди, разбърквате масата след всяко включване или на водна баня. Важно е желатинът да не се вари, в противен случай той ще загуби свойствата си и десертът няма да замръзне.
- В разтворения желатин сложете 1 супена лъжица от смесената от блендера маса, разбъркайте добре. Изсипете желатин в купа до смесената маса. Разбъркайте всичко добре, така че желатинът да се разпредели равномерно и да пречи на масата.
- Покрийте форма с размер 21 х 10 см с пергаментова хартия или залепващ филм.
- Поставете бисквитки в долната част на формуляра, като „Печено мляко“, „За чай“ или „Наполеон“.
- Изсипете малко извара и заквасена сметана върху бисквитките и сложете цели плодове от пресни ягоди (10-12 парчета, в зависимост от размера на плодовете), измити, обелени и изсушени.
- Отгоре плодовете внимателно изсипете останалата маса от извара и заквасена сметана.
- Покрийте формата с прилепващ филм и поставете десерта в хладилник за поне 4 часа, докато се втвърди напълно.
Опции за сервиране и декориране на десерт
Извадете напълно замразения десерт от формата и поставете върху квадратна или правоъгълна чиния. Отгоре подредете пресни цели и нарязани ягоди. Гарнирайте с пресни листа от мента и настърган шоколад. Сервирайте десерта цял и след това нарежете на порции, като подредете всяко парче върху порционирана десертна чиния. Естествените кафени зърна са полезни за десерт.
Видео рецепта
Как да приготвите лек извара десерт с желатин, вижте във видеото.
Научихте рецептата за приготвяне на вкусен и нежен десерт от извара. Рецептата предполага използването на ягоди, но можете да я замените с всякакви други плодове на сезона (малини, къпини, череши, касис и други). Можете също да вземете банани, портокалови филийки, обелени от бели филми или консервирани праскови. Десертът може да се оформи в една голяма форма или веднага да се излее на порции, като се използват купи, чаши или малки силиконови формички. Можете също така да украсите десерта по ваш вкус, като използвате различни видове шоколадови, кокосови люспи или плодови сосове.
Зареждането ...