Извара тесто за пица само за 10 минути 🍕

Кухненски уреди и прибори: дълбока купа, сито, лъжица, ако има смесител с накрайник за тестото.

Съставките

Стъпка готвене

1. Пресейте 300 г брашно в дълбока купа. Препоръчваме да го пресявате 2-3 пъти, така че брашното да се обогати с кислород. За да се окаже, че тестото е висококачествено, бяло, не плава, препоръчваме да използвате най-висококачествено бяло брашно. В брашното добавете три чаени лъжички без слайд бакпулвер, една щипка сол и разбъркайте. Изливаме 100 мл мляко към сухите съставки. Препоръчваме да използвате прясно мляко: фермерско или съхраняващо мляко.
   
2. Изсипете 100 мл растително масло. Препоръчваме да вземете слънчоглед без мирис, така че готовата пица да няма външен аромат.
   
3. Изсипете 150 г извара. Използвахме пресни 20% мазнини. Можете да вземете по-малко смели, това зависи от вас. Смесете всички съставки, омесете тестото. Това може да се направи първо с лъжица, а след това с ръце. Или веднага изпратете масата в миксера. Също така е много удобно да омесвате тестото в машина за хляб. Ще използваме миксер с приставка за куки за месене.
   
4. Когато всички съставки се смесят добре и тестото се превърне в една бучка, сложете го върху работната повърхност и омесете с ръце за 3-4 минути. Тестото е готово, можете да направите пица.
   

Съвети за готвене на пица

• От това количество тесто могат да се изпекат три големи пици или няколко порции. За голяма пица я разделете на три равни части и разточете със слой с дебелина около 3 мм. Пригответе предварително съд за печене. Можете да направите заготовка от тестото според размера на избраната форма. Поръсете формата с брашно или намажете с растително масло (масло), разпределете тестото.
• Като пълнеж за пица можете да използвате абсолютно всякакви съставки. Всякакви колбаси или варено месо ще свършат работа. Експертите съветват да се добавят два или три вида месни продукти наведнъж. Например, това може да бъде бекон, салам и варена наденица (колбаси). Освен това сложете домати, туршии, гъби, скариди, ананаси, царевица. Можете да комбинирате няколко от предлаганите съставки или да изберете една. Не забравяйте да намажете парчето тесто със соса. Можете да си купите готов сос за пица. Най-лесният вариант би бил да смесвате кетчупа с майонезата. Или, ако има време и желание да добавите пикантно ястие, можете да направите соса сами. За целта смесете доматен сок или задушени домати с чесън, риган, сушен босилек. Добавете малко черен пипер, захар. Ако обичате пикантни ястия, добавете люти чушки. Този сос може да се използва не само за омазняване на тестото за пица, но и да се сервира с всякакви месни ястия.
• Долейте детайла с настърган кашкавал. Най-популярното сирене за пица е пармезанът. Топи се перфектно, създавайки вкусна пластичност. Но можете да поръсите с други сортове сирене, например, горгонзола, моцарела или сирене фета.
• Печем пица при температура 180 градуса 25 минути. След това поръсете с нарязани билки, нарязани на порции и сервирайте.

Видео рецепта

Ако искате да слушате мнението на готвача за това каква пица от изварата ще се окаже, гледайте това видео. Вие не само ще научите мнението и препоръките на готвача, но и ще наблюдавате целия процес на създаване на извара тесто за пица.

Други рецепти за тесто за пица