Кухненски уреди и прибори:
- чаша за измерване;
- супена лъжица и чаена лъжичка;
- размахване;
- дълбока купа;
- вилица;
- пергаментова хартия;
- точилка;
- едро ренде;
- котлони;
- тиган;
- дъска за рязане;
- фурна;
- лист за печене;
- кухненски нож.
Съставките
| Извара | 150 g |
| Пилешко яйце | 1 бр |
| мляко | 50 мл |
| Растително масло | 50 мл |
| сода | щипка |
| Прах за печене | 1 ч.л. |
| сол | 1/2 ч.л. |
| брашно | 200 g |
| Доматена паста | 2-3 с.л. л. |
| майонеза | 2-3 с.л. л. |
| Млян черен пипер | щипка |
| чесън | 1-2 скилидки |
| Твърдо сирене | 100-120 g |
| лук | 1 бр |
| Гъби шампиньон | 100 g |
| Черни маслини | 60-70 g |
| Пресен копър | 2-3 клона |
Стъпка готвене
- В дълбока купа сложете около 200 г брашно и добавете 1 ч.л. бакпулвер. Разхлабете съставки с размах.
- В отделна дълбока купа слагаме 150 г извара, наливаме 50 мл мляко и подобно количество растително масло. Вкарайте 1 пилешко яйце в изварата.
- В купа с извара сложете щипка сода и 1/2 ч.л. сол. Всички продукти са добре смлени до гладко с помощта на вилица. Към сместа от изварата добавете порционно брашно с бакпулвер. След всяко добавяне на брашно, замесете тестото. Първо го омесете с вилица, а когато тестото стане гъсто, го омесете с ръце. Готовото тесто е меко и леко лепкаво. Не се изисква да го месете дълго, защото тогава ще стане трудно.
- Преместваме тестото върху пергаментова хартия и отгоре леко поръсваме брашно.
- Разточваме тестото с точилка, докато дебелината му стане 2-3 мм. Тестът е необходим за придаване на кръгла форма. Но ако планирате да печете пица на квадратен или правоъгълен лист за печене, тогава можете да я навиете в подходяща форма.
- Тестото за пица е готово. Можете да печете пица, като използвате различни гарнитури. В тази рецепта приложете предварително приготвен сос върху разточеното тесто за извара. За да го приготвите в отделна купа, смесете 2-3 с.л. л. майонеза и доматено пюре. Смелете малко 1-2 скилидки чесън и черен пипер на вкус. Смесете всичко старателно и намажете тестото.
- На едро ренде натриваме 100-120 г твърдо сирене по ваш вкус. Настърган кашкавал поръсете с тесто, намазано със сос. Нарязваме на малки парчета 100 г гъби шампион, а един лук нарязваме на малки кубчета. Ако е голям, тогава половината лук ще бъде достатъчна. Запържете гъбите с лука в тиган в малко количество растително масло. Разпределяме пържените зеленчуци на пица върху настърган кашкавал. Около 60-70 г маслини се нарязват на малки кръгчета и се разпределят равномерно по цялата площ на пицата. Нарежете ситно 2-3 клонки пресен копър и ги поръсете с пица.
- Загрейте фурната до 200 градуса, изместете пицата заедно с пергаментова хартия върху лист за печене. Задайте да се пече 15-20 минути. Тестото трябва да се покафенее в краищата, а сиренето да се разтопи напълно. Изваждаме изпечената пица върху извареното тесто от фурната, прехвърляме я в чиния и нарязваме на порции. Тестото е нежно и меко, а пълнежът е сочен. Можете да експериментирате с пълнежа, правейки го не само солено, но и сладко. Всякакви съставки ще вървят добре с изварата.
Видео рецепта
Видеото показва проста рецепта, ръководена от която можете самостоятелно да месят вкусно изварачно тесто за пица. Целият процес на готвене е представен подробно, докато има пример за заливане на пица. Тестото се приготвя достатъчно бързо, с няколко съставки, които са изброени във видеото.
Опитвали ли сте да готвите пица върху изварата? Хареса ли ви вкуса му и с какъв пълнеж се комбинира това тесто най-добре? Споделете вашето кулинарно изживяване в коментарите.
Зареждането ...