Яхния от цвекло 🍠 стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

готварска печка;
тиган;
тиган;
лъжица;
размахване;
чиния за сервиране на ястия.

Съставките

Варено цвекло - 300 g
Лук - 1 бр.
Заквасена сметана - 150 гр
Ghee - 20 g
Пасирано брашно - 7 g
Млян черен пипер на вкус
Сол на вкус
Вода - 2 супени лъжици. л.

Стъпка готвене

Според тази стъпка по стъпка рецепта със снимка можете да готвите много вкусно задушено цвекло:

За тази рецепта цвеклото се вари предварително. Прецедете брашното в тиган без олио.
Обелете лука и го нарежете наполовина. Всяка половина отново нарязваме наполовина и нарязваме на тънки ивици.
Сложете тигана на огъня да загрее. Разпределяме разтопеното масло.
Добавете лука към загрятото олио за пържене до прозрачен.
Изсипете заквасена сметана в тиган, изсипете в нея пасирано брашно, добавете сол и черен пипер. Смесваме всичко добре с размах, за да получим еднородна смес без бучки.
Слагаме тенджера със сос на огъня и при непрекъснато бъркане довеждаме до кипене. Щом сосът заври, го отстранете от котлона. Тя трябва да е достатъчно дебела.
Нарежете свареното цвекло. Можете да го натрошите на кубчета или на тънки ивици.
Нарязаното цвекло се изпраща в тигана към соса от заквасена сметана.
Добавете запържения лук в тенджерата.
Слагаме тигана отново на огъня, постоянно разбъркваме и довеждаме до кипене. Ако сосът със заквасена сметана е твърде гъст, тогава можете да добавите вода в тигана.
Щом сосът с цвекло в тигана заври, подпалете огъня на минимално ниво. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри 20 минути.
След това изключете огъня и оставете цвеклото в тигана за още 10 минути, за да настоявате.
Сложете готовото цвекло в чиния и сервирайте. Приятен апетит!

Опции за готвене

Има и други възможности за готвене на задушено цвекло:

Можете да запържите малко моркови с лук.
В някои рецепти към готовото цвекло се добавя сурова ябълка.
Можете да добавите малко доматено пюре.
Някои стюардеси използват маслина, слънчоглед или друг зеленчук вместо масло.
Ако харесвате ядки, можете да ги добавите към такова предястие.
Ще бъде вкусно и ако добавите нарязан чесън.
Можете да добавите пресни домати.
Според полската рецепта брашното се пасира върху свинската мас, лимонов сок и малко захар се добавят към цвеклото.
Можете също така да украсите със зелени стръкове магданоз, копър, лук или кінза.
От подправките, освен черен пипер, можете да използвате червен и люспи, както и карамела, кориандър, мащерка.

Видео рецепта

Гледайте тази чудесна видео рецепта за приготвяне на вкусно задушено цвекло в сос от заквасена сметана. Авторът на сюжета демонстрира и описва всеки етап от подготовката. Можете също да видите как изглежда готовото ястие при сервиране.

Уважаеми читатели, обичате ли да готвите ястия от цвекло? Предлагаме задушаване на цвекло в сос от заквасена сметана. Какво харесвате в тази рецепта и какво бихте искали да промените? Напишете вашите възможности за готвене, отзиви и коментари.