Лек настърган ябълков пай 🥧

Омесете тестото

1. Първо измерете 200 г масло и го нарежете на малки квадратчета.
2. Отделно се пресява през фино сито 500 г първокачествено пшенично брашно. Изсипете 400 г пресят продукт върху силиконова подложка, върху която ще замесим тестото.
3. Правим малка депресия в центъра на брашнената смес и след това поставяме нарязаното масло в нея.
4. Смелете компонентите в дланите на ръцете си, докато получите грах с размер на грах.
5. Добавете там 10 г бакпулвер и продължете да омесвате тестото, докато се събере на топка и придобие хомогенна маса. Ако е необходимо, добавете липсващото количество брашно.
6. Разделяме полученото тесто на две равни части, след което увиваме една от тях в пластмасова обвивка и я слагаме във фризера.

Пригответе пълнежа

1. Изплакваме старателно ябълките от сладко-кисели сортове в количество 1 кг с вода от чешмата, след това изрязваме сърцевината, отстраняваме семената и опашката, а също така нарязваме корите. Белените плодове се нарязват на малки тънки кубчета и се слагат в дълбока купа.
2. Добавете 100 г гранулирана захар към ябълките и разбъркайте добре съставките.

Събираме и печем пай

1. Второто парче тесто разточваме с точилка в кръгъл слой, чиято дебелина не трябва да надвишава 7 мм.
2. Прехвърлете получения детайл върху лист за печене и му придайте кокетна закръглена форма.
3. Отгоре върху тестото разпределяме смес от ябълки и захар, образувайки доста дебел слой.
4. Поръсете ябълките със смляна канела, пресявайки я през фина цедка, за да избегнете бучки. Определете количеството канела сами, като се съсредоточите върху собствения си вкус.
5. Изваждаме първия резен тесто от фризера и го разтриваме на едро ренде. Разпределяме настърганото тесто върху ябълки, оформяме от него своеобразна шапка.
6. Изпращаме тортата във фурната, загрята до 180 ° С. Печете лакомство за 40-45 минути.
7. Оставяме готовия продукт да изстине напълно, след което го нарязваме на порции и сервираме.