Таратор от риба тон с авокадо и дресинг от стриди

Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, нож, дълбока чиния за смесване на салата, малки купички за сосове, голяма плоска чиния за представяне на ястието.

Съставките

име	номер
риба тон	120 g
авокадо	20 g
вар	20 g
лук лук	2 g
Соев сос	5 мл
Сос от стриди	7 мл
Чери домат	3 бр
Маслинов сос, сол, черен пипер	на вкус
Чипс за хляб	3-4 бр.
Резени от репички и краставици	на вкус за декорация
зеленина	на вкус за декорация

Стъпка готвене

1. Ястието започва с риба тон - нарязваме я на малки кубчета.
   
2. Вземете чесъна и го нарежете в бъдещия ни тартар.
   
3. След това вземаме авокадо, за рецептата му трябва много малко - само няколко филийки ще са достатъчни. Извадете кожата от нея и я нарежете на малки парченца.
   
4. Добавете соев сос, в това ястие това ще е нашата сол.
   
5. Нарежете лайма и го изстискайте в чиния. Лаймът също добре убива микробите, открити в суровата риба.
   
6. Разбъркайте добре нашия таратор и добавете към него сос от стриди, като отново го разбъркате добре. Взимаме нашата голяма чиния за представянето на ястието и я украсяваме малко със сос от стриди. Можете да украсите, както е показано във видеото по-долу, или можете да покажете въображението си.
   
7. Сега вземете чипс за хляб и сложете нашия таратор върху тях на пластове. Това трябва да се направи много внимателно, така че чипсетът да не се напука случайно.
   
8. Нарежете чери доматите наполовина и ги подредете красиво върху чиния. След това вземете резенчета репичка и краставица и също украсете ястието. Зелените ще бъдат последната стъпка в декорирането на ястието ни.
   

Съвети за готвене:

• Уверете се, че рибата тон е свежа, ще бъде яркочервена. Ако забележите, че рибата е бледа на цвят, тогава това вече е стара риба тон, вероятно е донесена много отдавна.
• Ако рибата тон е замразена, тогава я оставете да се размрази в хладилника, не трябва да правите това, например, в микровълновата.
• Лукът Schnitt се различава от обикновения зелен лук по деликатния му вкус, така че ако е възможно, заменете не си струва.
• Моля, обърнете внимание, че авокадото също е узряло. Това е лесно за разбиране: когато го вземете, плодът трябва да е мек.
• Вместо риба тон за тартар, можете да използвате дорадо или сьомга. Някои готвачи също използват сурово говеждо месо.

Видео рецепта

Предлагам ви да се запознаете с рецептата по-подробно във видеото. Можете да разгледате по-подробно процеса на готвене и да слушате допълнителни коментари от готвача.

Успяхте ли вече да готвите това наистина гурме ястие? Може би знаете някои трикове в приготвянето на таратор или сос? Споделете вашите кулинарни умения и резултати от готвене.

Други рецепти за риба