Как да научите как да готвите вкусни торти от сирене

Кухненски уреди и прибори:

• повърхност за готвене;
• тиган с капак;
• дълбока купа;
• лопата;
• супена лъжица;
• едро ренде;
• мат за месене;
• сито;
• дъска за рязане;
• кухненски нож;
• точилка;
• капак с остри краища;
• хартиена кърпа;
• чиния за сервиране.

Съставките

Стъпка готвене

1. Започваме да правим питки със сирене с месене на тесто. Изсипете 200 мл кефир на стайна температура в дълбока купа. Към кефира добавяме 1/2 чаена лъжичка захар, сол и сода за хляб.
   
2. За да изплатите сода, всички продукти се смесват активно с шпатула. По време на смесването трябва да се чуе съскане.
   
3. Добавете около 150-200 г пшенично брашно към кефира. Не добавяйте веднага цялото брашно, препоръчително е да го изсипете в няколко супени лъжици и да разбъркате. Тестото трябва да се окаже течно, но с еднаква консистенция.
   
4. На едро ренде натриваме 200 г твърдо сирене по ваш вкус. Добавете към тестото и разбъркайте.
   
5. Когато тестото стане трудно да се смеси с шпатула, сложете го върху специална постелка за омесване на тестото. Ако това не е така, тогава омесете тестото на обикновена кухненска маса. Поръсете повърхността с останалата половина брашно (около 150-200 г) и разстелете тестото, като го омесите активно. Готовото тесто не трябва да се залепва за ръцете ви и да е меко.
   
6. Пристъпваме към подготовката на пълнежа. На дървена дъска изрязваме 100 г ловни колбаси с пръстени с дебелина 3-5 мм.
   
7. Нарежете на ситно 30 г пресен магданоз и смесете с нарязаните ловни колбаси. Ако не харесвате магданоз, можете да го замените с всякакви други зелени. Можете също така да изберете друг пълнеж за питки със сирене по ваш вкус.
   
8. Разтриваме точилката с брашно и разточваме тестото с дебелина 0,5-0,7 см. За да направите питките със същата форма, можете да използвате малък капак с остри ръбове, по който изрязваме кръгчета. Отстраняваме излишното тесто отстрани, след което разточваме още няколко плоски питки от него.
   
9. Върху едната половина на тортилата разстиламе плънката от ловни колбаси, сгъваме тортилата наполовина и затваряме краищата, като на кнедли. Омесете торта в ръцете си, оформяйки топка, след което я разточете леко с точилка, като й дадете кръгла торта. Повторете подобно с останалите питки с сирене.
   
10. Загрейте тиган на среден огън, като изсипете 1-2 с.л. л. растително масло. В процеса на пържене трябва да добавите малко олио, така че ще отнеме 3-4 с.л. л. Сложете питките на предварително загрят тиган и изпържете от всяка страна до златисто кафяво.
    
11. След като се образува златиста коричка от двете страни на тортилата, покрийте тигана с капак и го оставете за няколко минути. Това е необходимо, така че тортите да бъдат добре пържени отвътре.
    
12. Слагаме готовите питки в чиния с хартиена кърпа, така че излишната мазнина да изчезне. Сирените питки са хрупкави и меки и нежни отвътре. Сервирайте торти възможно с първото ястие или самостоятелно, като поръсите с малко количество пресни билки.
    

Видео рецепта

След като гледате видеото, ще научите как бързо и лесно да приготвяте вкусни хрупкави питки със сирене. Спомена всички необходими съставки в правилните пропорции.Процесът на готвене е обяснен подробно, така че няма да имате трудности, а питките със сирене ще се окажат с уста и нежни.

Други рецепти за тортила