Кухненски уреди и прибори
- газова печка или котлон;
- кухненски везни;
- дълбок капацитет;
- чаша за измерване;
- 7-литрова тенджера;
- 3-литров тиган;
- пластмасова лъжица с дълга дръжка;
- решето;
- 4-литрови кутии с капаци;
- топло одеяло;
- Черпак.
Съставките
- Синя слива - 2 кг
- Вода - 10 L
- Захар - 700 g
Стъпка готвене
- Взимаме 2 кг сини сливи, изваждаме стеблата, изплакваме добре плодовете под течаща вода, прехвърляме в дълбок съд, напълваме 3 литра вода, за да се отървем от насекомите, ако има такива, и оставяме за 15 минути. След 15 минути изцедете водата и отново обилно изплакнете канализацията под течаща вода. Изсипете 5 литра вода в 7-литров тиган и напълнете 2 литра вода в 3-литров тиган, поставете двата съда на голям огън и изчакайте течността да заври.
- Когато водата заври, добавете 700 г захар в по-малък тиган, разбъркайте я с пластмасова лъжица, след това намалете котлона и оставете сиропа да заври.
- Взимаме гевгир, пълним изтичането с порция, така че да го напълнят в 2/3, и потапяме във вода, вряща в 7-литров тиган за 1,5 минути.
- След 1,5 минути получаваме гевгир и използваме лъжица, за да прехвърлим сливите в стерилен литров буркан, така че те да напълнят контейнера почти до върха и 2-3 см да останат до шията.Не е необходимо плодовете да се подреждат.
- Изсипете сливите в буркан с кипящ сироп с черпак и веднага навийте или плътно завъртете капака.
- По подобен начин пълним и навиваме още три кутии от 1 литър със сливи в сироп.
- Когато всички консерви се навият, сложете ги върху половината от топло одеяло, което се разстила на пода или друга плоска повърхност, с капаците надолу, увийте ги и ги оставете така, докато сливите се охладят напълно. Охладените консерви се поставят на хладно тъмно място.
Важно!За да разнообразите вкуса на този детайл, когато готвите сироп, можете да добавите канела, ванилова захар, розмарин, кора от портокал или лимон и т.н. По-добре е да се ориентирате, когато избирате такива добавки по ваш вкус.
Видео рецепта
Прегледът на видео рецептата ще ви помогне да разберете и изясните някои точки от процеса на готвене. Това може да бъде бланширане на сливи във вряща вода, полагане на плодове в буркан или опаковане на консерви в одеяло.
Тази рецепта е добра не само за отличен резултат под формата на сочни сладки плодове, но и за това, че се готви много бързо. Не забравяйте, че само пресни, твърди плодове са подходящи за консервиране без външни повреди. Ако попаднете на сливи с киселост, добавете малко повече захар към сиропа, ако те са мед, трябва да използвате лимонена киселина. Такива заготовки се съхраняват за 1 година. Хареса ли ви този вариант за консервиране на сливи? Наслаждавали ли сте се на такива плодове в сироп? Какво искате да добавите или поправите в процеса на готвене? Споделете своите мисли и идеи в коментарите, така че другите читатели да могат да се присъединят към дискусията и да добавят свои съвети.
Зареждането ...