Ако харесвате черен пипер и предпочитате сладко-кисели вкусови комбинации, със сигурност сте почитател на известния лечо. Но искате да опитате нещо ново, интересно. В този случай рецептите за салата Парамоник за зимата ще дойдат по-добре.
Какво има в състава
Мнозина са чували за ползите от зеленчуците. А когато са вкусно приготвени и сглобени в един буркан - това също е много удобно. Просто отворете капака и естественият витаминно-минерален комплекс вече е в чинията ви. Таблицата по-долу предоставя подробно описание на ползите от съставките на салата Парамоних.
Таблица - Полза от съставките на салатата Paramonih
| съставна част | структура | облага | Калории, kcal на 100 g |
|---|---|---|---|
| домати | - Витамини (H, A, C, група B); - пектин; - минерали (натрий, манган, калий, калций, хлор, желязо, мед); - киселини (фолиева, лимонена, щавелова, линолова, гликолова, стеаринова, янтарна); - захар (глюкоза, фруктоза); - ликопен | - Предпазва от онкология; - предотвратява затлъстяването на черния дроб; - намалява съдържанието на "лош" холестерол в кръвта; - поддържа имунитета; - участва в процесите на хематопоезата; - ефективно се бори с анемията с дефицит на желязо | 18 |
| лук | - Витамини (A, C, PP, група B); - захар (захароза, глюкоза, фруктоза, инулин); - киселини (лимонена, ябълчена); - минерали (калий, калций, фосфор, желязо); - летливи; - флавоноиди; - ензими; - етерични масла | - Има мощен имуностимулиращ ефект; - инхибира развитието на патогенни бактерии; - има изразена антивирусна активност; - бори се с признаци на недостиг на витамини; - поддържа съдовата еластичност | 40 |
| моркови | - Витамини (A, C, E, D, PP, K, H, група B); - минерали (калций, магнезий, натрий, фосфор, желязо); - захар (глюкоза, захароза, фруктоза); - аминокиселини (триптофан, левцин, аргинин, глицин, тирозин, цистеин); - груби диетични фибри | - Укрепва имунната система; - поддържа репродуктивната функция; - участва в процесите на хематопоезата; - бори се с недостиг на витамини; - има мощни антиоксидантни свойства | 41 |
| Бел пипер | - Витамини (C, A, PP, група B); - минерали (калий, натрий, фосфор, силиций, хлор, магнезий, мед, желязо, йод); - захар; - етерични масла; - пектин; - ликопен | - Има изразена антиоксидантна активност; - намалява риска от рак; - бори се с признаци на недостиг на витамини; - участва в процесите на хематопоезата; - подобрява съдовата еластичност; - нормализира храносмилателния тракт | 27 |
| краставици | - Витамини (K, C, A, група B, PP); - минерали (калций, магнезий, кобалт, мед, манган, калий, цинк, хром, натрий, алуминий); - аминокиселини (левцин, триптофан, валин, аланин, глицин, тирозин, серин) | - Участва в регулирането на киселинно-алкалния баланс; - поддържа имунитета; - подобрява коагулацията на кръвта; - регулира кръвната захар; - подобрява съдовата еластичност | 16 |
| патладжан | - Витамини (A, C, PP, E, група B); - минерали (калий, калций, кобалт, манган, мед, молибден, магнезий, цинк, фосфор, желязо); - захар; - флавоноиди; - аминокиселини (глицин, хистидин, аланин, левцин, валин, цистеин, тирозин); - груби диетични фибри | - Активно участва в протеино-въглехидратния метаболизъм; - има високи антиоксидантни свойства; - показва противоракова активност; - регулира нивото на "лошия" холестерол; - подобрява съдовата еластичност; - намалява кръвната захар; - повишава защитните и регенеративни способности на организма | 25 |
| Слънчогледово масло | - Витамин (E, A, D, K, група B); - мастни киселини (олеинова, палмитинова, стеаринова, Омега-3, Омега-6) | - Премахва "лошия" холестерол; - подобрява защитните функции на кожата; - осигурява висока еластичност на кръвоносните съдове; - повишава проводимостта на нервните влакна | 884 |
Парамоника салата за зимата: 6 здравословни закуски
Много домакини се запознаха със салата Парамоника през 2005 г. в списанието Encore Recipes. Кога всъщност е изобретен - никой не знае. Оттогава изобретателните готвачи са измислили много вариации на това ястие.
класически
Удобства, Класическата рецепта за салата „Парамоника” за зимата - с домати и чушки. Вкусът му е мек, сладък и кисел, балансиран. Консистенцията е обвиваща, но зеленчуците запазват формата си и не се варят „в каша“. Меките домати не са подходящи за тази консервация.
От какво се състои:
- домати - 2 кг;
- лук - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- сладък пипер - 1 кг;
- слънчогледово масло - 300 мл;
- захар - 300 г;
- сол - 50 g;
- столов оцет - 100 мл.
Стъпка по стъпка
- Нарежете доматите на тънки плочи или филийки.
- Смелете моркови на ренде.
- Голям лук, нарязан на половин пръстени, "дреболия" - пръстени.
- Нарежете чушката на пръстени или полукръгчета.
- Поставете всички съставки в съдовете за готвене.
- Бавно изтънявайте за около четвърт час.
- Поставете в предварително стерилизиран съд и запечатайте.
Пикантно с патладжан
Удобства, Опитайте да направите салата Парамоних с патладжан. Този зеленчук ще придаде на ястието специална пикантна нотка. Освен това „сините“ активно укрепват сърдечно-съдовата система, така че лека закуска е особено полезна за възрастни хора.
От какво се състои:
- домати - 2 кг;
- патладжан - 2 кг;
- лук - 700 г;
- черен пипер - 2 кг;
- слънчогледово масло - 300 мл;
- столов оцет - 150 мл;
- сол - 70 г;
- захар - 100 g;
- чесън - една глава.
Стъпка по стъпка
- Извадете патладжана от корите и нарежете на малки кубчета или зарове.
- Изсипете в подсолена вода и оставете да кисне за няколко часа.
- По това време нарежете доматите на филийки, лука и чушките на половин пръстени.
- Изцедете патладжана и подсушете парчетата с хартиени кърпи.
- Свържете всички компоненти в съд за готвене.
- Задушете за половин час.
- Запечете салатата в стерилен съд.
Популярно със зелето
Удобства, Има различни рецепти за парамоних салата със зеле за зимата. По-долу е един от най-популярните. Зелето не се вари, но се оказва много апетитно.
От какво се състои:
- домати - 2 кг;
- зеле - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- лук - 1 кг;
- Богар пипер - 1 кг;
- слънчогледово масло - 300 мл;
- столов оцет - 150 мл;
- захар - 250 г;
- сол - 70-80 g;
- черен пипер - 10 грах;
- Lavrushka - 6 листа.
Стъпка по стъпка
- Нарежете доматите.
- Моркови със сламки или тънки кръгчета.
- Пипер и лук - половин пръстени.
- Нарязваме зелето.
- Поставете на дъното на голям съд за готвене на слоеве: моркови, зеле, лук, чушки и домати.
- Покрийте.
- Задушете зеленчуците на слаб огън, докато отделят сок.
- Комбинирайте всички останали съставки и изсипете в салатата.
- Задушете още пет минути след като заври.
- Изсипете салатата в консерви.
- Поставете консерви, покрити с капаци, в широк съд.
- Изсипете консервите над раменете с вода и стерилизирайте за десет минути.
- Навийте консерва.
Нежно с тиквички
Удобства, Парамоних салата с тиквички рядко се приготвя за зимата. Но напразно. Комбинацията от продукти се проверява много точно и вкусът е деликатен и балансиран.
От какво се състои:
- домати - 2 кг;
- тиквички (млади плодове) - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- лук - 1 кг;
- черен пипер - 1 кг;
- слънчогледово масло - 300 мл;
- захар - 350 г;
- сол - 50 g;
- столов оцет - 100 мл;
- любими зелени - един куп.
Стъпка по стъпка
- Нарежете доматите.
- Тиквички - кубче или тънки кубчета.
- Моркови - сламки.
- Нарежете пипер и лук на половин пръстени.
- Нарязваме зелените.
- Поставете всички компоненти в съда за готвене.
- Варете около половин час.
- Разточете салатата в стерилни буркани.
Хрупкава с краставици
Удобства, Опитайте също да завиете салата Парамоних с краставици за зимата, които остават хрупкави и придават свежест на ястието.
От какво се състои:
- домати - 2 кг;
- краставици - 2 кг;
- лук - 1 кг;
- черен пипер - 1 кг;
- слънчогледово масло - 300 мл;
- столов оцет - 150 мл;
- захар - 100-150 g;
- сол - 50 g.
Стъпка по стъпка
- Нарежете доматите.
- Краставици - в кръгчета.
- Пипер и лук - половин пръстени.
- Комбинирайте всички съставки в голям съд за готвене.
- Оставете да се маринова за половин час.
- Варете на най-малкия огън за още пет до седем минути.
- Изсипете салатата в стерилни буркани и запечете.
Сърдечен с ориз
Удобства, Най-сърдечната рецепта за салата Парамоних е с ориз. Много е удобно да го вземете със себе си на път или на работа, или можете да вечеряте пълноценно с такова ястие.
От какво се състои:
- домати - 2 кг;
- лук - 1 кг;
- черен пипер - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- слънчогледово масло - 300 мл;
- столов оцет - 100 мл;
- захар - 100 g;
- сол - 60-75 g;
- ориз (сух) - една чаша.
Стъпка по стъпка
- Нарежете зеленчуци: домати - филийки, моркови - на кръгчета или сламки, лук и чушка - на половин пръстени.
- Загрейте растително масло в голям съд за готвене.
- Пасирайте лука до златисто кафяво.
- Добавете морковите и запържете за около десет минути.
- Добавете доматите и оставете да къкри още десет минути.
- Изплакнете "чиста вода".
- След десет минути добавете ориз, чушка с пипер, сол, захар и оставете да къкри, докато оризът се свари.
- Сипете оцета и оставете да къкри още пет минути.
- Изсипете салатата в стерилен съд и запечете.
Убедени ли сте, че приготвянето на салата Парамоник е толкова лесно, колкото обстрелването с круши? Затова побързайте в кухнята - зарадвайте себе си и семейството си с вкусна и здравословна закуска. Тази консервация си струва да си струва и в избата, и в хладилника, и на рафта в кухненския шкаф. Средната продължителност на годност е около година, но малко вероятно е този вкус да ви издържи толкова дълго. Съдържанието на бурканите върви добре с варени картофи, зърнени храни и месни ястия.
Други рецепти за салата
Дунавска салата
Солянка с гъби и зеле за зимата
Супа от патладжан за зимата
Марината за краставици
Зареждането ...