Рецепти за страхотни закуски за пикник

Кухненски уреди и прибори

• фурна;
• котлони;
• подвижна повърхност;
• купа за смесване на съставки;
• нож и дъска за рязане;
• ренде;
• чеснова детелина;
• супена лъжица;
• точилка;
• пергаментова хартия;
• тиган с капак;
• прилепващ филм.

Пълнен пит хляб

Съставките

• Твърдо сирене - 200 g
• Наденица - 250 гр
• Бяло зеле - 200 гр
• Варено яйце - 3 бр.
• Маринована краставица - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки
• Майонеза - 3-4 супени лъжици. л.

Стъпка готвене

1. Нарязваме на ситно 200 г младо бяло зеле.
   
2. Наденицата (250 г) и 3 сварени яйца се нарязват на малки кубчета.
   
3. Твърдо сирене (200 г) три на едро ренде.
   
4. Нарязана на кубчета 1 маринована краставица на малки кубчета.
   
5. Смесваме подготвените съставки в купа, добавяме 2 скилидки чесън, настъргани или прескачани през пресата за чесън. Оставете малко сирене, за да поръсите отгоре готовия пита.
   
6. Ние пълним пълнежа от 2 с.л. л. майонеза, разбъркайте добре.
   
7. Оформете лист лаваш на равна повърхност, намажете с тънък слой майонеза и разпределете половината от пълнежа, като не достигате до единия ръб.
   
8. Изравнете и усучете на руло. Започваме и следващия лист.
   
9. Разстиламе и двата пити хляба върху лист за печене, покрит с пергамент, отгоре поръсваме с настърган кашкавал и поставяме във предварително загрята на 180 градуса фурна за 15 минути.
   

Сирена пръчици

Съставките

• Брашно - 150 g
• Овесени ядки люспи - 150 g
• Твърдо сирене - 100 g
• Масло - 150 g
• Мляко - 6 супени лъжици. л.
• Сол, смлян черен пипер - на вкус

Стъпка готвене

1. Изсипете 150 г овесени ядки и 150 г брашно в дълбока купа.
   
2. Добавете 150 г студено масло, нарязано на кубчета.
   
3. Посолете малко, черен пипер, разбъркайте с лъжица и след това го разтрийте с ръце, докато стане гладко.
   
4. 100 г твърдо сирене, разтрийте на едро ренде и добавете в купата с тестото.
   
5. Добавете 6 с.л. л. мляко и отново омесете с ръце до получаване на хомогенно тесто.
   
6. Разточете тестото на слой с дебелина около 4 мм.
   
7. Изрязваме целия слой с правоъгълници с размери около 3х15 см.
   
8. Разпределяме пръчиците върху лист за печене, покрит с пергамент и печем на 200 градуса за около 15 минути.
   

Лаваш ролка

Съставките

• Пита - 230-250 g
• Варено яйце - 5 броя.
• Салата - 1 китка
• Млян червен пипер, карипо - 1/3 ч.л.
• Сол - ½ ч.л.
• Майонеза - 2 супени лъжици. л.

Стъпка готвене

1. Груба гравирана 5 варени яйца.
   
2. Поръсете яйцата със смлян сладък червен пипер и къри - по 1/3 ч.л. всяка.
   
3. Посолете малко, сложете 2 с.л. л. майонеза и разбъркайте.
   
4. Намажете маслото с яйчен пълнеж, а отгоре поставете листата от маруля.
   
5. Обръщаме всичко на руло, нарязваме на парченца и сервираме.
   

Предястие за сирене и наденица

Съставките

• Бутер тесто - 0,5 кг
• Твърдо сирене - 300 g
• Варена наденица - 200 g
• Доматено пюре - 70 g
• Вода - 70 g
• Лук - 1 глава
• Чесън - 2 скилидки
• Сушен босилек - 1 ч.л.
• Риган - 0,5 ч.л.
• Дафинов лист - 1 бр.
• Сол - 0,5 ч.л.
• Захар - 1 ч.л.
• Растително масло за пържене - 2 супени лъжици. л.

Стъпка готвене

1. Първо, пригответе соса: ситно нарязайте 1 глава лук и 2 скилидки чесън.
   
2. Запържете нарязан лук в растително масло в тиган. Когато лукът покафенее, добавете чесъна и запържете още половин минута.
   
3. Смесете 70 г вода и доматено пюре, изсипете в тиган, разбъркайте.
   
4. Добавете 0,5 ч.л. към соса. сол, 1 ч.л. захар, дафинов лист, 1 ч.л. босилек и 0,5 ч.л. риган.Смесете всичко, покрийте и оставете да къкри за около 3 минути.
   
5. Разточете готовия бутер тесто (0,5 кг) с дебелина 5-7 мм и намажете с доматен сос.
   
6. На соса се разпределят тънко нарязани пръстени варена наденица или шунка (200 г).
   
7. Твърдото сирене (300 г) се нарязва на тънки плочи и се слага върху наденица.
   
8. Обръщаме всичко на руло и след това разрязваме рулото на парчета с ширина 2-3 см.
   
9. Поставяме нарязаните парчета върху хартия за печене, покрита с пергамент, така че да има място между тях.
   
10. Гответе във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за около 30 минути.
    

Пълнен хляб

Съставките

• Бял хляб - 1 бр.
• Лук - 1 глава
• Масло - 50 g
• Пресен копър - 1 китка
• Консервирани сардини в олио - 1 консерва

Стъпка готвене

1. Първо, пригответе хляба: отрежете гърбиците, а след това с помощта на дълъг нож и вилица извадете трохите от него. Сложете трохите в купа.
   
2. Намачкайте с вилица 1 консерва сардини в олио, нарежете на ситно куп зелен копър.
   
3. Нарежете главата лук на малки кубчета и запържете до златисто.
   
4. Събираме пълнежа: в купа към натрошената трохи добавяме сардини, 50 г омекотено масло, копър, пържен лук и разбъркваме.
   
5. Започваме хляба: първо от едната страна, забивайки пълнежа с лъжица, а след това от другата.
   
6. Увийте палката в залепващ филм и я поставете в хладилника да вари.
   

Видео рецепта

Гледайте видео рецептата и се убедете сами как изглежда апетитно и оригинално всяка закуска.