Кухненски уреди и прибори
- печка или котлон;
- малка тенджера или тиган;
- купа;
- размахване;
- огнеупорни форми за тарталети (2 бр.);
- фурна;
- десертна чиния.
Съставките
- Тъмен шоколад - 75 g
- Масло - 60 g
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Пудра захар - 50 g
- Ванилин - 1 щипка
- Пшенично брашно - 55 g
- Сол - 1 щипка
Стъпка готвене
- Вкарайте 1 пилешко яйце в дълбок съд, добавете 50 г пудра захар и 1 щипка ванилин. Смесете цялото съдържание на съда с размах до гладкост.
- Взимаме 75 г тъмен шоколад (препоръчително е да вземем шоколад, който съдържа поне 70% какао) и го разделим на парчета със среден размер, за да се разтопи по-лесно. Натрошените парченца шоколад се поставят в купа със среден размер.
- Там добавяме 50 г масло.
- Слагаме купа с масло и шоколад на тиган или черпак с вода и разтопяваме съдържанието му на водна баня.
- Разтопеният шоколад леко се охлажда и се разделя в яйчената смес, като се разбърква старателно всичко заедно с разбита.
- След това добавете 55 г пшенично брашно и 1 щипка сол към яйчно-шоколадовата смес.
- Смесете всичко старателно, като се отървете от бучки.
- Внимателно смазваме формичките за кекс с масло и пълним с шоколадово тесто до края (не се страхувайте да запълните формата с тесто, тъй като по време на печене на практика няма да се вдигне).
- Слагаме формулярите с тестото във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за около 7 минути. Готовността на фондана може да се определи по следния начин: той трябва да се издигне леко и да се втвърди отгоре (може дори да започне да се напуква), но когато го натиснете с пръст, той не трябва да е стегнат, а леко да пружини (тоест да остане течен вътре).
- Оставете фонданът да се охлади леко, за да може да се извади от формата, след което го поставете върху чиния за сервиране, като го обърнете с главата надолу.
- Десертът е готов, приятен апетит!
Украса и сервиране
Шоколадовият фондан трябва да се консумира почти веднага след приготвянето, така че да няма време да се охлади. Сервирането му се препоръчва с лъжичка сладолед. Освен това можете да украсите такава торта с пудра захар и клонче прясна мента.
Видео рецепта
Можете ясно да видите как се приготвя шоколадовия фондан в тази видео рецепта.
Десертът, приготвен по описаната по-горе рецепта, е много нежен и просто мега-шоколадов! Да се наслаждаваш е удоволствие! Харесвате ли шоколадов фондан? Пишете за това в коментарите.
Зареждането ...