Най-вкусната класическа паеля с пиле по класическата рецепта

Кухненски уреди и прибори:

• кухненска печка;
• газова горелка;
• дълбок тиган;
• пасатор;
• тиган;
• лъжица;
• нож;
• дъска за рязане;
• тънък голям тиган.

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо, ние ще се погрижим за Nyora. Това са пушени чушки със силен аромат. Почистваме две сухи чушки от вътрешните семена, нарязани на парчета със среден размер.
2. Изсипете 30-40 грама зехтин в дълбок тиган и го изпратете в тигана за печене. Правим това за кратко време, буквално 3-5 минути, така че маслото да се насити с миризмата на черен пипер. Ако чушките са трудни за намиране, можете да ги замените с червен пипер, или можете да готвите без тях.
   
3. Щом маслото започне да ври, извадете ниораза, сложете в купа за блендер.
   
4. Нарязваме пилето на парчета среден размер, запържваме в същия тиган с вече наситеното ароматно масло. Важно е да започнете да пържите от страната на кожата, така че да се пържи и да придобие златист цвят. Месото вътре трябва да остане сурово.
   
5. Докато месото се пържи, обелете чесъна. За ястие вземам цяла глава чесън. Нарязваме го на тънки филийки, след като го измием под чешмата. Изпратете го в купата на пасатора.
   
6. Запържете месото добре, сложете го в тиган. И в същия леко охладен тиган изсипете 600 грама свински ребра и запържете в същото маслиново ароматно масло.
   
7. Когато ребрата са малко запържени, ги сложете в тиган, изпратете предварително сварения бял боб в тигана и запържете, като разбърквате, на слаб огън. Необходими са 200 грама продукт от боб.
   
8. Разстиламе боба, добавяме малко олио. Изпращаме зелен зелен фасул там, запържваме. Можете да вземете замразени, но по-добре, разбира се, пресни.
   
9. Докато струйният фасул се пържи, добавете 150 грама доматено пюре и куп магданоз към чушките и чесъна в блендер, след това го нарежете и нарежете на ситно. Включете блендера и вземете смес за директното приготвяне на паела.
   
   Можете също да запържите 200 грама артишок в тиган. Тази съставка не се изисква при паела, но придава на ястието интересно докосване като зеленчукова добавка.
10. Трябва да изберете правилния продукт от домати Тя трябва да е сладка и мазна. Ако не, заменете го с пресни домати. Сместа от блендера се изпраща в тигана към останалите съставки.
    
11. Важно е равномерно да разпределите сместа, да разбъркате правилно. Оставете тигана на много слаб огън за 10 минути да къкри. Тук можете да добавите 50-70 мл бульон, в който вече е добавена сол.
    
12. Преминаваме към последния етап на приготвяне на паела. За целта вземете много голям тънък тиган, сложете на огън, който трябва да покрие равномерно цялата повърхност на дъното му, това е много важно за испанско ястие.
    
13. Разпределете равномерно месото в тиган.
    
14. Изсипете сос в средата на тигана, съберете в кръг и изсипете 350-400 грама кръгъл ориз върху него.
    
15. Смесете с гравиращ ориз, налейте един литър богат бульон. Много е важно правилно да разпределите ориза в тигана, тъй като не можете да го докоснете по-късно. Този слой трябва да е с дебелина не повече от един сантиметър.
    
16. След 15 минути оризът се вдига, огънят трябва да се намали до минимум. Оставете малко количество влага в тигана.
    
17. Сега изключете котлона, покрийте тигана с фолио за 5-7 минути.
    
18. След това може да се сервира кулинарно ястие с произход от Испания.
    

Вижте няколко съвета за готвене на испанска паеля сега.

• Добавете олио по време на процеса на пържене и не изсипвайте веднага всичко в тигана.
• Не можете да използвате растително масло вместо маслиново.
• Изберете правилно маслиновия продукт, той не трябва да е скъп, естественият състав е важен.
• Научете се да готвите паела на печката, само когато получите солиден опит, опитайте се да го направите на клада.
• За да се образува коричка отдолу, задръжте в края на паелата за готвене за 2-3 минути на силен огън, внимавайте да не се преекспонирате.
• Не смесвайте месо и морски дарове в една рецепта; испанската паеля осигурява месни съставки. Пригответе такъв продукт от морски дарове отделно.
• Не забравяйте да осолите бульона от паела по време на готвенето му, тогава останалите продукти, които съставляват ястието, не е необходимо да се осоляват.

Видео рецепта

Блогърите много подробно и ясно говорят за готвене на испанска паеля у дома. Също така предоставете информация за тези или други съставки на ястието, правилната им употреба.

Други рецепти за домашни птици