Мляно месо и оризови кюфтета - проста, но много вкусна рецепта

Кухненски уреди и прибори:

• печка с фурна;
• малък тиган за варене на ориз;
• дълбока форма за готвене на кюфтета;
• кухненска дъска;
• нож;
• лопата;
• купи с различни размери за съставки;
• дълбока купа за готвене на кайма;
• дълбок тиган.

Съставките

Стъпка готвене

Готвене плънка

1. Сварете половин чаша ориз до готовност, без осоляване. За да направите това, изсипете половин чаша измит ориз в половин литър вряща вода, оставете да заври, намалете котлона до много ниско, покрийте с капак и го оставете да се охлади за 10-15 минути. След това изключваме огъня под тигана и оставяме ориза да влезе в затворен тиган.
   
2. Междувременно нарязваме един среден лук на малки парченца, който ще бъде удобно преминат през месомелачка или нарязан в блендер. След това ги смиламе по посочения начин.
   
3. В дълбока купа изпращаме 600 г кайма, нарязан лук, варен ориз и разтриваме едно преработено сирене там.
   
4. Добавете сол на вкус, добавете малко черен пипер и половин чаена лъжичка пилешка подправка. Омесете каймата с ръце, докато стане гладка. Интересното е, че в тази рецепта не се нуждаем от яйце, неговата функция се изпълнява успешно от преработеното сирене. И без яйце, кюфтетата ще се окажат по-нежни.
   
5. За приготвянето на кюфтета приготвяме дълбока форма. Както термоустойчивата керамика или стъкло, така и обикновеният емайлиран, но не силиконов, ще се справят. Леко го намажете с растително масло (приблизително 1 супена лъжица).
   
6. За да не се залепи плънката към ръцете ви, препоръчително е да ги навлажнете с вода. За удобство можете да поставите малка купа с вода до себе си и периодично да потапяте ръце в нея. С мокри ръце вдигаме малко плънка в ръцете си, оформяме спретнати топки и ги изпращаме в подготвената форма. Размерът на топките трябва да бъде такъв, че на височина да са 3 сантиметра под страните на формата.
   

Готвене Gravy

1. Слагаме дълбок тиган на печката, загряваме го малко и заливаме 3-4 супени лъжици растително масло.
   
2. В сгорещеното масло слагаме 2 супени лъжици заквасена сметана, разбъркваме и последователно изпращаме подправки към тази смес: чаена лъжичка с филийка червен пипер, 1 чаена лъжичка босилек, половин чаена лъжичка индийско орехче и малко черен пипер. Всички се разбъркват добре, добавете сол.
   
3. Добавете една супена лъжица брашно и веднага разбъркайте старателно, докато бучките изчезнат.
   
4. След това налейте около 150-200 грама вода и, като разбърквате, изчакайте, докато сместа започне да се сгъстява.
   
5. След това добавете още 350-500 g вода, разбъркайте, ако е необходимо добавете сол и оставете сосът да заври. Изсипете готовия сос във форма с кюфтета. Тя трябва да бъде толкова голяма, че да покрива напълно кюфтетата, но се уверете, че има още 2-3 сантиметра от повърхността на течността до ръба на страните, тъй като гравитацията ще заври във фурната.
   

Готвене на кюфтета

1. Загрейте фурната до 180-200 градуса и изпратете формата с кюфтета и сос в нея. Гответе кюфтетата във фурната за около 40-45 минути. В този случай течността ще се изпари малко, а върховете на месните топчета ще покафенят.
   
2. Изваждаме готовото ястие от фурната, оставяме го да изстине леко и го сервираме на масата.
   

Видео рецепта

Гледайки героинята на видеото, ще разберете всички тънкости на готвенето на вкусни пилешки кюфтета и в същото време веднага можете да оцените апетитния вид на полученото ястие.

Други рецепти за домашни птици