Мариновани сладки краставици - вкусна бомба 🥒

Кухненски уреди и прибори: печка, тенджери, супена лъжица, нож, кърпа, щипки, ключ за шиене.

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо, пригответе саламура. Изсипете 1 литър вода в тигана. Добавете 2 супени лъжици сол, 200 г захар, 200 мл оцет 9%. Смесете и подпалете.
   
2. Довежда се до кипене. Изключете и оставете саламурата да се охлади до стайна температура. Това количество саламура е достатъчно за 3 кутии от 1 литър.
   
3. През това време приготвяме буркани: измиваме и стерилизираме. Измийте добре консервите, като използвате сода или горчица на прах. След това пристъпваме към стерилизация. Най-често срещаният метод е парна стерилизация. За да направите това, вземете широк тиган, изсипете вода в него, хвърлете капаците върху кутиите там, поставете багажника на фурната и поставете консервите с гърлото надолу. Включете огъня и след като заври вода, стерилизирайте пара за около 5 минути. Вторият метод е стерилизация във фурната. Инсталираме измитите консерви върху телена поставка в студена фурна с главата надолу. Тук разстиламе капаците на усукването. За покрития с еластични ленти този метод не е подходящ, тъй като еластичните ленти могат да се стопят. Те трябва да бъдат сварени. Поставете фурната на 100-120 градуса и стерилизирайте за около 10-15 минути. Третият начин е микровълнова стерилизация. Налейте вода в кутии на ниво 1,5-2 см от дъното и ги поставете в микровълновата. Изберете мощност 800 W и включете за 3 минути. По това време водата в банките ще заври и ще се изпари. Преди употреба изсипете вода от консерви.
   
4. Почистваме чесъна (6 скилидки) и го измиваме. От подправките не ни трябва нищо друго. Това е тайната на простотата на тази рецепта за кисели краставички. Краставиците (2 кг) се измиват старателно и се сушат. Нарежете дръжката и малко по-ниска част. Слагаме краставици по банките.
   
5. Напълнете с охладена саламура.
   
6. Слагаме всички 3 буркана краставици в тиган. Покрийте със стерилизирани капаци. Напълнете с вода.
   
7. Слагаме тиган с банки на огъня. Изчакваме, докато краставиците в банките променят цвета си. След време ще отнеме 7-10 минути.
   
8. Щом краставиците променят цвета си и няма зелени петна, изваждаме го от тигана с кърпа или специални щипки и навиваме бурканите. Ако имате гърлото на консервите върху конеца, просто ги завъртете плътно. Ако имате обикновени кутии, след това навийте капаците с шев ключ. След това обръщаме консервите и я увиваме добре. Оставете го, докато изстине.
   
9. Краставиците се съхраняват много добре, дори при стайна температура. Оказва се невероятно вкусно и хрупкаво.
   

Видео рецепта

Това видео показва целия процес на кисели краставички: от приготвяне на туршия до подвижни консерви.