Задушена слива за зимата по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски прибори:

купа;
нож;
3 литрови кутии;
покрие;
тиган;
кана;
капронова капачка с дупки;
лъжица.

Съставките

Въз основа на един 3-литров буркан:

сливи	1 кг
вода	1,5-2 л
захар	250-300 g

Стъпка готвене

Приготвяне на сливи за консервиране

Сортираме узрели сливи, измиваме със студена вода, отстраняваме стеблата.
Разстиламе го върху кърпа, така че сливата да изсъхне малко. Препоръчително е сливите да нарежете наполовина с нож и да премахнете семената.

Важно! Ако решите да не премахвате костите, тогава не забравяйте, че такъв компот не може да се съхранява повече от 1 година.

Подготовка на консерви за консервиране

За консервиране вземаме 3-литрови буркани, старателно измиваме със сапун или сода, изплакваме с чиста вода.
Слагаме стерилизирани над пара или в гореща фурна. По-добре е да сварите капаците за консерви.

Готвене компот

Подреждаме подготвените сливи в 3-литрови буркани. Те трябва да напълнят резервоара 1/3 или 1/2. Колкото повече сложите канализацията, толкова по-богат ще се окаже вашият компот.
Сварете вода в тенджера или чайник. Изсипете сливите с вряла вода под самата шийка на буркана, покрийте с капак и оставете да се охлади за 1 час. През това време плодовете се задушават добре.
Слагаме капак от капрон с дупки върху буркана, наливаме вода в тигана (водата е станала розова).

Сироп за готвене

За един 3-литров буркан вземаме 250-300 г захар.
Изсипете захар в тиган с вода, която беше отцедена след задушаване на сливите.
Слагаме тигана на огъня, довеждаме до кипене. Разбъркайте захарта във вода, за да се разтвори. Оставете сиропа да ври 2-3 минути.
Веднага след като заври, изсипете сливите със сироп до краищата на буркана и навийте капака.
След зашиване, обърнете кутиите с главата надолу. Правим това, така че капакът да бъде допълнително стерилизиран и да видим дали навиваме буркана с високо качество и дали не преминава течност.

Важно! Ако се появи мокро петно, това означава, че въздухът ще влезе в буркана и подобно запазване няма да издържи. Спешно трябва да бъде пренавит.
Увийте бурканите с топло одеяло, така че да запазят топлината по-дълго. Колкото по-дълго бурканите са топли, толкова по-силна е пастьоризацията на плодовете, което означава, че те ще се съхраняват много по-дълго. След като банките изстинат, те трябва да бъдат отстранени на тъмно място.

Опции за готвене

Когато готвите компота, можете да добавите всякакви плодове или плодове към сливите. Може да бъде и череши, и касис, и малини, и ябълки, и много повече по ваш вкус. Компотът ще придобие малко по-различен вкус и цвят, но това няма да стане по-малко вкусно.

Знаете ли В допълнение към отличния вкус, слива има много лечебни и лечебни свойства. Сливата е особено богата на витамин Р и Р-витамин вещества, които помагат за понижаване на кръвното налягане и укрепване на кръвоносните съдове. Освен това витамин Р е добре запазен дори по време на преработката. В допълнение, слива е естествен хибрид от черешова слива и корен. Сливата (особено сушените сини сливи) има слабително и диуретично действие, има лечебен ефект при атеросклероза, холецистит, заболявания на черния дроб, сърцето, бъбреците и хипертония.

Видео рецепта

В това видео можете да видите как да готвите компот за зимата.

Витаминният компот е готов за вас и вашите гости. Можете да го изпиете, без да разреждате, а ако компотът ви се струва твърде сладък, добавете малко вода. Всяка домакиня има своите тайни за приготвяне на компот, но във всички случаи и във всички рецепти се оказва освежаваща, здравословна напитка, богата на витамини. Пийте и бъдете здрави! И ако желаете, споделете в коментарите свои собствени рецепти за вкусен компот от сливи.