Кухненски уреди и прибори: фурна, микровълнова печка, мерителна чаша или кантар, две дълбоки купи, супена лъжица, чаена лъжичка, нож, точилка, кухненска дъска, лист за печене.
Съставките
| брашно | 500 g |
| мляко | 200 мл |
| захар | 200 g |
| Масло или маргарин | 200 g |
| сол | 0,5 ч.л. |
| яйца | 2 бр |
| Бърза мая | 1 супена лъжица. л. |
| нишесте | 1,5 с.л. л. |
| ванилин | 0,5 ч.л. |
| Мляна канела | 2-3 с.л. л. |
Стъпка готвене
Тесто за готвене
- Изсипете 100 грама топло мляко (36-37 градуса) в дълбока купа, добавете 1 супена лъжица високоскоростна мая, половин чаена лъжичка сол и 4 супени лъжици захар. Разбъркайте старателно, за да разтворите маята и захарта.
- Добавете към млякото половин чаена лъжичка ванилин, 2 яйца и 50 грама разтопено масло или маргарин (разтопете маслото в микровълнова или на водна баня).
- Започнете с добавяне на 500 грама брашно към течната основа, омесвайки тестото. Количеството брашно може да варира в зависимост от качеството на продуктите, които сте използвали. Тестото трябва да се окаже меко и пластично, почти да се придържа към ръцете ви.
Готвене на гарнитура
В дълбока купа комбинирайте 150 грама масло или маргарин, една и половина супени лъжици нишесте и останалата захар. Разбъркайте до гладкост.
Знаете ли Също така тази класическа рецепта може да бъде разнообразна с пълнежа: използвайте макови семена, кокосови люспи или сушени плодове. Извара, шоколад, любимото ви конфитюр или конфитюр ще вървят добре с френските кифлички. Не се колебайте да опитате различни пълнежи по ваш вкус - това печене само ще стане по-вкусно.
формиране на рула
- Поръсете брашно върху масата или кухненската дъска. Поставете тестото върху него. За удобство го нарежете с нож на две половини.
- Започнете да разточвате една част с точилка в правоъгълна форма с дебелина около 5 милиметра.
- Намажете цялата повърхност на тестото от едната страна с половината от пълнежа. Поръсете с канела или всякакви други подправки по ваш вкус.
- Разточете тестото с пълнежа навътре в хлабаво руло.
- Нарежете рулото на парчета, като по този начин образувате бъдещи кифлички. Повторете процеса с втората част на теста.
печене
- Прехвърлете нарязаните кифлички върху хартия за печене, покрита с пергамент или намазана с масло, филийки надолу. Оставете 3-4 см между кифличките.
- Покрийте тигана със салфетка или суха чаена кърпа. Оставете на топло място за 30-60 минути (в зависимост от активността на маята), така че кифлите да се вдигнат.
- Изпратете кифличките във предварително загрятата на 180 градуса фурна за 15-20 минути. Времето за печене може да се различава от посоченото, в зависимост от капацитета на вашата фурна. Проверете готовността на кифлите по външния им вид - те трябва да станат груби и отгоре покрити със златиста коричка. След като извадите тигана от фурната, го покрийте за кратко със салфетка или кърпа. Когато кифлите изстинат, те могат да бъдат сервирани. Приятен апетит!
Видео рецепта
Във видеото ще се запознаете с подробната и визуална подготовка на френски кифлички от опитна домакиня.
Както можете да видите, правенето на такива кифлички изобщо не е трудно, но те се оказват много ефирни и великолепни. Печехте ли френски кифли преди? Може би знаете как да подобрите тази рецепта? Споделете вашите предложения в коментарите.
Зареждането ...