Кухненски уреди и прибори: дълбока купа, прилепващ филм, мерителна чаша, блендер или смачкване за картофено пюре, тиган, точилка.
Съставките
| За теста | |
| Кефир 2,5% мазнини и по-високи | 200 мл (1 чаша.) |
| Превъзходно пшенично брашно | 2-2,5 стек. |
| Пилешко яйце | 1 бр |
| сода | ½ ч.л. |
| сол | ½ ч.л. |
| масло | 30 g (+ 50 g за смазване) |
| За пълнежа | |
| картофи | 3-4 бр. (200 г) |
| сирене | 200 g |
Стъпка готвене
Омесете тестото
- Изплакнете 200 грама картофи от мръсотия, сложете го да се готви. Комбинирайте сухи съставки: 2 мерителни чаши брашно, половин чаена лъжичка сода и сол. Разбъркайте.
- Добавете едно яйце към чаша кефир с високо съдържание на мазнини и разбийте.
- Изсипете течната смес постепенно в купа със сухи съставки, като непрекъснато бъркате.
- Добавете разтопеното масло в обем от 30 грама. Омесете тестото. Тя трябва да се окаже мека и еластична, в същото време, напълно не лепкава за ръцете. Възможно е да трябва да добавите още малко брашно. Покрийте купата с брашнения продукт със залепващ филм и извадете за 20-25 минути.
Плънка за готвене
- Смелете варените картофи до пюре, докато е още горещо.
- Настържете сирене фета на едро ренде. Комбинирайте двата компонента и разбъркайте старателно.
Етап на пържене
- Разделете тестото на няколко равни парчета. Размерът на топките зависи от размера на тигана и е приблизително половината от юмрука ви. Поръсете брашно върху работната повърхност.
- Разточете с точилка или разтегнете с ръце топка брашно, сложете върху нея същото количество кайма от картофи със сирене фета и го прищипете отгоре.
- Внимателно изравнете тортата с пръсти. Уверете се, че пълнежът не излезе. След това внимателно, опитвайки се да не повредите тестото, разточете го с точилка до дебелина около 2-3 мм.
- Запържете колибите в сух тиган без олио. Когато едната страна се запържи, обърнете. Ако всичко е направено правилно, тогава по време на пържене в горещ тиган течът може да набъбне до сферична форма.
- Намажете горната страна с парче масло.
- Гответе останалите питки по този начин.
По тази рецепта бяха направени невероятно вкусни, ароматни, нежни тенджери с картофи и сирене фета! Можете да ги подреждате, нарязвате на четири части и да поставяте парче масло в центъра, така че да се отцежда и намазва тортите отвътре. Все още можете да поръсите нарязан копър отгоре или дори да го добавите към пълнежа по време на готвене.
Видео рецепта
Във видеото погледнете по-подробно колко пълнежа да вземете, как да го разточите и запържите. Вижте крайния резултат, какъв вкусен вид се получават тези кефирни питки.
Зареждането ...