Кухненски уреди и прибори:
- чаша за измерване;
- лъжица;
- производител на хляб;
- купа за смесване;
- ренде;
- тиган.
Съставките
| продукт | номер |
| брашно | 400 g |
| кефир | 250 мл |
| сода | 1 ч.л. |
| сол | ½ ч.л. |
| сирене | 200 g |
| зеленина | 30 g |
| чесън | 2 скилидки |
| Масло за смазване | 90 g |
Стъпка готвене
- Добавете 1 чаена лъжичка сода в купа с кефир и разбъркайте добре. Оставете сместа за 5 минути.
- Можете да замесите тестото ръчно или да готвите в машина за хляб. За целта добавете кефир и сода в купа с 400 грама брашно и разбъркайте добре.
- Ако омесвате тестото ръчно, го омесете за 5-7 минути. Тестото трябва да е меко, много леко лепкаво. Ако готвите в машина за хляб, следвайте инструкциите за вашата техника.
- Докато тестото се приготвя, трябва да подготвите пълнежа. За целта настържете всяко сирене на ситно ренде.
- Към сиренето настържете 2 скилидки чесън на ситно ренде и добавете ситно нарязана зелена. Може да бъде копър или магданоз.
- Когато тестото е готово, поръсете го с брашно и омесете за 2-3 минути, така че тестото да е еластично и да се разточи добре. От тестото оформете „наденица“.
- Нарежете го на 6 равни части. Оваляйте всяка част в брашно, оформете малки кръгли питки и ги сложете в найлонов плик за 10 минути.
- След 10 минути вземете тортите, разточете ги с ръце и сложете по 2 супени лъжици от пълнежа във всяка торта.
- Затворете питките отгоре, поръсете с брашно и започнете да разточвате. Тестото не трябва да се счупи, затова го разточете много внимателно и не натискайте силно върху тестото. Когато се появят въздушни мехурчета, можете да ги премахнете с клечка за зъби или вилица.
- Когато всяка торта се разточи, можете да започнете да ги пържите в тиган.
- Тиганът трябва да е горещ и сух. Всяка торта трябва да се пържи от двете страни за 3 минути. При пържене плоските питки могат да се надуят значително. Те трябва да бъдат леко пробити с вилица или нож, за да освободят въздух.
- Всяка готова торта трябва да се намаже обилно с разтопено масло от двете страни.
- За да сервирате ястия към масата, тортите могат да бъдат сгънати няколко пъти. Те също могат да бъдат сгънати една в друга и след това да бъдат нарязани на четири равни части. Най-отгоре питките могат да бъдат поръсени с копър или магданоз. Ястието е готово, приятен апетит!
Видео рецепта
Готвенето на истинско кавказко ястие не е толкова просто. Много е важно тестото да се омесва правилно. Авторът на видеото го прави в машина за хляб, като по този начин го улеснява. Тя също споделя някои съвети и дава препоръки как да направите ястието още по-вкусно. Приятен изглед!
Голямо предимство на това ястие е, че то може да се приготви като закуска на празничната трапеза или просто да зарадва любимите хора с вкусни питки със сирене. Това не са прости питки със сирене - това са автостопи със сирене, които се приготвят от Карахайс и Балкари на север от Кавказ. Тестото е много нежно и меко, а пълнежът от сирене с билки и чесън придава аромат и вкус на плоските питки. Как ви харесва това ястие? Бихте ли го приготвили за гостите си? Или може би вече сте чували за него или дори сте готвили? Споделете рецептите си в коментарите по-долу и ни кажете какво ви е харесало това ястие!
Зареждането ...