Кухненски уреди и прибори: котлон, дъска за рязане, супена лъжица, нож, преса за чесън.
Съставките
| Съставките | номер |
| Свински крака | 2 бр |
| Говеждо месо на костта | 1 кг |
| Свински джолан | 700 g |
| вода | 1,5 л |
| лук | 1 бр |
| моркови | 2 бр |
| Черен пипер грах | 5 бр. |
| Дафинов лист | 2 бр |
| сол | 1 супена лъжица. л. |
| чесън | 3 филийки |
| бахар | 5 бр. |
| магданоз | 30 g |
Стъпка готвене
- Вземете 2 свински крака, изплакнете под течаща вода и ги почистете, като остържете с нож. Изплакнете говеждото месо и го нарежете на няколко части.
- Сгънете свинските крака, нарязаното говеждо и свинското джолан в купата за мултикукър. Обелете 2 средни моркови. Извадете горната обвивка от лука, оставяйки долната, за да придадете на желето златист оттенък.
- Сложете приготвените зеленчуци за месо, 1 с.л. л. сол, 2 дафинови листа, 5 грах черен пипер и 5 грах от люспи. Налейте вода в купата за мултикукър до максимално допустимия знак и затворете капака.
- Включете мултиварката, изберете режима „яхния“ или „желиран“, задайте времето за готвене на 6-8 часа.
- След 6-8 часа извадете месото и костите от бульона, наредете морковите отделно, охладете всичко малко.
- Отделете месото от костите и нарязайте на малки парченца в напречните влакна. Нарежете охладените моркови на кръгчета. Вземете около 30 г магданоз и откъснете листата от клонките.
- Вземете няколко малки или един голям контейнер. Поставете на дъното на съда нарязани филийки от моркови и магданоз. На следващо място, наредете нарязаното месо. Обелете 3 скилидки чесън и го прекарайте през преса.
- Прецедете бульона през сито или марля, добавете чесън към него. Внимателно напълнете месото с бульон и го поставете за 4-5 часа в хладилник за замразяване.
- Когато желето е замразено, извадете го с нож, покрийте с чиния за сервиране и го обърнете. Желето е готово, приятен апетит.
Препоръки за готвене
- Накиснете месото за няколко часа в студена вода, така че бульонът ще се окаже по-прозрачен.
- Ако не харесвате златния нюанс на аспик, обелете лука напълно.
- Говеждото месо може да бъде заменено с домашно пиле или патица.
- За да присъства миризмата на чесън, но да не бъде изразена, сложете го в бавна готварска печка 1 час преди края на готвенето.
- За да не деформирате аспира по време на хранене, дръжте контейнера за няколко секунди в топла вода. След това той лесно се отдалечава от стените.
- Заедно с варени моркови можете да използвате зелен грах, царевица или варени яйца.
Видео рецепта
Гледайте стъпка по стъпка видео рецепта, за да научите повече за рецептата за готвене на желирано месо в мултикукър.
Определено ще харесате желирано месо, приготвено по тази рецепта. Разкажете ни в коментарите вашите трикове за готвене на това ястие.
Зареждането ...