Как да се научим да готвим вкусен телешки черен дроб в заквасена сметана с лук 🥩

Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, нож, тиган с капак, шпатула, чиния за сервиране на ястия.

Съставките

Стъпка готвене

1. Обелваме лука и го нарязваме на тънки полукръгчета. Можете също да кълцате, както сметнете за добре.
   
2. Нарязваме ситно чесъна. Можете да използвате специалната преса.
   
3. Измиваме черния дроб и изрязваме излишните филми. Нарежете на малки парченца.
   
4. Слагаме тиган на огъня. Изсипете слънчогледово масло.
   
5. Изпращаме лука в предварително загрят тиган и запържваме за 2-3 минути до златисто кафяво. Смесете и добавете нарязан чесън.
   
6. Разпределяме черния дроб в тиган и разбъркваме добре.
   
7. Сол и черен пипер на вкус. Смесете всичко отново. Покрийте и оставете да къкри за 2-3 минути.
   
8. Смесете и добавете заквасена сметана.
   
9. Още веднъж разбъркайте всичко и оставете да къкри 15-20 минути.
   
10. Поставете готовия дроб на чинии и сервирайте. Като гарнитура можете да сервирате картофи, макаронени изделия, елда или ориз. Много удобно за такова ястие би била салата от зеленчуци. Приятен апетит!
    

Опции за готвене

Телешки черен дроб в заквасена сметана може да се приготви по различни други начини:

• Можете да увеличите количеството заквасена сметана.
• Можете да добавите моркови към това ястие по ваш вкус.
• Някои домакини кисели телешки черен дроб преди задушаване.
• Ако харесвате маруля, можете да я добавите и по време на готвене.
• Можете да добавите горчица в тигана при задушаване.
• Парчета черен дроб могат да бъдат оваляни в брашно, преди да бъдат изпратени в тигана.
• Понякога гъби се добавят към такова ястие.
• Вместо слънчогледово масло можете да използвате масло или маслина, както и маргарин.
• Опитайте да добавите малко пчелен мед, за да направите вкуса на черния дроб оригинален.
• По желание можете да добавите малко доматено пюре или сос.
• От подправки и билки можете да използвате видове смлени чушки, къри, червен пипер, копър, магданоз, куркума и др.

Можете да експериментирате с добавяне на различни съставки и да променяте техните пропорции.

Видео рецепта

Предлагаме да гледате видео рецепта за готвене на телешки черен дроб в заквасена сметана с лук. Ще видите всички стъпки за готвене. Също така в края ще бъде показано как изглежда готовото ястие.