Чанахи в саксии по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори

нож
кухненска везна
две тиган с незалепващо покритие,
дъска за рязане
фурна,
чесън преса
дървени шпатули
4 съда за печене,
лъжица
дълбоки контейнери с различни размери.

Съставките

Картоф - 1 кг
Варен боб - 100 g
Свинска шия - 900 g
Растително масло - за пържене
Лук - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Сол на вкус
Дафинов лист - 3-4 листа
Млян черен пипер на вкус
Пшенично брашно - 45 g
Доматено пюре - 15 g
Пресни зелени - 50 g
Чесън - 3-4 скилидки
Вода - 600 g

Стъпка готвене

Приготвяме съдовете, измиваме ги и ги подсушаваме с влага. Нарежете на големи парчета 900 грама свински врат и сложете в отделен съд. Изчислете количеството съставки за броя на съдовете, които искате да сготвите.
Измийте, обелете и нарежете един голям морков на малки ивици. Ако имате малък морков, по-добре е да вземете два.
Почистваме едрия лук и нарязваме на малки кубчета.
Обелете, измийте и нарежете на едри кубчета 1 килограм картофи.
Слагаме два тиган с незалепващо покритие на печката и изсипваме количеството растително масло, необходимо за пърженето им. Ако нямате два тигана, тогава можете да пържите едно по едно - първо месо, а след това картофи, но ще е по-дълго. Поставете картофите на един тиган, а на друго нарязаното месо. Запържете картофите, без да добавяте сол до златисто кафяво.
Когато месото е леко запържено, добавете към него 45 грама пшенично брашно, разбъркайте и запържете още 15 мин. Добавете нарязаните моркови и лук след 15 минути, разбъркайте и запържете още 10 минути.
След 10 минути добавете 15 грама доматено пюре и 150 грама чиста вода. Разбъркайте всичко старателно и добавете сол, черен пипер на вкус и 3-4 дафинови листа.
Отново смесете цялото съдържание на тигана с месото и го оставете да къкри, докато сосът се сгъсти.
Когато сосът се сгъсти, добавете още 150 грама вода и 3-4 нарязани скилидки чесън. Доведете соса до кипене и добавете още 150 грама чиста вода.
Оставете да ври 5 минути. Готовите картофи се изместват еднакво в саксии. Правим същото с цялото месо и сос, тоест ги подреждаме еднакво в саксии.
Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий, поставете нашите съдове в нея и оставете да къкри 20-25 минути. Когато ханахите са готови, сложете 100 грама варен боб в саксии и поръсете с нарязани пресни билки.

Видео рецепта

Този видеоклип ще бъде много полезен за тези, които искат да видят със собствените си очи визуалната подготовка на такова прекрасно и необичайно ястие като чанах. Ще удиви вас и вашите близки с уникалния си вкус и много приятен аромат.

chanakhi - Това е наистина грузинско ястие, което отдавна е завладяло много страни от този свят. Много хора дори не знаят за него, а мнозина са лудо влюбени и готвят в кухнята си. В тази статия сте поканени да разберете по-подробно приготвянето на ханахи и да научите всички нюанси и тайни на това ястие. Случвало ли ви се е да хапнете някоя кана? Какво знаете за това ястие? Или може би дори имате своя собствена рецепта за готвене? Не забравяйте да напишете за това в коментарите!