Как да научите как да готвите вкусни кифлички с конфитюр

Кухненски уреди и прибори:

• фурна;
• няколко купи;
• вилица;
• кухненски везни и други измервателни принадлежности;
• сито сито;
• лист за печене;
• хартия за печене;
• прилепващ филм;
• тенджера;
• венче.

Съставките

Стъпка готвене

Омесете тестото

1. Налейте 250 мл мляко в яхния и го загрейте на слаб огън, докато загрее.
   
2. В отделен съд смесете 20 г гранулирана захар и 7 г суха мая. Вместо суха мая се допуска използването на пресовани дрожди в количество от 20-23 g.
   
3. Изсипете приготвената суха смес с топло мляко и след това разбъркайте добре.
   
4. Оставете тестото на топло място поне 10 минути.
   
5. В чист съд намазваме 80 г масло, предварително нарязано на малки парченца.
   
6. Изпращаме маслото в печката, където го разтопяваме до течно състояние. Сваляме горещото масло от печката и оставяме да се охлади естествено до стайна температура.
   
7. В дълбока купа за замесване на тесто разбийте едно пилешко яйце.
   
8. Там добавяме 1 щипка сол, 90 г гранулирана захар и 10 г ванилова захар.
   
9. Разбъркайте добре съставките, след което към тях изсипете разтвора от дрожди.
   
10. Отново разбъркайте течната смес и след това на малки порции добавете 500 г пресято пшенично брашно.
    
11. Омесете меко, лепкаво тесто и след това добавете охладеното масло.
    
12. Продължаваме да омесваме ръчно за около 15 минути. През този период тестото ще придобие мекота, еластичност и няма да залепва за ръцете ви.
    
13. Поръсете чиста купа с брашно, върху която разпределяме тестото. Покриваме детайла със залепващ филм, след което го поставяме на топло място за 1,5-2 часа. През определеното време тестото трябва да се увеличи в обем с 2-3 пъти.
    

Плънка за готвене

1. Изцедете течността от черешово сладко и измерете 150 г консервирани плодове.
   
2. Добавете 10 г нишесте към черешите, като равномерно го разпределите върху всички плодове.
   
3. В отделна купа отмерете 200 г сладко от дюли. Ако в него също има много течност, тогава трябва да се отцеди и смесете дюля с нишесте.
   

Оформяме кифлички

1. Поръсете работната повърхност с брашно, върху което разстиламе приближеното тесто.
   
2. Леко омесете тестото с ръце, а след това оформете от него колбас, който разделяме на 16 парчета със същия размер. Средно теглото на всяко парче е 60 g.
   
3. Натрошаваме отново всяко парче тесто с ръце, след което оформяме от него спретнато топче.
   
4. Приготвяме заготовките на равна повърхност, поръсени с малко количество брашно. Покриваме ги с прилепнал филм и ги оставяме в тази форма за 10-15 минути.
   
5. След това време навиваме топката в малка торта.
   
6. В центъра на тортата оформете желаното количество пълнеж (череша или дюля), след което внимателно прищипайте краищата на тортата, оформяйки овална кифла.
   
7. Оформяме готовите продукти със шева надолу върху хартия за печене, предварително покрита с хартия за печене.
   
8. Оформените кифлички покрийте със залепващ филм или кухненска кърпа и оставете да „почине“ за 40 минути.
   

Пригответе сладкарската трохи

1. В отделна купа изсипете 50 г брашно, 50 г гранулирана захар, 5 г ванилова захар и 30 г охладено масло, предварително нарязани на малки парченца.
   
2. Всички компоненти се търкат внимателно с чиста ръка. Резултатът трябва да бъде мокра, голяма троха.
   

Печете кифлички

1. Разбийте пилешкото яйце в отделна купа и го разбийте добре с вилица до гладкост.
   
2. Всяка кифла щедро се намазва с яйчена смес и след това обилно се поръсва с трохи.
   
3. Изпращаме продукти във фурната, предварително загрята до 200 ° C, където печем 20-25 минути.
   
4. Прехвърляме готовите кифли в шкафа с тел, така че да изстинат.
   

Видео рецепта

Можете да разгледате цялата рецепта, описана по-горе във представеното видео.

Други рецепти за кифлички