Кухненски уреди и прибори: фурна, купа за тесто, точилка, лист за печене, сито, размахване, супена лъжица, кухненска четка.
Съставките
| брашно | 3,5-4 стека |
| суха мая | 2 ч.л. |
| захар | 6 супени лъжици. л. |
| сол | 1 ч.л. |
| вода | 1,5 стек |
| растително масло | 100 мл |
| канела | 1 пакет. |
| яйцето | 1 бр |
Стъпка готвене
- Пресейте три чаши пшенично брашно в отделна дълбока купа. Към него добавете всички сухи съставки: две чаени лъжици суха мая, две супени лъжици гранулирана захар, една чаена лъжичка сол. Вземете супена лъжица и разбъркайте съставките, така че те да бъдат равномерно разпределени в брашното. Тук трябва да изсипете ванилия на върха на чаена лъжичка.
- Изсипете 100 ml растително масло в смесените сухи съставки, а веднага след маслото, една и половина чаши топла вода. Водата трябва да е по-близо до гореща по температура. Първо омесваме със супена лъжица, а когато ви стане трудно, разстиламе тестото на масата и след това омесваме с ръце.
- Ако тестото продължава да залепва към ръцете ви, добавете още половин чаша брашно, омесете до гладко, докато стане меко, еластично, залепва за ръцете ви. Поставяме го в дълбок съд, покриваме го с чиста кърпа, поставяме на топло място за час и половина, така че да излезе, той се увеличава с два до три пъти. След това време изваждаме тестото, слагаме го на масата и разбъркваме, за да отстраним излишния въздух.
- От тестото оформяме топка, разделяме я на четири части, за да се разточи по-лесно. Натрошаваме отново всяка част под формата на топка, оставяме една и отново поставяме три в купа. Покрийте с кърпа, за да не се навива.
- Първо омесваме останалото с ръце върху масата, така че излишъкът от въздуха ще излезе, след което разточваме точилката в кръг или правоъгълен слой с дебелина три милиметра.
- Смесете 4 супени лъжици захар и пакетче канела в отделна купа. Това ще бъде смес за пълнене на кифлички. Поръсете тънко валцувания слой със смес от канела и захар, направете го обилно, така кифличките ще бъдат сладки и ще миришат на канела.
- Сега навиваме рулото от поръсения слой, получаваме дълга наденица. Нарязваме тази наденица на малки ролки с дължина 4-5 см. Всяка щипка от една страна оформяме кифличка във формата на роза. Покрийте листа за печене с хранителна хартия или намажете с растително масло. Разстиламе кифлите на разстояние 5-7 см един от друг.
- Разбийте яйцето в малък съд, с кухненска четка намажете горната част на кифличките с яйчената смес, поставете листа за печене във фурната, предварително загрята на 180 градуса, за 15-20 минути. Те се пекат много бързо: щом видим, че са придобили златист цвят, веднага ги получаваме и можем да ги сервираме на трапезата.
Вместо канела можете да използвате други поръси, можете да намажете кифличките с масло и отгоре поръсете захар.
Видео рецепта
Това видео съдържа подробно описание на процеса на приготвяне на вкусни канелени рулца. Ще научите за продуктите, необходими за печене, ще видите как да месят тестото, да оформяте хлебни изделия.
Уважаеми читатели, споделете впечатленията си, след като направите великолепни ролки, рецептата на които е описана в статията. Кажете ни, членовете на семейството ви харесвали ли са чаени кифлички? Какво добавихте или променяте при готвене? Как това се отрази на вкуса и външния вид на печенето?
Зареждането ...