Продукти, съдържащи калий: норма за деца и възрастни, как спешно да се компенсира липсата на минерал

Средно възрастен човек трябва да консумира 3500 mg калий на ден. Тази цифра може да варира в зависимост от начина на живот, здравословното състояние и възрастта. Например, кърмачетата се нуждаят само от 400 mg на ден, за деца от една до три години консумацията се увеличава до 1300 mg, а до 14 години нормата е 3800 mg. По време на бременността трябва да консумирате 4700 mg от веществото. Най-голяма нужда от калий изпитват жени с кърмене. 5000 mg дневно трябва да се приемат.

Ефект върху тялото

Представяйки човешкото тяло под формата на сложна система от химически елементи, става ясно, че всеки от тях е необходим за поддържане на равновесие. Калият е необходим на хората в особено големи количества, тъй като той участва в почти всички процеси. Колкото повече научите за ефекта на дадено вещество върху тялото, толкова по-лесно ще бъде да регулирате диетата си.

Положителни свойства

Няма съмнение, че калият е жизненоважен за човека. Но здравото любопитство настоява да научите повече за ефекта на дадено вещество върху тялото. Струва си да се подчертаят осем важни точки относно ползите от калий.

1. За нормализиране на налягането. Калият придава еластичността на стените на кръвоносните съдове, предотвратявайки тяхното запушване. Хората, страдащи от хипертония, трябва да формират диета, основана на храни, богати на това вещество.
2. За здравето на бъбреците. Поддържането на постоянно нормално ниво на калий предотвратява образуването на камъни в бъбреците. Това се дължи на факта, че веществото фиксира калция в костите, предотвратявайки неговото излугване.
3. За мускулна работа. Елементът участва активно в процеса на превръщане на глюкозата в енергийни ресурси, необходими за физическа активност. Минералът също така придава на мускулните влакна еластичност и сила. Това свойство е изключително важно за сърцето.
4. За мозъка. Минералът помага на кислородните мозъчни клетки. В резултат на това умствената активност се увеличава и се засилва способността за запомняне на информация.
5. За кожата. Веществото нормализира баланса на влагата в клетките на епидермиса. В резултат на това кожата е защитена от преждевременно стареене и външни отрицателни ефекти.
6. За косата. Предотвратява загубата и подобрява функционалното състояние на нишките.
7. За нервната система. Калият помага да се ускори предаването на нервните импулси.
8. За храносмилането. Действа като катализатор на храносмилателните процеси, участва в преработката на въглехидрати.

Симптоми на дефицит

Приемът на диуретици, ядене на сол, прекомерна физическа активност, лоши навици и много други фактори водят до недостиг на калий. Това състояние се нарича хипокалиемия.За да разберете, че този елемент не е достатъчен в тялото ви, можете по следните признаци:

• липса на апетит, появата на отвращение към определени храни;
• мускулна слабост и умора;
• бърз аритмичен пулс;
• мускулни крампи;
• постоянно усещане за умора и сънливост;
• нарушение на изпражненията;
• потиснато настроение и апатия;
• чести настинки;
• сухота в устата и постоянна жажда;
• пилинг на кожата;
• незарастващи рани;
• чупливост на ноктите;
• влошаване на качеството на косата.

До какво излишък води

Колко калий е необходим на тялото? При честия и неконтролиран прием на витаминни комплекси и хранителни добавки, тялото може да бъде пренаситено с калий (хиперкалиемия). 6000 mg вече са токсична доза, което води до силно неразположение. Проблемът може да бъде идентифициран по следните признаци:

• ниско кръвно налягане;
• обрив;
• подуване на лицето и крайниците;
• нервно напрежение и усещане за безпокойство;
• често уриниране;
• коремна болка.

Какви храни съдържат калий

Къде се намира калий? Природата е проектирана така, че всичко необходимо за здравето на човека присъства в естествените продукти. Всъщност нашите предци нямаха аптеки наблизо, но бяха много по-здрави и по-здрави от нас. Като включите в менюто си храни, съдържащи калий, ще направите тялото си по-устойчиво.

маса

За да се поддържа концентрацията на калий в организма на нормално ниво, не е необходимо да приемате никакви хранителни добавки. Достатъчно е правилното организиране на храната, поставяйки в основата й продукти, съдържащи много калий. Таблицата показва основните източници на този елемент.

Таблица - храни, съдържащи големи количества калий

Какво първо да включите в менюто

Храните с високо съдържание на калий са предимно плодове и зеленчуци. Ако те ще бъдат поне една трета от ежедневното ви меню, не се притеснявайте за липса на минерали в организма. В допълнение, те имат много други полезни свойства. Особено внимание трябва да се обърне на шест храни, богати на калий.

1. Авокадо. Нужен е за тези, които следват фигурата. Тази подхранваща закуска помага за нормализиране и стабилизиране на теглото при редовна употреба. Преди да ядете авокадо, се препоръчва да го поръсите с лимонов сок.
2. Диня. Въпреки факта, че Бери е в списъка на продуктите, съдържащи калий, основната му стойност не е тази. Това е източник на ликопен, който е необходим за поддържане на нормалната сърдечна функция. Това вещество също укрепва костите и предпазва от рак.
3. Домат. Друг източник на ликопен. Плодът е най-полезен пресен.
4. Цвекло. Стойността на тази коренова култура се определя от повишеното съдържание на фитонутриенти. Те премахват токсините и "гасят" възпалителните процеси в организма.
5. Картофът. Почти половината от калий, който се съдържа в картофа, пада върху корите му. Следователно, печете и сварете този зеленчук е по-добре необелен.
6. Какао. За да поддържат нормална концентрация на калий в организма, експертите препоръчват да се пият по две чаши от напитката на ден.

Как да извлечете максимума от това

Витамини и минерали, жизненоважни за човек, могат да загубят своите характеристики под влияние на вътрешни и външни фактори. Следователно дори продукти с най-високо съдържание на калий не винаги допринасят за запълване на дефицита на вещество в организма. Здравето е сложна наука, състояща се от милион тайни и тънкости.

Какво пречи на асимилацията ...

Калият се характеризира с висока бионаличност. Почти 95% от веществото, постъпващо в организма, се абсорбира през тънките черва. Но в някои случаи стойността на този показател може значително да намалее. Ето какво предотвратява усвояването на минерала:

• злоупотреба с алкохол и тютюнопушене;
• липса на витамин В6 в организма;
• честа употреба на слабителни лекарства;
• недостатъчен прием на магнезий;
• приемане на хормонални лекарства;
• прекомерна употреба на кафе;
• наличието в диетата на голям брой сладкиши;
• нервно напрежение;
• диета дажба.

... и какво допринася

Не е достатъчно, за да можете да готвите храна вкусно. Важно е тя да не губи естествените си предимства. Пет трика ще ви помогнат да направите храната си здравословна и да запазите максимално количество калий в нея.

1. Яжте сурови храни. Топлинната обработка намалява количеството полезни компоненти в продуктите с поне една трета. Когато е възможно, опитайте се да консумирате растителни продукти в естествения им вид.
2. Шокова обработка. Преди готвене залейте зърнени храни, зеленчуци и други продукти с вряла вода. Това ще спести повече хранителни вещества, отколкото при постепенно нагряване. А вкусът, съдейки по отзивите, се оказа по-добър.
3. Не накисвайте зърнените храни. Измийте ги достатъчно добре преди готвене. В противен случай лъвският дял на калия просто отива във водата.
4. По-малко вода. По време на готвене водата в тигана трябва да е точно така, че да покрие храната, но не повече.
5. Парите и печете. Тези методи за обработка на продукти са оптимални за поддържане на полезни свойства.

Калият е един от малкото минерали, които се намират под една или друга форма във всички продукти. Следователно, здравият човек, чиято диета е доминирана от качествена храна, не трябва да се притеснява от възможен минерален дефицит в организма. Ако се чувствате неразположени, излагате постоянен физически, психически и емоционален стрес, трябва внимателно да потърсите калий в храните, като давате предпочитание на храната с максимално съдържание на това вещество.