Кухненски уреди и прибори: дъска за рязане, остър нож, тиган, чаена лъжичка, кухненски везни, ренде, форми или тенджери, шпатула, вилица, печка, фурна.
Съставките
| печурки | 200 g |
| лук | 1 бр |
| Крем или кокосово мляко | 100 мл |
| Пилешки гърди (по избор) | 100 g |
| Дафинов лист (по избор) | 1-2 бр. |
| сирене | 150 g |
| сол | на вкус |
| Млян черен пипер или смес от черен пипер | на вкус |
| Зехтин (за пържене) | 3-4 с.л. л. |
| Пшенично брашно | 1 ч.л. |
Стъпка готвене
- Първо трябва да измиете старателно и обелете гъбите. Ако гъбите са достатъчно големи, препоръчително е да ги обелите. Младите малки шампиньони могат да бъдат нарязани заедно с него. След това ги нарежете на тънки плочи.
- След това обелете 1 глава лук от средния размер от люспите и нарежете много ситно.
- Изсипете зехтин в загрят тиган и в него изсипете ситно нарязан лук. Трябва да се пържи до златисто кафяво.
- След това сложете всички нарязани гъби към лука, разбъркайте и запържете също. Ако е необходимо, налейте зехтин отгоре, тъй като гъбите могат да го абсорбират много бързо, а тиганът не трябва да остане сух. Моля, обърнете внимание, че гъбите не трябва да се превръщат в хрупкав чипс. Те трябва да бъдат пържени до златисто.
- Добавете черен смлян черен пипер или смес от чушки на вкус. Разбъркайте и продължете да пържите на среден огън. Сол и добавете 1 ч.л. пшенично брашно, разбъркайте и запържете още 2-3 минути.
- След това разпределяме гъбите с лук в специални керамични форми или саксии. Ако харесвате месо, тогава нарязаните пилешки гърди могат да се поставят върху гъбите. За целта първо трябва да се вари в леко подсолена вода и да се охлади. Можете да добавите и 1-2 дафинови листа.
- Поръсете крем отгоре или, ако готвите веган версия, кокосово мляко. След това внимателно нивелирайте всичко и го разбъркайте леко, така че сметаната или млякото да наситят изцяло пълнежа.
- След това натрийте сиренето на едро ренде. Ако правите веганска версия на ястието, тогава трябва да използвате веган сирене без мляко. Разпределяме настърганото сирене отгоре във форми, покривайки изцяло пълнежа. Загрейте фурната до 180 градуса. Формите с жулиен се изпращат в предварително загрятата фурна и се пекат 15-20 минути до златисто кафяво.
- Готовото ястие се сервира горещо. По желание може да се украси отгоре със ситно нарязани зелени или листни зелени. Приятен апетит.
Видео рецепта
След като гледате това видео, ще научите как да готвите шампиньон жулиен. Авторът разказва подробно какво е необходимо за това и как да приготвите всички необходими съставки. Той също така демонстрира как да печете готово ястие.
И така, сега знаете как да приготвите вкусна, ароматна и сочна шампиньонова жулиенка. Готвали ли сте такива ястия преди? Използвани шампиньони или други гъби? Добавяте ли месо към жулиен? Какви подправки използвате? Печете в саксии или просто върху лист за печене? Споделете вашите кулинарни трикове в коментарите.
Зареждането ...