Рецепта от желе от морски зърнастец: Десерт с екстракт от екзотичен аромат

Изключителните предимства и невероятният вкус на портокаловите плодове са чудесна причина да направите желе от морски зърнастец у дома. За да запълните процеса на приготвяне и ядене на кехлибарен десерт с ново значение, прочетете някои интересни факти за морски зърнастец.

• Умирай трудно. Морският зърнастец ще издържи на силни студове и няма да умре при продължителна суша.
• Естествен наркотик. За да повишат физическата издръжливост и повдигане, китайските спортисти пият напитки от морски зърнастец по време на Олимпийските игри през 1988 г.
• Пегас храна. Това е, което в древната митология се е наричало морски зърнастец. Не само митичният кон обичаше зрънцето, но и истинските коне. Тя била хранена с болни и отслабени животни, така че те да станат по-силни, а козината става гладка и лъскава.
• Същата възраст като мамутите. Историците твърдят, че първите храсти от морски зърнастец са пораснали още в предледниковия период.
• Китаянка. Около 90% от световната реколта от морски зърнастец се отглежда в Средното кралство.

Ползите от слънчевите плодове

Сред горски плодове, растящи в домашни открити пространства, морският зърнастец е признат от учените за най-полезен. Ролята на ключовите компоненти на нейния химичен състав е описана в таблицата.

Таблица - полезни компоненти в състава на морски зърнастец плодове

Рецепта от морски зърнастец: 3 метода на готвене

За да запазите максимално вкуса, цвета и текстурата на ягодовото пюре, използвайте една от рецептите за приготвяне на морски зърнастец без желатин и други желиращи агенти. Намазана със захар, самото хващане перфектно се настройва и получавате ароматен вискозен десерт.

класически

Черти. В класическата версия плодовете се загряват, така че да пуснат сока. Топлинната обработка отнема малко време, така че загубата на хранителни вещества ще бъде минимална. Сладката ягодова маса ще бъде леко уважавана, благодарение на което, тя ще се прилепне добре в хладилника.

Ще ви трябва:

• морски зърнастец;
• 0,5 л вода за всеки килограм плодове;
• 750 г захар за всеки половин литър сок.

подготовка

1. Сортирайте и изплакнете морския зърнастец.
2. Залейте плодовете с подходящ обем вода.
3. Загрейте детайла за 20 минути от момента на кипене при малка мощност на горелката.
4. Прецедете съдържанието на тигана през сито.
5. С помощта на лъжица настържете плодовете, останали на дъното на ситото. Тортата може да се прецежда през тензух, така че всичко най-вкусно и здравословно да е в детайла.
6. Прецедете получения сок през чиста памучна кърпа или няколко слоя марля.
7. Добавете захар в количеството, съответстващо на обема на сока.
8. Сварете и продължете да готвите за десет минути, като бъркате постоянно.
9. Разпределете горещата маса върху стерилни стъклени буркани, затегнете капаците и съхранявайте в хладилника.

Във фурната

Черти. Ако искате да опростите рецептата за желе от сок от морски зърнастец и да намалите времето за готвене, използвайте фурната. Освен това по време на такова загряване плодовете губят много по-малко хранителни вещества, отколкото по време на готвене.

Ще ви трябва:

• морски зърнастец;
• 1 кг захар на килограм плодове.

подготовка

1. Изплакнете морския зърнастец и изсушете.
2. Поставете плодовете на един слой върху лист за печене и загрейте за седем до десет минути при 150 ° C.
3. Изцедете получения сок от тигана и избършете размекнатите плодове през сито.
4. Прецедете каша през няколко слоя марля.
5. Комбинирайте ягодовата маса със захарта и разбъркайте.
6. Прехвърлете в стерилен стъклен съд, затегнете капака и върнете в хладилника.

Без готвене

Черти. Морско зърнастец без готвене се нарича „сурово“ или „живо“. Второто име е по-подходящо, защото поради факта, че десертът се приготвя без загряване, той запазва всички полезни вещества, присъщи на слънчевите портокалови плодове.

Ще ви трябва:

• морски зърнастец;
• 150 г захар на всеки 100 г ягодоплодно пюре.

подготовка

1. Изплакнете плодовете в студена вода и ги изсушете.
2. Направете картофено пюре от плодовете.Това може да стане с помощта на сокоизстисквачка, месомелачка или сито.
3. Поставете препарата от горски плодове в стерилен съд и изсипете захар в количеството, съответстващо на обема на пюрето.
4. Периодично разбъркайте съдържанието на буркана, докато захарта се разтвори.
5. Завийте съда с метален капак и поставете десерта в хладилника за съхранение.

Десерти с желиращи агенти

Ако искате картофеното пюре да се настрои добре, ще трябва да използвате желиращи агенти. Всеки от тях има свои собствени характеристики.

С жълта корекция

Черти. За да намалят времето на термична обработка (кипене) на сладки заготовки и да им придадат приятна вискозна текстура, домакините често използват желефикс. Това е желиращ състав на базата на пектин - растителен аналог на желатина. Включена е и лимонената киселина, декстрозата и сорбиновата киселина.

Ще ви трябва:

• 1 литър пюре от морски зърнастец;
• 800 г захар;
• 40 g гелфикс с надпис "2: 1".

подготовка

1. Комбинирайте две чаши захар с желиращ агент и добавете към пюрето от морски зърнастец.
2. Загрейте до кипене и добавете останалата захар.
3. Продължете да готвите за около седем минути, докато детайлът започне да се сгъстява.
4. Поставете в стерилен стъклен съд и навийте на руло.
5. След охлаждане съхранявайте на тъмно място.

С желатин

Черти. Желатинът е животински продукт, произведен от кости и хрущяли. Това е нещо като качулка от съединителна тъкан. В допълнение към факта, че веществото осигурява бързо втвърдяване на детайлите, то е полезно за тялото. Рецептите от морски зърнастец с желатин са полезни за тези, които искат да укрепят зъбите, ноктите и косата си.

Ще ви трябва:

• 1 литър пюре от морски зърнастец;
• 1 кг захар;
• 15 г желатин.

подготовка

1. Разтворете желатина в малко количество топла вода.
2. Комбинирайте пюрето със захарта, кипнете и вари, докато гранулите се разтворят напълно.
3. Изключете котлона, добавете желатин към беритовата маса, като бъркате непрекъснато.
4. Разпределете детайла върху формите и изпратете в хладилника, за да се втвърди.

С агар

Черти. Агар-агар е растително желиращ агент, който се получава от водорасли. Особено се цени от вегетарианците. А агарът е включен в диетата, защото бързо дава усещане за пълнота. Добавката е богата на йод, магнезий и фолиева киселина.

Ще ви трябва:

• 200 г морски зърнастец;
• 80 г захар;
• 300 мл вода;
• 4 g агар-агар.

подготовка

1. Убийте морския зърнастец със захарта в блендер до гладкост.
2. Залейте пюрето с чаша вода (вряща вода), покрийте и оставете за десет минути.
3. В останалата вода (студена) се разрежда агар-агар и след две минути го сварете.
4. Изсипете морски зърнастец във вряща течност, кипнете и кипете за минута под капака.
5. Прецедете детайла, изсипете в купа или силиконови форми.
6. Накиснете няколко часа в хладилника.

Експерименти с аромати

Въпреки факта, че морският зърнастец има подчертан вкус и аромат, той се отличава добре с други плодове и плодове. Ако сте запален експериментатор, не забравяйте да опитате да направите желе от морски зърнастец с „обрат“.

С ябълки

Черти. Сладко-киселите ябълки няма да прекъснат вкуса на основната съставка, а само ще я подчертаят и леко разреждат. Но не в това е въпросът. Но основното е, че ябълките са богати на пектин, който "кара" желето да се схване добре.

Ще ви трябва:

• 1 кг морски зърнастец;
• 500 г ябълки;
• 700 г захар.

подготовка

1. Избършете измития морски зърнастец през сито.
2. Печете ябълките за четвърт час във фурната или вари във вода. Омекотените плодове също се избърсват през сито.
3. Комбинирайте двата вида картофено пюре и добавете захар.
4. Загрейте детайла, така че гранулите да се разтворят, но не довеждайте до кипене.
5. Разпределете в стерилни буркани, покрийте с капаци.
6. След охлаждане охладете в хладилник.

С грозде

Черти. Ако вкусът на морски зърнастец ви се струва твърде наситен, можете леко да разнообразите гроздето му. Препоръчително е да използвате месести бели сортове без семена.

Ще ви трябва:

• 1 кг морски зърнастец;
• 1 кг грозде;
• 700 г захар.

подготовка

1. Превъртете горските плодове през месомелачка или разбийте с пасатор.
2. Прецедете пюрето през памучна кърпа или няколко слоя марля.
3. Добавете захарта и гответе, докато се сгъсти. Консистенцията на детайла трябва да прилича на желе.
4. Подредете върху стерилни буркани и корк.
5. Когато детайлът се охлади, го преместете в хладилника.

С калина

Черти. Guelder-rose е мощно средство против настинка. Но това зрънце е толкова кисело, че на практика е невъзможно да го изядете в чистия му вид. Затова домакините предпочитат да го обработват в сладки заготовки. Калина добре засенчва морски зърнастец.

Ще ви трябва:

• 1 литър пюре от морски зърнастец;
• половин чаша сок от калина;
• 700 г захар.

подготовка

1. Смесете горските препарати.
2. Добавете захарта и кипнете. Сварете още няколко минути преди да се сгъсти.
3. Разпределете в стерилни контейнери и навийте на руло.
4. Дръжте на студено.

Ако решите да приложите рецепта за морски зърнастец, действайте веднага след прибирането на реколтата. Откъснатите от клоните плодове веднага започват да произвеждат растителен хормон етилен, което води до отпадане и разваляне на продукта. В идеалния случай кехлибарените плодове трябва да се преработват в рамките на един до два часа след прибиране на реколтата. В противен случай те ще загубят някои от полезните свойства, а вкусовите качества ще се влошат.

Други домашни рецепти