Класически сладкиш за тестени изделия 🥟

Тези, които не са се опитвали да използват choux сладкиш за паста, определено трябва да опитат тази проста рецепта. В него се описва подробно процеса на приготвяне на брашно, процеса на омесване на тесто и други кулинарни тънкости. За да могат продуктите да се превърнат в розови и сочни, трябва да следвате посочения брой продукти и да следвате описанието на процеса съгласно инструкциите стъпка по стъпка. Благодарение на това лесно можете сами да преминете през всички стъпки на готвене и можете да се насладите на неповторимия вкус на чебуреките заедно с любимите си хора.

30 мин
190 ккал
10 порции
Средна трудност
Класически сладкиш за тестени изделия 🥟

Кухненски уреди и прибори: газова печка или плот за пържене, дълбок термоустойчив съд, кухненска везна, мерителна чаша, чаена лъжичка, сито, литров тиган, дълбок съд, купа, вилица, нож, прилепващ филм.

Съставките

продукт номер
вода 250 мл
Яйчен жълтък 1 бр
брашно 400 g
Гранулирана захар 0,5 ч.л.
сол 0,5 ч.л.
Слънчогледово масло 1 супена лъжица. л.
водка 1 супена лъжица. л.

Стъпка готвене

  1. Пресейте 400 г брашно през сито в дълбока купа и след това отделете от общото количество в купа около 70 г брашно.
    Пресейте брашното, изсипете малка част отделно.
  2. Изсипете 250 мл вода в литров тиган, добавете 0,5 с.л. сол, 0,5 ч.л. захар и 1 с.л. л. слънчогледово олио, след това се слага на голям огън и се довежда течността до кипене.
    Добавете сол към водата, разбъркайте и доведете до кипене.
  3. Когато водата заври, внимателно отстранете тигана от огъня, изсипете вряща вода в дълбок термоустойчив съд, добавете суспендираните 70 г брашно и бъркайте бързо с вилица, докато се получи бучка маса. Оставете тестото за 10-15 минути, за да се охлади леко.
    Изсипете брашно във вряща вода и разбъркайте бързо.
  4. След 10-15 минути добавете към масата от 1 с.л. л. водка и 1 яйчен жълтък, след което отново разбъркайте с вилица.
    Добавете водка и яйчен жълтък към заготовката.
  5. Добавете към масата ¼ част от пресятото брашно от дълбока купа, разбъркайте с вилица, докато стане достатъчно гъста.
    Добавете още една част от брашното и замесете тестото.
  6. Изсипете друга ¼ част от брашното върху работната повърхност с пързалка, разпределете течното тесто в него от дълбока купа и го омесете старателно на ръка, докато поеме брашното, като достигне плътността, необходима за ръчно месене.
    Омесваме тестото с брашно.
  7. Изсипете друга ¼ част от брашното върху повърхността и продължете ръчно да омесвате тестото, като постепенно добавяте останалата ¼ част от брашното.
    трябва да постигнем гладка и еластична консистенция на тестото.
  8. В процеса на омесване нарязваме тестото по средата почти до края, обръщаме го отвътре навън и продължаваме да омесваме, докато цялото брашно не е отишло, а тестото е станало пластично и еластично и не се прилепва към ръцете.
    Choux сладкиш за чебуреки е готов.
  9. От тестото оформяме топка, увиваме я в парче залепващ филм, така че да не се навива, и я оставяме да почива 30-40 минути на работния плот.
    Тестото трябва да лежи в хладилника.
  10. След 30-40 минути разгънете тестото, разделете го на 15-16 парчета, разточете ги на кръгчета, разпределете каймата, оформете тестени изделия и ги запържете от двете страни в загрято слънчогледово масло.
    Остава само да оформите тестени изделия и да ги запържите в растително масло.
Важно!Така че готовите чебуреки след печене да останат нежни и сочни, те трябва да бъдат подредени не върху ястието, а поставени в тиган и покрити с капак отгоре.

Също така е по-добре да съхранявате останалите тестени изделия в плътно затворен съд.

Видео рецепта

За да видите процеса на варене на брашно, омесване на тесто или да изясните каква плътност трябва да бъде масата, просто погледнете интересните точки във видео рецептата.

Харесвате ли домашни тестени изделия? Хареса ли ви тази опция за тест? Какво бихте искали да промените в него? Какъв вид плънка обикновено използвате за тестени изделия? Какво правите, за да получите меко тесто с мехурчета? Споделете своя опит в приготвянето на това ястие с други читатели в коментарите, за да могат те да зарадват своите близки с горещи и вкусни тестени изделия.
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (40 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Торта със заквасена сметана: готвим според рецептата със снимка стъпка по стъпка

Рициново масло за прегледи за лице рициново масло за коса, инструкции, ефект и свойства

Морска зърнастец противовъзпалителна маска за лице

Barberry: полезни свойства, употреби и рецепти от плодове, листа, корени и кора

Статията е актуализирана: 15.06.2019

красота

мода

диети