Касерол от карфиол - прости и оригинални рецепти

Полезни свойства на карфиола

Мнозина се чудят защо карфиолът е бял. Оказва се, че заглавието не е за цвета на зеленчука, а че се състои от съцветия. Те започнаха да го отглеждат в Сирия, затова по-рано тя се наричаше сирийска. Зелето е много здравословно и задоволява глада добре. Той се абсорбира почти напълно от организма и е нежен продукт за стомашно-чревния тракт.

Сварените съцветия се препоръчват за диабетици, тъй като зелето нормализира нивата на глюкоза и холестерол. Съдържащите се в него вещества намаляват риска от рак, нормализират нервната система и дори допринасят за борбата срещу затлъстяването.

Цвето зеле се яде сурово в салати, приема се като основа за бульон или се слага в супа. Много добри и здравословни ястия се получават за тези, които спазват параграфи. Зеленчукова гювеч ще бъде особено вкусна. Касерола от карфиол също се приготвя във фурната, бавната печка, тигана и микровълновата. За да приготвите гювеч, струва си да помислите за няколко нюанса и тогава ястието ще се окаже отлично.

Как да готвя

• Почистваме от насекоми. Някои насекоми, които може да не се виждат от нас, могат да живеят в глава на зеле. Поставете глава от зеле в студена, много солена вода за 5-7 минути и всички „живи същества“ ще изплуват на повърхността.
• Премахнете излишъка. Разглобете или нарежете зеленчука на съцветия, отстранете грубите "крака", тъй като те се готвят много по-дълго.
• Правилният сос. Не всеки сос е подходящ за гювеч. Например сосовете върху скелет на домат не могат да се комбинират с ястие. По-добре е да изберете заквасена сметана, сметана или тартар.
• Запазване на цвета. За да запазите съцветия бели, преди да заври, изсипете малко захар във вряща вода (1-2 супени лъжици).
• Сурово зеле. За различни салати или декорации често се използват сурови съцветия. За да направите това, измийте добре зелето и остържете с подсолена вряла вода, след което веднага изцедете водата.

Касерола от карфиол със сирене, както е на снимката

От многото рецепти за карсерови касероли във фурната тази има пикантен вкус заради орехите и галета. Приготвянето на храна е бързо и лесно. От малък брой съставки се получават 4 пълни порции, които могат да се консумират без гарнитура.

Ще ви трябва:

• карфиол - 400 г;
• твърдо сирене (кремообразни степени) - 130 г;
• яйце - 3 броя;
• мляко - 60 мл;
• масло - 70 г;
• орех (нарязан на ситно) - 4 супени лъжици;
• галета - 3-4 супени лъжици;
• сол, подправки - на вкус.

подготовка

1. Отделете измитото зеле чрез съцветия и варете в солена вода за около 7 минути след като заври. Изсушете го.
2. Смелете ядките (не много ситно) и ги запържете с галета за няколко минути.
3. Намазваме тавичка за печене с масло. Равномерно разпределете карфиола.
4. Следващият слой е грубо настърган кашкавал.
5. Отгоре сложете пържените ядки и бисквити.
6. Разбийте яйцата, добавете млякото и отново разбийте. Изсипете получената смес върху последния слой.
7. Поставете фурната на 200 градуса и оставете тигана за 10-15 минути. След готвене не отделяйте още 5-6 минути.

Рецепта за месо от фурна

Ще ви трябва:

• глава от карфиол - 1 брой;
• кайма - 500гр;
• яйце - 3 броя;
• сирене - 250 г;
• лук - 3 средни;
• галета - 3-4 супени лъжици;
• зехтин - 2 супени лъжици;
• сол, черен пипер, подправки - на вкус.

подготовка

1. Сварете вода в тиган, леко сол. Потопете измитото зеле цяло във вряща вода и гответе 5-6 минути.
2. Изсушете, разглобете на малки съцветия.
3. Нарежете лука на малки кубчета и пасирайте в тиган в зехтин или слънчогледово масло. Пържен лук в масло ще бъде по-сочен и ароматен. Можете да изберете всеки метод.
4. Сиренето настъргано едро. Разбийте яйцата и добавете към тях сиренето. Разбъркайте добре.
5. Добавете запържения лук към каймата. Разбъркайте добре с ръце. Изсипете зелеви съцветия, сол, сложете билки или подправки, разбъркайте отново добре (с лъжица).
6. Намажете формата с масло (може да бъде растително). Сложете каймата с карфиол и залейте разбитите яйца с нарязано сирене.
7. Включете фурната на 200 градуса и сложете в нея формата на 25-30 минути до готовност.

Тънкостите на готвенето

• Използвайте свинско месо. Касерола от карфиол с кайма ще бъде по-сочна и нежна.
• Сиренето е по-добре да изберете твърди сортове. Преработените сирена няма да работят, тъй като при нагряване те стават воднисти и вместо печене, ястието ще се задушава.
• Добавете домати, за да разнообразите ястието. Предварително запържете нарязаните филийки домат, така че излишъкът от сок ще излезе. Можете също да нарежете пипер на тънки ивици. Ако го нарежете много ситно, вкусът ще бъде едва забележим.

Рецепта за бавно готвене

Ще ви трябва:

• карфиол - 400-500 г;
• твърдо сирене - 200 г;
• моркови - 1 средна;
• лук - 1 брой;
• заквасена сметана - 4 супени лъжици;
• майонеза - 4 супени лъжици;
• масло - 20 г;
• грис - 2 чаени лъжички;
• растително масло - 1 супена лъжица;
• сол, подправка - половин чаена лъжичка или на вкус.

подготовка

1. Измийте зелето, отделете съцветия едно от друго и сложете в купа за мултикукър. Предварително го намажете с растително масло, поръсете равномерно отгоре с грис, така че ястието да не изгори и да изостава добре зад купата.
2. Нарежете лука на половин пръстени, а морковите настържете на едро ренде. Разстелете слой лук. След това слой моркови.
3. Смесете заквасена сметана с майонеза и залейте отгоре с морковите. Равномерно навън. Можете да добавите изцеден чесън и черен пипер в соса. Тогава ястието ще придобие островен вкус.
4. Нарежете маслените люспи и поставете отгоре върху сметаната и майонезния сос.
5. Последният слой е нарязано сирене на едро ренде.
6. Гответе в бавната печка в режим "Печене" за 60 минути.

Бърза рецепта в микровълновата

Ще ви трябва:

• карфиол - 1 глава малка;
• яйце - 2 броя;
• мляко - 100 мл;
• твърдо сирене - 70-100 г;
• чесън - 2 средни джула;
• масло - 1 чаена лъжичка;
• нарязан копър - 2 супени лъжици;
• сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

1. Измийте зелето, подредете през малки съцветия и сварете след като заври 5 минути. Поставете полуготовите съцветия в термоустойчива форма. Намажете съда с масло.
2. Разбийте яйцата с млякото. Към сместа добавете натрошеното сирене и чесън, подправките и солта. Разбъркайте добре соса.
3. Изсипете смес от съцветия. За златиста коричка нарежете отгоре масло люспи.
4. Задайте микровълновата на програмата Grill или в максимален режим за 10 минути.
5. Гарнирайте готовото ястие с нарязан копър или други билки по ваш вкус.

Една проста рецепта за касерола от карфиол със сирене се разбива. Ястието ще бъде чудесен вариант за обилна закуска. В допълнение, той е подходящ дори за малки деца. Касерола може да се използва вместо гарнитура към месо и риба.

Рецептата за касерола от карфиол е лесна за приготвяне и се състои от продукти, които винаги могат да бъдат намерени в хладилника на всяка домакиня. Освен това можете да изберете пълнежа по ваш вкус и да готвите от любимите си съставки.Добавете пасивирани гъби, шунка, чушки или домати към гювеча. Можете също така успешно да комбинирате карфиол с патладжан и тиквички. Малко въображение и експериментиране и вкусно и здравословно ястие ще се превърнат в любимо за цялото ви семейство.

Други рецепти за касероли