Вкусен аспик от пиле на празничната трапеза

Днес ще научите как да готвите аспик от пилешко месо. Запознайте се с пълния списък на необходимите за това съставки, научете как да готвите прозрачен, пилешки бульон. Ще научите опцията за нейния красив дизайн и представяне. С помощта на подробна стъпка по стъпка инструкция и набор от прости продукти ще можете да приготвите празнично ястие.

2,5 часа
70
10 порции
Много лесно да се готви
Вкусен аспик от пиле на празничната трапеза

Кухненски уреди и прибори: дълбок тиган с най-малко 5 литра, купички за изливане на желе, нож, дъска за рязане.

Съставките

пиле 1 бр
лук 1 бр
моркови 1-2 бр.
Стрък целина 1 бр
Дафинов лист 4 бр
Пиперки (люта подправка, смляна) 15 грах
сол 1 супена лъжица. л.
желатин 1-2 сашета
вода 3 л
Пъдпъдъчи яйца 5 бр.
Мариновани краставици 3 бр
магданоз 1 китка

Стъпка готвене

  1. За аспик се нуждаем от пиле. По-добре е да купувате домашно приготвени от фермерите на пазара. Въпреки че сега те се продават в някои супермаркети. По-добре е да вземете голям труп, в който ще има голямо количество месо. Измиваме пилешкото месо, нарязваме грудката наполовина, така че да заври по-бързо и по-добре. Можете да нарежете на порции. Изпращаме го в голям съд, наливаме чиста, студена вода, за да покрие напълно месото, поставете на огън. След като заври, изсипете бульона заедно с пяната. Измиваме пилето, така ще се отървем от всички вредни вещества, които биха могли да излязат от него. Залейте месото с чиста вода, подпалете.
    Желе пиле по стъпка по стъпка рецепта със снимка
  2. Почистваме и изплакваме корена на целина. Ако е много голям, не се побира в тигана, нарязан на няколко части. Взимаме един голям или два малки моркови, обелваме, изпращаме в тигана.
    За да приготвите пилешко филе, пригответе ngredinta
  3. Почистваме един голям или два средни лука и изпращаме към пилето. Там излагаме 4 дафинови листа, 15 граха от подправка с черен пипер, супена лъжица сол без хълм. Ако има, можете допълнително да добавите корен от магданоз, за ​​да създадете ароматен бульон. Покриваме тигана с капак, оставяме да заври.
    За да направите пилешко филе, сварете бульона
  4. След като заври, направете малък огън, гответе 2-2,5 часа, така че пилешкото месо да се свари напълно, а бульонът да се насити. След това получаваме пилето и зеленчуците, филтрираме бульона и отстраняваме горния филм на мазнина от него. От зеленчуците ни трябват само моркови.
    За да направите пилешки аспик, прецедете бульона
  5. Сега нека направим желатин. Можете да използвате този, който харесвате най-добре. Следвайте инструкциите на опаковката, помислете за обема на получения бульон, за да добавите нужното количество. Ще използваме лист желатин. Накиснете го във вода за 4 минути и разбъркайте добре, оставете да набъбне, стиснете го с ръце. След това пускаме набъбналия желатин в горещ бульон, разбъркваме старателно до пълното му разтваряне.
    За да направите пилешко филе, пригответе желатин
  6. Отделете пилешкото месо от костта, нарязано на малки парченца. Сварете 5 пъдпъдъчи яйца, оставете ги да изстинат, обелете, нарежете на половина.
    За да готвите пилешко филе, сварете яйцата
  7. Три кисели краставички, нарязани на пръстени или полукръгове, в зависимост от размера. Сварените моркови от бульона също се нарязват на пръстени или полукръгчета. Измиваме китка магданоз, разделяме на малки съцветия.
    За да направите пилешки аспик, подгответе декорации
  8. В малки купички или съдове за печене, които имат релефни ръбове, разпределете половината от пъдпъдъчиното яйце в средата с цепка надолу. В кръг разстиламе магданозени съцветия, отстрани на купичките разпределяме пръстените краставици и моркови, редувайки ги помежду си. В средата пълним с месо и пълним с бульон. Повтаряме тази процедура с всички подготвени продукти. Оставете пълнителя да изстине, след което го изпратете в хладилника, докато се втвърди. След пълното втвърдяване покрийте купата с плоска чиния, обърнете я така, че пълнителят да е в средата на чинията. Отстрани разстиламе зеленина, чери домати за украса.
    Вкусно пиле от готово желе

Видео рецепта

Опитен готвач-блогър е подготвил за вас много подробно видео с поетапно приготвяне на аспик.Ще видите какви продукти тя използва, как се оказа готовият бульон, как красиво да украсите пълнителя в купичките.

Уважаеми читатели, използвахте ли тази рецепта за пилешки аспик? Хареса ли ви готовото ястие? Напишете вашето мнение, коментари, допълнения към рецептата, ако са се появили.

Други рецепти за домашни птици

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (40 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Финландски торти: стъпка по стъпка рецепта 🥨 със снимка

Pelargonium: грижи за дома през зимата и лятото, особено цъфтеж и размножаване

Пилешки стомаси стъпка по стъпка рецепта със снимка

Омлет с рецепта с извара: 5 варианта на вкусно и здравословно ястие

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети