Яйца как да готвя смесен омлет

Каква е тайната да правиш буйни бъркани яйца? Прости правила и технологии. Оригинални рецепти в бутер тесто с месен пълнеж. Готвач говорене с патладжан в бавна готварска печка. Във фурната или в тиган с домати и сирене. Проста класическа бърза рецепта.

10 мин
188
1 порция
Много лесно да се готви
Яйца  как да готвя смесен омлет

Въздушните бъркани яйца са популярни в Америка и Европа (наричат ​​я бъркани яйца). Служи като говорещ за закуска и вечеря, със семейството и в ресторантите. Те вземат някои ястия за основа и готвят с различни добавки: билки, бекон, сирене, домати, лук и маслини. В нашата област този метод на готвене на яйца все още не е толкова често срещан. Въпреки че, като алтернатива на бъркани яйца и класически бъркани яйца, говорещите се използват доста често.

Съдържанието на калории в 100 g продукт е 167 kcal. Тоест говорител, приготвен на фурна или бавна готварска печка, без да се пържи в голямо количество олио, с нискокалоричен пълнеж от нискомаслени сортове сирене, билки, домати, подходящи за диети и правилно хранене.

Как да готвя бъркани яйца? Изсипете леко разбитите яйца в загрят тиган и разбъркайте бавно от ръба до средата до готовност.

Готварски трикове

  • Следете температурата. За да предотвратите твърдите яйца да бъдат твърди или „гумени“ в консистенция, гответе на среден огън. И до края на готвенето махнете тигана от котлона за няколко секунди.
  • Разклатете тигана. За да направите бърканите яйца меки, кремообразни, трябва да изпарите излишната течност възможно най-скоро. В процеса разклатете тигана и течността ще се натрупа на дъното, като по този начин сместа се приготвя по-бързо.
  • За великолепие започнете да обръщате веднага през рамото. Не е необходимо да чакате долния слой да "вземе". Така ястието ще се окаже ефирно и великолепно.
  • Разбийте добре яйцата. По-малко протеин „изплува“ на повърхността, а бърканите яйца се оказват еднакви по вкус и външен вид.
  • Използвайте сметана вместо мляко. Ястието ще има сладък и кремообразен вкус.
  • За допълнителен обем добавете щипка сода. За 2 бити яйца е достатъчно да сложите сода в края на ножа.

Яйца на бяла чиния

Класически рецепти

Яйца в тиган като на снимката

Само за 10-12 минути можете да готвите стандартни бъркани яйца. Щом олиото в тигана започне да балонче, изсипете яйчената смес. И веднага разбъркайте - пържените яйца ще получат ефирна, кремообразна консистенция. За да получите насипни буци с по-твърда форма, нека долният слой леко да се „захване“.

Яйца с босилекЩе ви трябва:

  • яйца - 2 броя;
  • мляко - 1,5 супени лъжици;
  • масло - 20 г;
  • сол, подправки, билки - на вкус.

Готвене стъпка по стъпка

  1. Разбийте яйцата с размах до гладка. Добавете мляко, сол, подправки. Отново разбийте.
  2. Разтопете маслото в тиган.
  3. Изсипете яйчената смес и варете на среден или слаб огън, като бъркате непрекъснато.
  4. Поръсете готовото ястие с нарязани билки.

С домати и сирене

Яйца с домат и сиренеЩе ви трябва:

  • яйца - 3 броя;
  • твърдо сирене - 80-100 г;
  • домат - 2 средни;
  • масло - 20 г;
  • сол, червен пипер - на вкус.

подготовка

  1. Обелете домати с вряла вода. Извадете корите и нарежете на филийки или кубчета.
  2. Настържете кашкавала на едро или средно ренде.
  3. Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете сирене, домати, сол и черен пипер. Разбийте с миксер до гладкост.
  4. Разтопете маслото в тиган и изсипете яйчената смес.
  5. Гответе на слаб огън, като бъркате постоянно или поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса и печете за 10-15 минути.

Разговори с домати могат да се готвят, така че доматите да се пекат или пържат на парчета. За този метод на готвене е по-добре да вземете чери домати. Те отделят малко сок и запазват формата си. Нарежете зеленчуците.Запържете леко в тиган и покрийте с разбитите яйца.

Пържените яйца и домати вървят добре с кремаво сирене. Ако харесвате осолени сирена, поръсете ястието с настърган сулугуни. Можете да печете във фурната или в тиган.

Оригинални рецепти за смесени пържени яйца

В бутер тесто с шунка и гъби

Популярните пухчета и кроасани всъщност се готвят бързо и лесно. Когато има бутер тесто, можете да поставите почти всичко в хладилника в него. Chatterbox в бутер тесто е прост, вкусен и печеливш. Не е задължително да се ядат бухалки веднага след готвене. Те могат да се използват за закуска и за вечеря, като закуска, за да вземете със себе си на път или за работа.

Чат с бекон и гъби в бутер тестоЩе ви трябва:

  • бутер тесто - 1 лист;
  • яйца - 6 броя;
  • шампиньони - 150-200 г;
  • шунка - 150-200 г;
  • сирене - 80 г;
  • нарязани зелени (копър, магданоз) - 2-3 супени лъжици;
  • масло - 20 г;
  • сол, черен пипер - на вкус;
  • яйце за смазване - 1 брой.

подготовка

  1. Нарежете гъбите и сотете в масло.
  2. Нарежете шунката и добавете към гъбите. Запържете още няколко минути.
  3. Настържете кашкавала на едро ренде.
  4. Разбийте яйцата. Към тях добавете сирене, нарязани билки, сол и черен пипер.
  5. Изсипете битите гъби с шунка. Гответе на среден огън 3-5 минути, като бъркате непрекъснато.
  6. Разточете тънко бутер тесто. Отстрани направете хоризонтални разрези с дебелина 2-3 см.
  7. Разпределете пълнежа в средата. От изрязаните ленти заплетете плитката. Залепете добре тестото в началото и края на ракитата.
  8. Разбийте яйцето и намажете цялата повърхност на косичката.
  9. Печете във предварително загрята до 190 градуса фурна за 15-20 минути.

С патладжан в бавна готварска печка

Когато стандартните бъркани яйца вече са нахранени, оригиналните опции за пълнене идват на помощ. Пържен патладжан, вкусен като гъби, хармонично съчетан с яйце. В мултикукър говорещият се оказва великолепен и обемен, най-важното - уверете се, че не гори. За целта разбъркайте купата.

Яйца с патладжанЩе ви трябва:

  • среден патладжан - 1 брой;
  • яйца - 4 броя;
  • чесън - 2 лъжици;
  • нарязан копър (пресен или сушен) - 2-3 супени лъжици;
  • растително масло - 2 супени лъжици;
  • настърган индийско орехче (по желание) - 1 щипка;
  • сол, черен пипер - на вкус.

подготовка

  1. Измийте патладжана и отстранете стръковете. Заровете с дебелина 1 см.
  2. Намажете предварително загрята тава с растително масло. Сотирайте патладжана на среден огън за 7-10 минути.
  3. Добавете нарязан копър, натрошен чесън, сол, черен пипер и индийско орехче.
  4. Изсипете всичко заедно в тиган за 1-2 минути. Изсипете в купата за мултикукър.
  5. Разбийте яйцата и изсипете сместа от патладжани. Разбъркайте добре. Задайте режим "Печене".
  6. Отворете капака и разбъркайте съдържанието. Оставете за още 2-3 минути. Ястието е готово!

Нашето тяло винаги се нуждае от хранително разнообразие. Следователно, простите храни понякога са полезни по различни начини. Вземете оригинална рецепта за бъркани яйца и зарадвайте домакинството си с вкусно и „ново“ ястие!

Други рецепти за яйца

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (31 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

3 рецепти за пържене на бъркани яйца с наденица

Мариновани люти чушки за зимата: рецепти за консервиране на горчиви люти чушки с домати, мед, корейски

Поздравления за сватбата с мотива за популярни песни: 50 готини пожелания на младоженците, родители за златната сватба

Розова сьомга с картофи във фолиото във фурната 🐟 стъпка по стъпка рецепта

Статията е актуализирана: 29.08.2019

красота

мода

диети