Кухненски уреди и прибори:
- купички със среден размер (3 бр.);
- пасатор;
- сито;
- разглобяема форма с диаметър 22-24 см;
- пергаментова хартия;
- супена лъжица и чаена лъжичка;
- чаша;
- сладкарска торба;
- дървена пръчка;
- фурната.
Съставките
| Съставките | номер |
| Пшенично брашно | 1,5 стек |
| Извара | 500 g |
| Пилешки яйца | 2-3 бр. |
| Заквасена сметана | 200 g |
| захар | 1,5 стек |
| Кондензирано мляко | 190 g |
| масло | 100 g |
| Прах за печене | 1 ч.л. |
| Ванилова захар | 1 супена лъжица. л. |
| шоколад | 50-100 g |
Стъпка готвене
Сварете маслото и брашното трохи
- Пресейте брашно (1,5 чаши) в купа със среден размер.
- Добавете маслото (100 грама) на стайна температура и захарта (1/2 чаша) към брашното.
- Изсипете бакпулвер (1 чаена лъжичка).
- Ръчно смилайте всички съставки в трохи. Първата смес от масло-брашно е готова.
Готвене на извара смес
- Сложете средно едра извара (500 грама) във втора купа.
- Към него добавете захар (1 чаша) и ванилова захар (1 супена лъжица).
- Разбийте в пилешките яйца. Първо 2 парчета, а след това, ако след разбиване сместа се окаже гъста, след това добавете още едно яйце.
- С помощта на потопяем блендер разбийте сместа, докато кремът е еднороден.
Сглобяване и печене на чийзкейки
- Когато двете смеси са готови, пристъпете към събиране на чийзкейкове. За целта визуално разделете сместа масло-брашно на три части, а сместа от изварата на две. Покрийте разглобяемата форма с диаметър 24 см с пергаментова хартия, като отделно покривате дъното и страните.
- На дъното на формата оформете 1/3 от трохите от брашното и брашното и равномерно го разпределете.
- Отгоре върху трохите сложете половината извара и изгладете с лъжица.
- Отгоре на изварата сместа равномерно изсипете тънък слой смес от масло-брашно и я изгладете с лъжица или шпатула.
- Разпределете останалата смес от извара равномерно върху слоя троха.
- Последният слой ще бъде масло и брашно трохи равномерно разпределени във форма.
- Сложете чийзкейка да се пече 40-50 минути в предварително загрята фурна до 180 градуса. Тя трябва да се окаже златиста.
Пълнеж за готвене
- Докато чийзкейкът се пече, пригответе пълнежа. За да направите това, смесете кондензирано мляко (190 грама) със заквасена сметана (200 грама) в малка купа. Разбийте сместа не е необходимо, просто разбъркайте добре. Разтопете шоколад (50-100 грама) на водна баня.
- Когато чийзкейкът стане златист, извадете го от фурната и изсипете горещо директно със смес от кондензирано мляко и заквасена сметана, като равномерно разпределите масата.
- Прехвърлете разтопения шоколад в торбичка за сладкиши и начертайте кръгчета по повърхността на пълнежа с помощта на тънка дюза.
- С помощта на дървена пръчка от центъра до ръба превърнете тези кръгове в шарки.
- Когато чийзкейкът се охлади до стайна температура, го извадете от формата и го оставете да изстине напълно.
- Прехвърлете напълно охладения чийзкейк в чиния и сервирайте с чай или кафе.
Видео рецепта
Готвенето на унгарски чийзкейк е разделено на няколко прости стъпки. Кои от тях? Гледайте видеоклипа.
Научихте как да печете унгарски чийзкейк. Поради разделянето на рецептата на простите етапи от приготвянето на три смеси, рецептата е проста и ясна, въпреки изобилието от необходими съставки. Гответе според рецептата и напишете в коментарите какво сте получили и дали ви е харесала тази извара.
Други рецепти за чийзкейк
Приятно четене!
Зареждането ...