Кухненски уреди и прибори: купа, прилепващ филм, нож, сито, лъжица, лист за печене, пергаментова хартия, фурна.
Съставките
| брашно | 2.5 стека |
| мляко | 250 мл |
| маргарин | 40 g |
| захар | 5 супени лъжици. л. |
| сол | ⅓ ч.л. |
| Суха мая | 6 g |
| Яйцето | 2 бр |
| Извара | 300 g |
| Заквасена сметана | 20 g |
| Картофено нишесте | 5 g |
| Ванилова захар | 1 пакет |
Стъпка готвене
- Загрейте 250 мл мляко на печка до температура 40 градуса. Изсипете го в дълбока купа, добавете 6 г суха мая, една супена лъжица без хълм захар, разбъркайте, оставете за 10 минути. През това време маята ще се разтвори и ще се появи капачка за мая.
- Смесете млякото. Пресейте 2,5 чаши брашно в отделна купа. Налейте две чаши мляко, добавете add ч.л. сол, две супени лъжици с хълм захар, разбъркайте всичко.
- Извадете лъжицата, добавете 40 г маргарин или масло на стайна температура, нарязани на парчета. По-добре е да използвате висококачествено масло или първокласен маргарин за печене. С ръцете си добавете маргарина към тестото. Получаваме меко тесто, което залепва за ръцете ви - така трябва да бъде. На този етап поръсете отгоре тестото с брашно, покрийте със залепващ филм и оставете за час, за да може тестото да пасне. Изсипете половин чаша пресято брашно върху работната повърхност. Разпределяме тестото и омесваме няколко минути.
- След това с ръце оформяме от него овален слой и разточваме тънък слой с точилка. Превръщаме слоя в сноп и го разделяме на 12 равни части.
- Покрийте листа за печене с хартия за печене. От всяка част на тестото оформяме топка и я поставяме върху лист за печене. Стиснете топките тесто малко, като им придадете сплескана форма, покрийте с чиста кухненска кърпа и оставете да втаса. По това време подгответе пълнежа.
- Изсипете изварата в дълбока купа, добавете две супени лъжици захар, 20 г заквасена сметана, пакетче ванилова захар или един грам чист ванилин, един жълтък към нея, разбийте всичко с пасатор. Изварата може да използва всяко съдържание на мазнини. Основното е, че не трябва да е кисело, прясно, да има приятен аромат. Препоръчваме да използвате заквасена сметана със съдържание на мазнини 20%.
- Когато тестото излезе, извадете кърпата. С помощта на дъното на чашата в средата направете вдлъбнатина върху всяка торта. В тази вдлъбнатина разположете пълнежът на изварата.
- В малка купа разбийте едното пилешко яйце и използвайте силиконова четка за смазване на страната на чийзкейк. Изпращаме тигана до средното ниво на фурната, загрята до 180 градуса, печем за 25 минути. След това го сложете на плоска чиния и сервирайте.
Видео рецепта
Ако искате да разберете по-подробно как да печете чийзкейк от извара във фурната сами, предлагаме да гледате това видео. Ще се справите с всяка стъпка на приготвяне на чийзкейки за печене. Вижте колко розови и великолепни се оказват след изпичане.
Уважаеми читатели, надяваме се, че ви е харесала тази рецепта и вече сте я занесли във вашата кулинарна съкровищница. Не забравяйте да споделите мнението си за това ястие в коментарите. Ако вече сте приготвили чийзкейк според препоръките по-горе, напишете дали вие и вашето семейство сте ги харесали.
Други рецепти за чийзкейк
Приятно четене!
Зареждането ...