Рецепти от кнедли с череши за всеки вкус

Има няколко варианта за приготвяне на кнедли с череши. За да улесним навигацията в този сорт, предлагаме конструктор на рецепти, който описва приготвянето на гарнитура и различни видове тесто. Изберете варианта на теста, който най-добре отговаря на вашия вкус за череши, и гответе по някой от описаните по-долу начини.

Готвене на гарнитура

Това е универсален начин за създаване на „плодови плодове“. Прави впечатление, че можете да направите кнедли със замразени череши, тази рецепта позволява. Преди готвене плодовете трябва да бъдат размразени и изцедени излишната вода.

Ще ви трябва:

• череша - 300 г;
• захар - 150 g.

подготовка

1. Отделете семената от черешата и поръсете плодовете с половината захар. Оставете за половин час.
2. Сложете плодовете в тенджера заедно със сока, който са дали. Поръсете с останалата захар, намалете нагряването на горелката до минимум и кипете 15-20 минути.

Опции за приготвяне на тесто

Как да направите тесто за кнедли с череши е въпрос на вкус. Обикновено тесто за кнедли ще превърне горските кнедли в "основно", по-скоро удовлетворяващо ястие. С крем, храната ще стане по-мека, а рецептата с кефир е чудесна, ако следвате фигурата, готвите за деца или искате да направите черешови кнедли за десерт.

класически

Ще ви трябва:

• пшенично брашно - 500 г;
• яйца - 1 брой;
• вода - 300 мл.

подготовка

1. Пресейте брашното на масата с пързалка.
2. Направете малка дупка в брашното и изсипете яйцето в нея.
3. Започнете да омесвате тестото, ръцете събирате брашно от краищата до центъра. Добавете малко вода.
4. Сложете тестото върху маса, поръсена с брашно и продължете да го омесвате до пролетта.
5. Покрийте тестото с кърпа и го оставете да почива при стайна температура за 15-20 минути.

Това е най-лесната рецепта за тесто за кнедли, включително череши.

Choux

Ще ви трябва:

• брашно - 550 г;
• мляко - 350 мл;
• яйце - 1 брой;
• захар - 50 g;
• сол - 5 g;
• масло - 50 g.

подготовка

1. Смесете мляко, масло, захар и сол в тенджера и поставете на слаб огън.
   Когато маслото се разтопи и сместа започне да кипи, изключете горелката.
2. Въведете част от брашното, като постоянно разбърквате съдържанието на тигана. Тя трябва да е мека, но не съвсем хомогенна маса.
3. Охладете тестото, сложете го в купа или на маса, добавете яйцето. Омесете, като добавите брашно, докато масата стане еластична. Оставете на стайна температура за 10-15 минути.

Choux сладкиш за кнедли с череши всъщност е продукт от широко приложение. С него можете да готвите кнедли с всякакви пълнежи и месни кнедли. Господарките го оценяват заради нежния му вкус, докато той не се разкъсва, не се придържа към масата и ръцете и държи добре плънката.

На кефир

Ще ви трябва:

• брашно - 600 г;
• кефир - 0,5 л;
• яйце - 1 брой;
• сол - 5 g;
• захар - 25 g;
• сода - на върха на нож.

подготовка

1. Добавете сол и сода към брашното.
2. Разтрийте леко яйцето със захарта.
3. Смесете яйцето с брашното и добавете малко кефир.
4. Омесете тестото с ръце, като постоянно добавяте или кефир, или брашно. Резултатът трябва да е еластично и трайно тесто. Покрийте го с кърпа и го оставете да почива половин час.

Рецептата за кнедли с череша на кефир ви позволява да изберете друг продукт с кисело мляко. Вместо кефир, можете да вземете кисело мляко, кисело мляко, бифидок, пиене на кисело мляко.

Методи на готвене

Няма нищо сложно в това как да готвите кнедли с череши. Тиган или двоен котел - изборът е ваш.

• Warka. Класически подход: кнедли на партиди се хвърлят в голям съд с вряща леко подсолена вода. Колко време да готвите кнедли с череши, вие решавате: тъй като пълнежът вътре вече е готов, те могат само да се бланшират леко (тогава те трябва да се извадят от водата веднага щом изскочат) или да се варят, докато тестото е готово, тоест ги държите в тиган 3-4 минути.
• За двойка. Можете да направите това в двоен котел, готварска печка, тенджера под налягане или просто в гевгир, поставен върху тенджера с вода. Средното време за готвене е 6 минути. За сладко зрънце ястие, този метод на приготвяне е идеално подходящ. Например задушени кнедли с череши на кефир са невероятно нежни. Те могат да бъдат сервирани със сладко или кондензирано мляко.

Алтернативни подходи към черешовите кнедли

Ако искате нещо напълно необичайно, можете да опитате следните рецепти за кнедли с череши.

"Lazy"

Защо кнедли изведнъж мързеливи? Това е просто: не е необходимо да извайват. Това ястие може да се приготви за вечеря в делничен ден - работете за максимум половин час. Кнедли се приготвят с извара и череши, защото ястието е идеално за деца. В рецептата се използват сушени плодове, но спокойно можете да вземете пресни или размразени.

Ще ви трябва:

• брашно - 200 г;
• извара - 400 г;
• яйце - 1 брой;
• сушена череша - 200 г;
• захар за глазура - 150 г;
• солта.

подготовка

1. Разтрийте изварата през сито. Добавете сол, пудра захар, яйце и брашно. Омесете мекото тесто.
2. Отделете част от тестото, разточете колбас от него. След това изравнете наденицата на масата, така че да получите правоъгълник.
3. Поставете черешовите плодове един върху друг на правоъгълника на еднакво разстояние един от друг.
4. Увийте правоъгълника на руло и нарежете на парчета, така че вътре във всяко да има ягодоплодно.
5. Сварете 10 минути във вряща вода със сол.

Тъй като слоят тесто от мързеливи кнедли с череши е доста дебел, най-добре е да ги сварите, а не на пара.

В сладка супа

Тези, които са уморени от супа от зеле и месо, можете да приготвите лятна, "селска" супа с черешови кнедли.

Ще ви трябва:

• череша - 300 г;
• черешови кнедли с класическо тесто (рецептата вижте по-горе) - 20 броя;
• захар - 80 г;
• вода - 3 л.

подготовка

1. Намачкайте леко вишната с вилица, без да изваждате семената.
2. Залейте горските плодове с вода, доведете до кипене. Оставете компотът да вари за половин час.
3. Непосредствено преди сервиране отново сварете черешовия бульон, добавете захар и кнедли. Гответе за 5-10 минути.
4. Сервирайте горещо.

Разнообразието от рецепти предполага разнообразно представяне на ястието. С какво просто не яжте кнедли с череши! Основният "спътник", разбира се, е добра гъста заквасена сметана. Киселината й идеално оцветява сладкия пълнеж, въпреки че мазен млечен продукт ще добави калории към вечерята. Черешовите кнедли също се поливат с разтопен мед, кондензирано мляко или сок, който се произвежда от плодовете, когато са покрити със захар. Ястието може да се поръси с нарязани ядки или маково семе.

Каквато и рецепта за черешови кнедли да изберете, яжте ги най-добре прясно приготвени и горещи. Тогава резултатът ще бъде отгоре!

Други рецепти за кнедли