Как да научите как да готвите вкусна патица в ръкава във фурната 🍗

Ароматна, сочна, с розова апетитна коричка - точно това патицата се пече в ръкава на фурната. Можете също така да почерпите семейството и гостите си с такъв вкус, ако използвате тази стъпка по стъпка рецепта. Продуктите са прости и достъпни и ако няма начин да закупите някой от тях, рецептата предлага опции за подмяна. Всички операции са прости, не изискват специални умения, така че лесно можете да готвите това ястие, като използвате съветите и полезните съвети.

5 часа
246 ккал
8 порции
Средна трудност
Как да научите как да готвите вкусна патица в ръкава във фурната 🍗

Кухненски уреди и прибори: фурна, лист за печене, дъска за рязане, нож, преса за чесън, чаена лъжичка, ръкав за печене.

Съставките

продукт номер
Патица (цял труп) 1 бр
дюля 1-2 бр.
чесън 5-6 скилидки
Адигейска сол 1 супена лъжица. л.
Подправки (по желание) ¼ ч.л.

Стъпка готвене

  1. За да почистите трупа на патицата от вътрешностите, останките от пера, следи от кръв и старателно изплакнете. Измийте дюля (1-2 бр.), Нарежете сърцевината и нарежете на филийки с дебелина 1-1,5 см. Обелете чесъна (5-6 скилидки), нарежете 2-3 в пресата за чесън, нарежете останалите скилидки 2-3 пъти по дължина тънки записи. Можете да вземете всяко количество чесън, в зависимост от вашите кулинарни предпочитания.
    изкормвам трупа на патицата, изплакнете, нарежете на парчета дюля, чесън.
  2. Адигейската сол е смес от трапезна сол, подправки, подправки и сушени зеленчуци (например смлян кориандър, сушен чесън, смлян черен пипер, семена от копър и билки, магданоз, чубрица). За да добавите пикантност към месото, можете да смесите 1 с.л. л. тази сол с ¼ ч.л. подправки с черен пипер или други подправки по ваш вкус (по желание). Настържете добре обработения труп 1 с.л. л. сол с подправки, а вътре също натрошен чесън.
    разтриваме трупа на патица със сол на Адиге.
  3. На няколко места направете малки разрези върху кожата и напълнете патицата с чеснови чинии.
    Пълним трупа с чинии с чесън.
  4. Нарязаната дюля пълни корема на патицата.
    пълним дюля патица.
  5. Поставете трупа на птицата в ръкава за печене и завържете от двете страни. Оставете патицата да се маринова за 2-4 часа (можете да я оставите за една нощ в хладилника).
    Разстиламе патицата в сладкарски ръкав, връзваме и оставяме да се маринова.
  6. Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете патицата в ръкава върху листа за печене и печете на средния рафт на фурната за 1,5 часа.След това време можете внимателно да отрежете ръкава (за да не се изгорите с пара), да залеете патицата с разтопена мазнина и да върнете листа за печене във фурната за още 10 минути, за да патица, покрита със златисто кафяво.
    поставете птицата върху лист за печене и изпечете патицата в ръкава във фурната.
  7. Извадете патицата от фурната, охладете леко. Прехвърлете в чиния, залейте с малко количество сок, украсете с билки, пресни зеленчуци - парченца чушка с различни цветове, чери домати. Приятен апетит!
    Патицата е мека и сочна.

Полезни съвети

  • По-добре е да вземете млада патица - 2-3 месеца. Възрастта на птицата може да се прецени по цвета на мазнините - при младите индивиди тя е лека, при по-възрастните е по-тъмна. Можете също така да оказвате натиск върху гръдната кост: при младите птици тя завършва с хрущял и лесно се огъва, докато при старите птици тя вече е костна и не се храни при натискане.
  • Оптимално тегло на патицата - до 3 кг. Ако птицата тежи повече, тогава съществува риск теглото й да се увеличи поради мазнини.
  • Кожата на птицата трябва да бъде с еднакъв цвят, без петна или повреди.
  • За пълнежа вместо дюля можете да вземете ябълки - пригответе ги по същия начин.
  • За тази цел са подходящи портокалите: те трябва да се измият добре, изплакнат с вряла вода, да се измият отново с четка или кърпа за отстраняване на восъчния слой и да се нарязват на пръстени със средна дебелина.
  • Патицата върви добре с елда и оризова каша, гъби, сини сливи, смокини, стафиди, ядки. Можете да изберете някой от тези пълнежи или да ги комбинирате. Например каша от елда с гъби или ориз със стафиди и сини сливи.
  • Адигейската сол може да бъде заменена със Сван или обикновена трапезна сол. Сванова сол е смес от сол и смлени семена от кориандър, сминдух, кимион и копър, нарязан сушен чесън, смлян лют червен пипер и шамфран Имерети.

Видео рецепта

Пълнена патица - декорация на всяка маса.Как да го приготвите, тази видео рецепта ще разкаже. Можете да видите и повторите всички тънкости на приготвянето на труп за печене в ръкав във вашата кухня. И бъдете сигурни, че ще имате много вкусно и красиво ястие

Рецептата беше по-лесна, отколкото си мислихте, нали? И какви са тайните на печенето на патици във вашата кухня? Разкажете ни за това в коментарите.
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (38 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Йоркширски пудинг стъпка по стъпка 🍮 рецепта със снимка

Вратига: лечебни свойства, употреба в гинекологията, козметологията и срещу паразити

Омлет с тиквички 🍳 в тиган според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Бикрам йога: какво представлява, как горещата йога се различава от хатха йога, набор от упражнения за начинаещи + рецензии

Статията е актуализирана: 10.06.2019

красота

мода

диети