Силна и вкусна тиква с месо и картофи - проста рецепта 🍲

Кухненски уреди и прибори: добър висок тиган, печка, дъска за рязане, щипки за готвене, супена лъжица, шпатула, нож, купа, чинии за сервиране.

Съставките

Стъпка готвене

1. Поставете тиган за печене за печене и в него изсипете растително масло (4-5 супени лъжици). Свинско месо (пържола около 600 грама), нарязано на едри парчета, дебелина не повече от 1 см.
   
2. Посолете месото от двете страни с щипка сол и поръсете, също от двете страни, прясно смлян черен пипер.
   
3. Сложете парчетата пържола в загрятото олио и ги запържете на силен огън от всяка страна за 4-5 минути. Не е необходимо да държите месото в тигана по-дълго, в противен случай то ще стане сухо и твърдо.
   
4. Обелете лука (1 голям лук или 250 грама) и нарежете на половин пръстени със средна дебелина.
   
5. Нарежете тиквата (0,5 кг) на кубчета с ширина около 2 см и дължина 4-5 см.
   
6. След 4-5 минути обърнете месото с лопата или готварски щипки от другата страна и запържете още 4-5 минути.
   
7. Обелете картофите (4 големи грудки) и ги нарежете по същия начин като тиква на малки парчета с дължина 4-5 см и ширина до 2 см.
   
8. Извадете пърженото месо от тигана с готварски щипки в чиния, а в тигана, в мазнината, останала след запържването на месото, сложете нарязаната тиква и картофите. Опитайте да не разбърквате зеленчуците с шпатула, а разбъркайте, като разклатите тигана и леко хвърлите зеленчуците. Правете това на всеки 2-3 минути. Просто сварете картофите с тиква за 10 минути.
   
9. След 10 минути осолете зеленчуците с останалата сол, добавете подправки: червен пипер (1 чаена лъжичка) и сушен чесън (1/2 чаена лъжичка).
   
10. Отгоре разстелете разглобените половин лук лук и отново разбъркайте, като внимателно разбърквате съдържанието на тигана. Ако това не ви помогне, след това внимателно разбъркайте с шпатула с движения отдолу нагоре. Включете котлона на минимум, покрийте тигана и гответе зеленчуците за около 10 минути. Разбъркайте като разклатите тигана, така че нищо да не лепне.
    
11. След 10 минути добавете предварително изпържените парчета месо към зеленчуците и покрийте с капак. Ако сокът е изтичал от месото в чинията, добавете го и в тигана. Задушете зеленчуците с месо за още 5 минути.
    
12. Извадете свареното печено от печката.
    

Опции за сервиране и декориране на ястия

Апетитно горещи пържени картофи внимателно, за да не се счупят пръчките от картофи и тиква, поставете върху чинии за сервиране (2-3). Отгоре ястието с прясно смлян черен пипер и гарнирайте със ситно нарязан пресен копър. Отделно за печеното можете да сервирате салата от пресни зеленчуци през сезон, подправена със зехтин и лимонов сок.

Видео рецепта

Как да готвя тиква с месо, вижте видеото.