Рецепти за задушени тиквички (сърдечни и постни): гответе в тиган, в тенджери, в бавна готварска печка

Тиквички със зеленчуци със зеленчуци е вкусно и в същото време диетично лечение. Подходящ както за възрастни, така и за деца. Тиквичките имат неутрален вкус, поради което буквално гастрономически чудеса могат да се правят с тях в кухнята. Предястието е доста удовлетворяващо, а освен това съдържа много фибри. Как да изберем съставките и да готвим задушени тиквички вкусно?

30 мин
50
3 порции
Лесно за приготвяне
Рецепти за задушени тиквички (сърдечни и постни): гответе в тиган, в тенджери, в бавна готварска печка

Плодът от семейство тиква има богат витаминен и минерален състав. Състои се от 95% вода, спомага за извеждането на излишната течност и токсините от тялото. Нормализира работата на сърдечно-съдовата система. Рецензиите диетолози казват, че витамин С в състава на зеленчука помага за укрепване на имунната система.

Как да направите 100% вкусно

За да направите яхнията успешна, използвайте пет съвета.

  1. Плодовете. За задушаване изберете млади тиквички. Не е необходимо да обелват и премахват семена. В допълнение, те са по-сочни, не стават сок по време на термична обработка. Нарежете старите плодове на големи кубчета, така че да не губят форма.
  2. Sauce. За да направите яхнията по-гъста, добавете към соса малко брашно или царевично нишесте.
  3. Закаляването. Добавете зеленчука в тигана, когато всички останали съставки са почти готови. Или да се задушава отделно, тъй като се готви много бързо.
  4. Вода и сол. Когато гасите, не добавяйте излишна течност и сол в самия край, в противен случай ястието ще „плава“.
  5. Пикантност. Необичайно изискано мезе предястие ще даде червено вино. Добавете малко питие към яхнията, разбъркайте.

Тиквички със зеленчуци със зеленчуци: избор на рецепта

Едно от основните предимства на задушените тиквички е скоростта на готвене. Този фактор минимизира унищожаването на хранителни вещества по време на термична обработка. Плодът абсорбира вкуса на други съставки, така че закуските с него се оказват ароматни. Освен зеленчуци, тиквичките могат да се комбинират и с месо, гъби, сирене, като всеки път получават нови ястия и вкусове. Можете да готвите плодовете на печката, в бавната готварска печка, във фурната и микровълновата. Стъпка по стъпка рецепти на популярни опции за ястия - по-нататък.

Класика с картофи

Черти. Задушени тиквички с картофи са сърдечно гарнитура, независимо ястие за пост и за вегетарианци. Рецептата е проста и бюджетна.

От какво се състои:

  • тиквички - едно парче;
  • картофи - 300 г;
  • Български пипер - 200 г;
  • лук - 150 г;
  • моркови - 200 г;
  • патладжан - 300 г;
  • бульон - 200 г;
  • копър - китка;
  • чесън - четири скилидки;
  • растително масло - две супени лъжици;
  • сол, черен пипер.

Редът на действия

  1. Нарежете лука. Настържете морковите на едро ренде. Загрейте тигана, запържете с нарязан чесън.
  2. Обелете картофите едновременно, нарежете на квадратчета. Сложете го в тиган за пържене.
  3. Натрошете патладжана на големи кубчета.
  4. Пипер чисти от семена, нарязани на тънки ивици по протежение. Сложете заедно със сините, за да изпържите до останалите съставки.
  5. Нарежете тиквичките с квадратчета, ако плодът е млад, тогава кожата не може да бъде премахната. Хвърлете в тенджера, за да се запържи.
  6. Изсипете бульона в тигана, сол и черен пипер.
  7. Затворете капака, оставете да къкри 15 минути - докато картофите са готови.
  8. Поръсете с пресни билки, сервирайте.

С месо

Черти. Рецептата за задушени тиквички с месо е вкусна, сърдечна и лесна за приготвяне. Подходящ за вечеря в кръга на домакинствата и за лечение на гости. Можете да готвите такава яхния не само в тиган, но и в саксии.

От какво се състои:

  • тиквички - три парчета;
  • свинско месо - 500 г;
  • лук - 150 г;
  • доматено пюре - 100 г;
  • растително масло - 15 мл;
  • подправки - 20 g.

Редът на действия

  1. Измийте свинското месо, нарязано на тънки ленти.Посолете месото, започнете да пържите в тенджера.
  2. След излишната течност от свинското месо се изпари, хвърлете лука пръстени в тигана. Поръсете с любимата си подправка.
  3. В чаша вода разбъркайте доматеното пюре, изсипете сместа в тенджера, разбъркайте.
  4. Покрийте, оставете да къкри свинско за 30 минути, докато омекне.
  5. Докато месото се готви, обелете тиквичките от семена и обелете, нарежете грубо. Когато свинското меко е меко, добавете парчетата в тенджерата.
  6. Задушете 15 минути, докато зеленчуците омекнат.
Тиквичките могат да бъдат задушени със свинско, говеждо, пилешко, пуешко, но най-деликатният вкус се получава с телешко.

С домати и сирене

Черти. Задушени тиквички с домати е чисто лятно ястие. Сирененият пълнеж придава на предястието ситост, а чесънът благоприятно подчертава пикантността. Можете да го сервирате като независима закуска или като гарнитура към риба и месо.

От какво се състои:

  • тиквички - две парчета;
  • домати - 300 г;
  • лук - 150 г;
  • зелени - куп;
  • чесън - две скилидки;
  • сирене - 100 г;
  • майонеза - 50 г;
  • растително масло - 15 мл;
  • сол, черен пипер.

Редът на действия

  1. Нарязваме ситно лука, запържваме до златисто кафяво.
  2. Извадете корите от тиквичките, нарязани на кубчета. Сложете в тиган.
  3. Изсипете доматите вряща вода, отстранете корите, сложете към останалите съставки.
  4. Добавете майонезата, нарязания чесън към степана.
  5. Покрийте, оставете да къкри до готовност за 15 минути.
  6. След като зеленчуците са готови, поръсете ги с трохи от сирене. Задръжте тигана още две минути, за да се разтопи сиренето.

В бавна готварска печка

Черти. Благодарение на мултикукър, яхнията се приготвя много бързо. Приготвена в модерна единица, тя е по-ароматна и нежна. Използва се режим на гасене. Ястието се счита за диетично, подходящо за постна диета, на гладно дни.

От какво се състои:

  • тиквички - три парчета;
  • домати - 500 г;
  • тиква - 500 г;
  • лук - 100 г;
  • чесън - четири скилидки;
  • зелени - куп;
  • смлян кориандър - една чаена лъжичка;
  • смлян джинджифил - една чаена лъжичка;
  • растително масло - 15 мл.

Редът на действия

  1. Обелете лука и чесъна, нарежете на малки кубчета.
  2. Натрошете месото на тиквата в чинии.
  3. Добавете малко олио в купа, сложете подготвените съставки в него.
  4. Нарежете тиквичките на пръстени, покрийте ги с останалите зеленчуци в купа. Подправете със сол.
  5. Нарежете доматите на халби, сложете в купата.
  6. Гответе за 45 минути.
  7. Десет минути преди готвене, поръсете яхнията с пресни билки.

С гъби

Черти. Задушените зеленчуци и гъбите вървят добре заедно. Сос от заквасена сметана успешно допълва яхнията. Предпочитание обикновено се дава на гъбите. Въпреки че можете да включите горски видове в рецептата.

От какво се състои:

  • тиквички - две парчета;
  • шампиньони - 300 г;
  • лук - 150 г;
  • моркови - 200 г;
  • чесън - две скилидки;
  • заквасена сметана - 130 г;
  • растително масло - за пържене.

Редът на действия

  1. Нарежете лука и морковите на ситно, запържете до омекване.
  2. Големи шампиньони, нарязани наполовина, оставете малкия цял. Добавете гъбите в тенджерата, продължете да пържите.
  3. Останалите зеленчуци натрошете на едри парчета, хвърлете в тиган. Задушете в собствения си сок за десет минути.
  4. Нарежете на ситно чесъна с нож, смесете със заквасена сметана, черен пипер на вкус.
  5. Изсипете заквасената сметана в тенджерата, разбъркайте. Задушете още десет минути. Не покривайте с капак, оставете излишната течност да се изпари.
  6. По желание, няколко минути преди края на готвенето, можете да поръсите ястието с настърган кашкавал, получавате вкусна коричка.
Можете да използвате сурови и консервирани и сушени гъби. Само последните трябва да бъдат предварително накиснати в гореща вода.

Тиквички задушени в купа

В заквасена сметана

Черти. Деликатна и лека гарнитура с кремообразен послевкус. Ако премахнете чесън и черен пипер от рецептата, тогава ястието е подходящо като допълнителна храна за детето.

От какво се състои:

  • тиквички - три парчета;
  • домати - 300 г;
  • чесън - три скилидки;
  • заквасена сметана - 100 г;
  • зелени - куп;
  • растително масло - на вкус;
  • сол, черен пипер.

Редът на действия

  1. Обелете плодовете, нарязани на спретнати барове.
  2. Смелете доматите на малки филийки.
  3. Комбинирайте тиквички и домати, оставете да къкри на среден огън в продължение на седем минути. Не добавяйте вода, тъй като доматите ще дадат сок.
  4. Смелете чесъна, смесете със заквасена сметана, подправете на вкус соса с любимите си подправки.
  5. Изсипете соса в тенджерата, разбъркайте с дървена лъжица. Покрийте го, оставете да къкри още 15 минути.
  6. Когато зеленчуците са меки, поръсете с нарязани билки, оставете ги да настояват малко преди сервиране.

С яйце

Черти. Просто и бюджетно ястие. Рецептата ще бъде полезна за кърмеща майка, тъй като съчетава максимум полезни компоненти.

От какво се състои:

  • тиквички - две парчета;
  • пилешко яйце - три парчета;
  • мляко - 100 мл;
  • лук - 200 г;
  • масло - на вкус;
  • сол, черен пипер.

Редът на действия

  1. Обелете лука, нарежете на ситно, запържете в масло в продължение на пет минути.
  2. Нарежете тиквичките на средни кубчета. Използвайте млади плодове, те са по-нежни, гответе по-бързо.
  3. Добавете ги в тигана. Затворете капака.
  4. Гответе 20 минути. Не смесвайте.
  5. Разбийте яйцата с млякото, изсипете сместа в тенджера. Покрийте, продължете да къкрите тиквичките в тигана още пет минути, докато омекнат.

Зеленчукова яхния

С крем

Черти. Деликатен деликатес с уникален млечен аромат. Сервирайте като независима закуска или като гарнитура към месо. Крема мазнини може да се регулира, както желаете. Колкото по-дебели са, толкова по-плътна ще бъде кремообразната сос.

От какво се състои:

  • тиквички - едно парче;
  • лук - 150 г;
  • моркови - 200 г;
  • чесън - две скилидки;
  • сметана - 150 мл;
  • зелени - куп;
  • нарязано индийско орехче - една чаена лъжичка;
  • растително масло - на вкус;
  • сол, черен пипер.

Редът на действия

  1. Обелете морковите, нарежете ги на тънки филийки. Запържете в капка растително масло.
  2. Нарежете лука на половин пръстени, тиквичките - на барове.
  3. Поставете приготвените съставки в тиган към морковите. Пържете пет минути.
  4. Изсипете сметаната в тенджера, поръсете с подправки, нарязан чесън, оставете да къкри съставките под капака за седем минути.
  5. В края на готвенето поръсете гарнитурата с билки, сервирайте гореща.

С ориз

Черти. Сърдечна яхния без олио. Всички съставки са нежни, а оризът, сварен в зеленчуков сок, придобива ронлива структура.

От какво се състои:

  • тиквички - две парчета;
  • ориз - 200 г;
  • домати - 150 г;
  • моркови - 200 г;
  • лук - 150 г;
  • чесън - три скилидки;
  • копър - китка
  • заквасена сметана - 50 г;
  • сол, черен пипер.

Редът на действия

  1. Обелете плодовете от корите и семената, нарязани на кубчета.
  2. Нарежете лука на половин пръстени.
  3. Нарежете морковите на тънки филийки.
  4. Нарежете домата на малки кубчета.
  5. В тиган пасирайте лука, нарязания чесън и морковите до омекване.
  6. След това добавете тиквичката и домата, запържете още десет минути.
  7. Едновременно сварете ориза.
  8. Сега ви трябва тенджера. В него сложете слой ориз.
  9. Покрийте зърнените храни със зеленчуци, поръсете с нарязан копър. Сол и черен пипер.
  10. Добавете заквасена сметана и малко вода. Задушете, докато течността се изпари.

Яхния от тиква

С моркови

Черти. Тиквени тиквички с моркови и лук е просто и вкусно ястие върху водата, което е идеално за строг пост. За да използвате рецептата по време на зимно въздържание от храна, тиквичките трябва да бъдат замразени през сезон.

От какво се състои:

  • тиквички - две парчета;
  • лук - 150 г;
  • моркови - 200 г;
  • слънчогледово масло - на вкус;
  • сол, черен пипер.

Редът на действия

  1. Обелете лука, нарежете на квадратчета.
  2. Гасете в малко количество вода до прозрачност.
  3. Нарежете морковите на тънки ивици.
  4. Задушете пет минути на слаб огън.
  5. Нарежете тиквичките на малки парченца.
  6. Сложете зеленчука към останалите съставки, подправете със сол и черен пипер.
  7. Покрийте тигана, гответе за 15 минути.

Рецептите за задушени тиквички оставят място за експерименти. Комбинирайте зеленчуци с месо, подправки, подправки, добавете зърнени храни и дори наденица, без да се страхувате от кулинарни фантазии.

Други зеленчукови рецепти

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (38 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Дресинг за борш за зимата рецепта за прибиране на борш без зеле в буркани

Рецепти за салата от мимоза 🍲 как да приготвите салата от мимоза, бързо и лесно стъпка по стъпка рецепти със снимки

🍮 Мус от рецепта за червена боровинка

Упражнения за увеличаване на устните, гимнастика, машина за упражнения

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети