Просто и вкусно тънко тесто за пица без кефирна мая 🍕

Кухненски уреди и прибори: дълбок съд за месене, мерителна чаша, чаена лъжичка, сито, стъкло, микровълнова печка, найлонов плик.

Съставките

Стъпка готвене

1. Ако кефирът е студен, добавете към него голяма щипка сол, 1/2 ч.л. сода и разбъркайте старателно. Слагаме в микровълновата за 30 секунди за бързо загряване. За да може тестото да втаса добре, кефирът трябва да се загрее. Можете също да извадите предварително кефира от хладилника, така че той постепенно да се затопли до стайна температура.
   
2. Леко затопленият кефир отново се разбърква добре, добавете 2 с.л. л. растително масло и отново разбъркайте добре.
   
3. Препоръчително е да пресеете брашното за тестото, но тази стъпка също може да бъде прескочена. За тази рецепта ще ви трябват приблизително 900-1000 г пшенично брашно. На части въвеждаме брашното в кефир и започваме да омесваме тестото. Общото количество брашно може да варира в зависимост от плътността на кефира и характеристиките на самото брашно. Следователно, трябва да се ориентирате в теста. Не трябва да е прекалено мека или прекалено стегната. Омесете всичко старателно, така че да няма останали бучки. Когато тестото започне да се отделя от съдовете, можете да го поставите върху работна повърхност или силиконова подложка за печене и да го омесите на ръка. Силно бие брашно с тесто не е необходимо.
   
4. Щом тестото престане да залепва в работната повърхност и ръцете, прехвърлете го в чиста пластмасова торбичка и оставете да престои около 1 час. След това леко разбиваме, връщаме в пакета и оставяме за още 30 минути. След това разделяме готовото тесто на няколко части, според броя на пицата, която планираме да сготвим. От изброения обем на съставките на тестото се получават 3-4 пици, в зависимост от диаметъра му и дебелината на тортата. Това тесто може да се приготви и за бъдеща употреба и да се съхранява във фризер, предварително поставен в контейнер или найлонов плик. Преди да направите пица, трябва да я размразите и да омесите малко. След това трябва да се разточи на тънък слой, намазан със сос, да се сложи пълнежът, поръсете със сирене и да се сложи в предварително загрята фурна.
   

Видео рецепта

В това видео ще намерите подробни стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на вкусно и великолепно тесто за пица за мая без кефир. Авторът разказва подробно какви съставки са необходими за това и в какви пропорции трябва да се смесват. Той също така демонстрира как да омесите готовото тесто.

И така, сега знаете как да месите нежно и вкусно тесто за пица без мая на кефир. Често ли разваляте себе си и близките си с домашна пица?

Други рецепти за тесто за пица