Минерално тесто за кнедли - не лепне по време на готвене

Кухненски уреди и прибори:

• дълбока купа за омесване на тесто;
• кухненски нож;
• чаена лъжичка и супена лъжица;
• чаша за измерване;
• размахване;
• сито;
• лопата;
• целофанова торба;
• кухненска кърпа.

Съставките

Стъпка готвене

1. Приготвянето на универсално тесто за кнедли и кнедли е съвсем просто. Започваме процеса на готвене, като разбиваме 1 пилешко яйце в дълбока купа. Важно е да направите това внимателно, така че люспите да не попаднат в контейнера.
   
2. Добавете половин чаена лъжичка сол и захар към яйцето. Изсипете в купа 4 с.л. л. растително масло.
   
3. Към всички съставки добавете 250 мл минерална вода. Важно е водата да е силно газирана, защото благодарение на газовете тестото става по-въздушно и меко. След като добавите минерална вода, разбъркайте старателно всички съставки с размахване до еднородна консистенция. При разбъркване масата веднага започва да се пени.
   
4. В купа с получената маса постепенно добавете брашното. Общо за приготвянето на тестото ще са необходими 550-600 г пшенично брашно. Трябва да се пресява, така че да се насити с кислород и да стане по-пухкав.
   
5. Омесете тестото в купа с помощта на шпатула.
   
6. Когато тестото стане по-равномерно и гъсто, прехвърлете го от купата на чиста маса. Продължете да го месяте с ръце. Ако е необходимо, добавете още малко брашно, докато тестото престане да залепва за ръцете ви. Средно кнедлито за кнедли се месят за 7-10 минути.
   
7. Когато тестото стане меко и еластично, го увийте в найлонов плик и го оставете за 20 минути на стайна температура. През това време всички компоненти се смесват добре помежду си. За да не изсъхне тестото, се препоръчва да го покриете с кухненска кърпа отгоре.
   
8. След 20 минути тестото е готово. Може да се разточи с помощта на точилка и да се готвят кнедли с всякакъв пълнеж. Това тесто е доста еластично, в същото време се залепва добре и кнедли не се разпадат по време на готвене. Освен това е универсален и подходящ не само за кнедли, но и за кнедли, безквасни пайове и пасти.
   

Видео рецепта

След като гледате видеото, ще научите как бързо и лесно да направите тесто за кнедли, използвайки минерална вода с газове. В края на видеото има и други съставки в правилните пропорции, които се използват при приготвянето на тестото. Продуктът се приготвя доста просто, а целият процес на готвене е описан подробно, така че не трябва да имате трудности.

Други рецепти за тесто