Как да научите как да готвите вкусно тесто за пайове във фурната на кефир

Кухненски уреди и прибори: голяма емайлирана купа, дълбока чиния, чай и супена лъжица, вилица, чаша, залепващ филм или кърпа.

Съставките

Стъпка готвене

1. На предварителния етап е необходимо да загреете прясно мляко и кефир, така че да станат топли. След това трябва да проверите сухата мая за покълване. За да направите това, чаена лъжичка захар се добавя в чаша със 100 мл топло прясно мляко и се разбърква добре.
   
2. След това добавете две супени лъжици суха мая и отново разбъркайте добре.
   
3. След това чашата се премества на топло място. Ако маята е добра, тя ще се издигне около два пъти във височина за 5-10 минути.
   
4. Първо, в дълбока чиния трябва да разбиете две яйца и да победите. След това се изсипва брашно в голяма емайлирана купа и маята, която се е издигнала в чашата, разредена с мляко, се излива. След това в чашата се добавя малко топла преварена вода, за да се отмие останалата мая. Този остатък се изсипва и в брашно.
   
5. Веднага разбитите яйца се изсипват в брашното и сместа се разбърква старателно.
   
6. Сега е време да добавите топъл кефир. Трябва да направите това няколко пъти, например 100-150-200 мл наведнъж. След всяко заливане разбъркайте старателно с вилица.
   
7. Когато течността се абсорбира напълно, е време да започнете да месете с ръце. По време на тази процедура трябва да вземете брашното, останало по стените на купата, и да смесите в общата маса по-близо до центъра на бучката.
   
8. Когато по-голямата част от брашното се омесва в тестото, е време да добавите растително масло. На следващо място трябва отново да омесите добре тестото, така че цялото брашно от стените да е в общата маса.
   
9. Сега тестото трябва да се прехвърли от купата върху работната повърхност и да се месят старателно в продължение на 10 минути. Добре омесеното тесто има равномерна консистенция, гладка повърхност, не се прилепва към ръцете и работната повърхност.
   
10. След това тестото, оформено в кръг, се прехвърля обратно в купата и се покрива с филм или кърпа. В това положение трябва да стои 1 до 2 часа. Зависи от стайната температура: колкото по-висока е, толкова по-бързо става.
    
11. Ако всичко върви добре, след премерено време тестото трябва да се увеличи по обем поне 2 пъти.
    
12. Сега трябва още веднъж леко да разбъркате масата, без да я изваждате от купата - за да огънете краищата. С това завършва производството на тесто за пайове във фурната на кефир. Освен това може да се използва за приготвяне на камшик, скумрии, въртележки, понички и, разбира се, хляб.
    

Видео рецепта

Видео от автора на рецептата за тест за сладкиши във фурна с кефир ще ви каже какви продукти и кухненски прибори са необходими, а също така ще илюстрира подробно всеки момент от приготвянето му с коментари. Видеоклипът ще бъде полезен, ако по време на готвене според инструкциите стъпка по стъпка със снимка има някакъв въпрос. Можете също да прегледате видеоклипа, за да разберете грубо какво и в каква последователност да направите в бъдеще. Това ще намали риска от грешка и разваляне на продуктите като следствие.

Други рецепти за тесто