Буйно тесто с мая за пай със сладко

След като прочетете тази статия, ще научите как да готвите великолепно тесто с мая за пай със сладко. Ще научите как се прави тесто и каква трябва да бъде неговата консистенция. Вижте правилната техника за месене на тесто, която ще ви позволи да бъде възможно най-въздушна. Можете да приготвите перфектната основа за всяка сладка торта.

3 часа
266 ккал
10 порции
Средна трудност
Буйно тесто с мая за пай със сладко

Кухненски уреди и прибори:

  • купа за дълбоко смесване;
  • размахване;
  • дървена шпатула;
  • сито за пресяване на брашно;
  • прилепващ филм.

Съставките

Превъзходно пшенично брашно около 600 g
Мляко 3,5% 0,3 л (500 г)
Пилешко яйце 2 бр
Гранулирана захар 150 g
Маргарин за печене (може да се замени с масло) 1/2 опаковка (100 г)
Прясна мая 1/4 опаковка (20 g)
сол 1/2 ч.л. (5 g)
Знаете ли Количеството брашно може да варира. Щом тестото престане да се придържа към ръцете, не добавяйте повече брашно.

Стъпка готвене

  1. Преди да започнете да омесвате тестото, трябва да пресеете брашното, да извадите яйцата от хладилника, така че да имат време да се затоплят до стайна температура, да загреете млякото и да разтопите маргарина.
    Първо трябва да пресеете брашното.
  2. След това можете да започнете да омесвате тестото. Разтворете маята в мляко и изсипете в съдовете, в които ще направите тестото. Млякото трябва да е топло, но не горещо.
    Разтворете маята в топло мляко.
  3. Добавете малко захар и постепенно въведете брашното. Задачата е да се получи тесто с такава консистенция като гъста заквасена сметана, затова добавяме брашно на няколко етапа.
    Добавете малко захар и брашно, като постигнете консистенция на гъста заквасена сметана.
  4. След като тестото е готово, го покриваме с филм и го оставяме да се разтвори. Ако тестото се вдигне слабо, можете да добавите малко мая.
    Затегнете купа с тесто с прилепващ филм.
  5. Когато тестото се увеличи в обем от 2-2,5 пъти, го разопаковайте и извадете, за да отделят мехурчета въглероден диоксид, които инхибират работата на бактериите от дрожди.
    Натрошаваме тестото, което се е вдигнало, така че да излезе въглеродният диоксид.
  6. Добавете останалите продукти. Яйца първо. Разбъркайте всичко старателно до гладкост.
    Въвеждаме яйца в тестото, разбъркваме.
  7. След това захар. Смесете отново.
    Добавете захарта.
  8. След това сол и разтопен маргарин. Ние не въвеждаме нови съставки, докато не постигнем хомогенност с предишните.
    Въвеждаме сол и разтопен маргарин, разбъркваме.
  9. Добавете брашното.
    Постепенно добавете брашното и омесете тестото.

    Знаете ли Моля, обърнете внимание, че докато тестото е течно, е удобно да се смесва с размах. Плътно тесто е по-лесно да се бърка с помощта на дървена шпатула. Настройте се на факта, че процесът на омесване на тестото е доста дълъг и трудоемък. Качеството на печенето ви обаче ще зависи от качеството на месене, така че не пестете време и енергия.
  10. От периферията до центъра омесете тестото, като добавяте брашно всеки път.
    Омесете тестото от ръба до центъра, добавяйки брашно.
  11. Когато вече е трудно да се разбърква с шпатула, отиваме на масата. Покриваме масата с добър слой брашно и разпределяме тестото върху нея. Отново от периферията до центъра продължаваме да месят. Основната цел е да получите тесто, което няма да залепне за ръцете ви.
    Прехвърлете тестото върху работна повърхност и омесете, докато не спре да залепва за ръцете ви.
  12. Щом започнете да усещате, че вече не залепва, спрете да добавяте брашно, но продължете да месяте.
    Тестото не трябва да се придържа към ръцете ви.
  13. След като смесите, покрийте готовото тесто с кърпа или подходящи прибори, за да може да се разпръсне, и изчакайте, докато се увеличи в обем 2-2,5 пъти.
    Покрийте тестото с купа и оставете да втаса на топло място.
  14. Ако тестото плава, добавете още брашно. Ако не плава, една супена лъжица е достатъчна, за да омесите отново и да я освободите от въглероден диоксид. След това можете да започнете да оформяте торта.
    Нашето перфектно тесто за сладко от сладко е готово.

Видео рецепта

В това видео ще видите подробно описание на всяка стъпка от приготвянето на тестото за сладкото със сладко. Авторът говори подробно за това как да приготвите тестото, как да омесите тестото и да го освободите от ненужния въглероден двуокис. С такава основа сладкишите ви ще са втори за никой.

И така, сега можете лесно и бързо да приготвите страхотно тесто с мая за пай със сладко или друг сладък пълнеж.Трябвало ли сте да месите тесто с мая? Ако да, кои съставки сте използвали? С какви трудности се сблъскахте? Печенето се оказа великолепно и вкусно? Или може би знаете някои трикове на готвене тесто? Разкажете ни за вашия опит в коментарите.

Други рецепти за торта

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (40 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Компот от сушени плодове по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Пълнеж за кнедли от свинско месо: тънкостите на готвенето и правилата за избор на месо

Как да почистите чайника от котлен камък у дома: емайлиран, стъклен, керамичен, неръждаема стомана и пластмаса

Стъпка по стъпка рецепта ж със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети