Тестени изделия за тестени изделия - мехурчета, хрупкави и сочни

Използвайки рецептата от тази статия и буквално най-основните съставки, можете лесно да месите мехурчетата и хрупкави сладкиши за тестени изделия. Ще разберете какви трябва да бъдат пропорциите на водата и брашното в тази рецепта, как трябва да се окаже консистенцията на тестото. След няколко минути вземете перфектната основа за вкусни чебуреки.

5 мин
260 kcal
10 порции
Средна трудност
Тестени изделия за тестени изделия - мехурчета, хрупкави и сочни

Кухненски уреди и прибори: купа; чаша за измерване; чаена лъжичка.

Съставките

продукт номер
вода 300 мл
брашно ~ 600 g
сол 1 ч.л.

Стъпка готвене

  1. Налейте 300 ml чиста вода (стайна температура) в мерителна чаша и добавете 1 ч.л. към водата. сол.
    Добавете чаена лъжичка сол към чаша вода.
  2. Разбъркайте старателно, докато солта се разтвори напълно.
    Смесете вода със сол, докато последната се разтвори напълно.
  3. Изсипете около 600 г брашно в купа и направете малка дупка в брашното.
    Пресяваме брашното и правим депресия в него.
  4. Постепенно добавете вода към брашното. За да избегнете появата на бучки, водата трябва да се добавя на малки порции и да се разбърква през цялото време.
    Налейте вода в канала в брашното, но не всичко наведнъж.
  5. Омесете тестото с ръце. Тя трябва да се окаже еластична и не много стегната. За да не се прилепне тестото към ръцете ви, можете да третирате ръцете си със слънчогледово масло.
    Размесете добре хомогенно еластично тесто.
  6. Тестото е готово, можете да започнете да готвите чебуреки.
    Сладкишът за чебуреки е готов, при пържене той ще е мехурче и хрупкав.

Опции за пълнене Тайните и триковете

Много хора смятат, че чебуреките могат да се готвят само с месен пълнеж. Всъщност има много опции за пълнене на чебуреки и всички те са невероятно вкусни.

  • Най-известният пълнеж от кайма. Тя ще се нуждае от свинско, телешко, подправки и месен бульон. Месото трябва да се разточи през месомелачка, да се смеси с настърган лук и да се добавят подправки. След това изсипете каймата с месен бульон и оставете да вари за 25-30 минути.
  • Чебуреките с пилешко месо се готвят по-рядко, но те са не по-малко вкусни. За такъв пълнеж се нуждаете от пилешко филе, заквасена сметана, пилешко яйце, масло, горчица, подправки на вкус. Пилешкото филе трябва да се нарязва на малки парченца. Разбийте горчицата, заквасената сметана и яйцата заедно в соса и добавете към каймата. Пълнежът е готов. Маслото трябва да се сложи тънък резен върху каймата в чебурек.
  • Още необичайни тестени изделия, пълнени със сирене и билки. Всичко е съвсем просто, настържете сиренето, смесете с билки и сложете пълнежа върху тестото.
  • Също така много вкусни чебуреки ще се окажат с яйце и гъби, с домати и сирене и т.н.

Основната тайна на вкусните тестени изделия е използването на качествени продукти. Също така, не смилайте месото прекалено много за пълнежа, то ще се окаже по-сочно. Зелените и пикантни билки ще придадат на пастите уникален аромат и вкус. Чебуреките трябва да бъдат пържени в слънчогледово масло, така че да плуват в него, без да докосват дъното.

Видео рецепта

В това видео ще видите поетапното приготвяне на истинските кримски татарски пасти. И ще научите как да ги готвите на клада, сред природата. Чебуреките се оказват нежни, хрупкави и много вкусни.

И така, хрупкавото тесто за чебуреци е готово и можете да започнете да избирате и приготвяте пълнежа. Чудя се каква плънка предпочитате? Споделете в коментарите.

Други рецепти за печене

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (32 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Узбекски (Самаркандски) пилаф според рецептата стъпка по стъпка със снимка

Годжи Бери: ползи и вреди, химичен състав, противопоказания, как се варят плодове, роля за отслабване

Ехинопсис: домашни грижи през лятото и зимата, размножаване чрез семена и деца, поливане, време на цъфтеж, трансплантация, болест и лечение

Кефирова дръвче според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети