Сладко и кисело свинско - сос - Guo Bao Zhou

Ако харесвате месо и искате да се насладите на всички нюанси на вкуса, тогава не забравяйте да опитате готвене на свинско месо според днешната рецепта. Вкусът на месото се допълва идеално от екзотичен сладко-кисел сос с ананаси. Рецептата идва от Китай, там ястието се казва Guo Bao Zhou. Статията ще даде версия на ястието, по-познато за европейската кухня. Свинското в сладко-кисел сос е невероятно вкусно. Ястието се отличава с необичаен начин на пържене: месото се накисва в тесто, след което се пържи в големи количества олио.

45 мин
168 ккал
3 порции
Средна трудност
Сладко и кисело свинско - сос - Guo Bao Zhou

Кухненски уреди и прибори

  • котлони;
  • тиган с капак;
  • тиган wok тиган;
  • дъска за рязане;
  • нож;
  • лопата;
  • супена лъжица;
  • купа за месене на тесто;
  • чаша за измерване;
  • скимер;
  • хартиени кърпи;
  • плоска чиния

Съставките

  • Свинско (филе) - 0,3 кг
  • Нишесте - 7 супени лъжици. л.
  • Яйчен белтък - 2 бр.
  • Лук - 0,5 глави
  • Български пипер - 1 бр.
  • Консервирани ананаси - 100 g
  • Сок от ананас - 100 мл
  • Доматено пюре - 2 супени лъжици. л.
  • Соев сос - 2 супени лъжици. л.
  • Оцет (ориз или ябълка) - 1 супена лъжица. л.
  • Захар - 2 супени лъжици. л.
  • Вода - 100 мл
  • Растително масло за пържене - 1 л

Стъпка готвене

  1. Почистваме месото от вените и нарязваме на тънки парчета. нарежете месото на филийки
  2. За паниране вземете 6 с.л. л. царевично или картофено нишесте. направете паниране за свинско месо
  3. Комбинирайте нишестето и 2 белтъка в купа. Смесете добре двете съставки. изсипете белтъците в нишестето
  4. След това потопете парчетата месо в купа и внимателно потопете в тесто от всички страни. Поставете купата с тесто и свинско месо на студено място за 15 минути. изпрати месото на туршия
  5. През това време пригответе соса. Зарове: 100 г ананаси, 0,5 глава лук, 1 чушка. зеленчуци със зарове
  6. Слагаме тигана на огъня, загряваме го и наливаме 3 с.л. л. растително масло. изсипете олио в тигана
  7. Загряваме в растително масло 2 супени лъжици. л. доматено пюре. изпратете доматено пюре в тигана
  8. Когато доматеното пюре се затопли, сложете нарязания лук в тигана. сложете лука в тиган
  9. Следва червен пипер и кубчета ананас. изпратете зеленчуци в тигана
  10. Смесете всичко и запържете за около 5 минути, като разбърквате. Целта на тази стъпка е продуктите да се пържат, но не са меки. смесете зеленчуците в тиган
  11. След 5 минути пържене изсипете 100 мл сок от ананас от консерва в тиган, 2 с.л. л. соев сос. За да придадете пикантна киселост, изсипете компонентите от 1 с.л. л. ябълков или оризов оцет. изсипете оцет в тигана
  12. Добавяме 2 с.л. л. захар и отново разбъркайте. Пожарът е сведен до минимум. изпрати захар към зеленчуци
  13. За да придадете на соса плътност, разбъркайте 100 мл вода и 1 с. Л. В чаша. л. нишесте и с тънка струя се изсипва в съдържанието на тигана, като непрекъснато се разбърква. изсипете оцетна вода в тигана
  14. Още 2 минути ще потопим соса на печката, след което опитайте, ако е необходимо - добавете малко оцет, захар или соев сос по ваш вкус. Покрийте тигана с капак и отстранете от котлона. довеждат зеленчуците до готовност
  15. Слагаме вока на печката, загряваме го, заливаме с около 1 литър растително масло за пържене. Когато маслото е горещо, внимателно потопете резени свинско месо в маслото с нарязана лъжица. сложете месото да се запържи
  16. Обикновено 4-5 минути са достатъчни, за да може месото да придобие красива златиста коричка. Веднага след като месото придобие желания цвят, го извадете от маслото, за да не се пресуши. Парчета свинско месо се разстилат върху чиния, покрита с няколко слоя хартиени кърпи. Оставете месото за 2 минути, за да стегне излишната мазнина. сложете месо върху хартиени кърпи
  17. Разбъркайте пържено свинско със сос и сервирайте. сладко и кисело свинско месо
Знаете лиЗа да направите готовото ястие още по-цветно и с уста, използвайте два цвята сладък пипер за соса, например, жълт и червен или зелен и червен.

Видео рецепта

Необичайно на пръв поглед ястието се приготвя много лесно, ако следвате стъпка по стъпка рецептата във видеото.

Свинското в сладко-кисел сос е вкусно да се яде като самостоятелно ястие. Но също така върви добре с ориз, макаронени изделия или картофи. Пригответе това обилно ястие с оригинален вкус - и домашната ви работа вероятно ще поиска добавки.Може би вече сте се опитали да сготвите някои рецепти от азиатската кухня? Споделете своите впечатления и съвети в коментарите.
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (36 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Палачинки със сирене в тиган: стъпка по стъпка 🥞 рецепта със снимка

Вратига от червеи: как работи, правилата за изгонване на паразитите чрез цветя и семена - 🥗 woman365pro.com

Желе от касис стъпка по стъпка рецепта със снимка

Как да стерилизирате бурканите в електрическа и газова фурна сколько колко минути са необходими за стерилизиране

Статията е актуализирана: 14.07.2019

красота

мода

диети