Кухненски уреди и прибори
- дълбока купа
- шредер,
- чаша за измерване
- чесън преса
- ренде,
- метална купа или тиган,
- раменна лопатка
- картофен тласкач,
- табела, товар,
- супена лъжица
- печка.
Съставките
- Бяло зеле - 2,5 кг
- Кипяща вода - 1 л
- Оцет 9% - 0,5 стек.
- Моркови - 1-2 бр.
- Чесън - 3-4 скилидки
- Захар - 1/2 стек.
- Растително масло (без мирис) - 1/2 стек.
- Сол - 2 супени лъжици. л.
- Дафинов лист - на вкус
- Карамфил на вкус
- Черен пипер грах - на вкус
- Allspice - на вкус
Стъпка готвене
- Първо обелете морковите от кожата, старателно я изплакнете, подсушете и след това я разтрийте на едро ренде. Ако харесвате моркови, можете да добавите повече, ако не, един морков ще бъде повече от достатъчен. Изчистваме 3-4 скилидки чесън от люспите. Следващото зеле трябва да бъде нарязано. Това може да се направи с голям шредер или да се използва малък ръчен. Също така, ако е необходимо, можете просто да нарежете зелето с нож. Основното е зелето да се нарязва равномерно и на ситно. Прехвърляме нарязаното зеле в дълбок съд и заделяме за малко.
- След това продължете с приготвянето на марината. Изсипете 1 литър вряла вода в отделен метален съд, добавете към него 1/2 стек. захар, 2 с.л. л. сол, черен пипер, червен пипер, карамфил и дафинов лист. Изсипете 1/2 стек тук. растително масло без мирис Смесете и подпалете.
- Докато маринатата кипи, натрошаваме нарязаното зеле. Необходимо е да се набръчка, докато направи сок и ръцете му да станат мокри. В този случай не е необходимо да осолявате зелето. След това прекарваме обеления чесън през преса и го добавяме към зелето. Също така, изсипете настърганите моркови в съда със зелето и разбъркайте всичко добре.
- Щом марината заври, изсипете 1/2 стек в нея. оцет 9%. След това махнете маринатата от котлона и залейте зелето. Използвайки буталка за картофи, внимателно удряйте зелето.
- След това покриваме зелето с чиния с малко по-малък диаметър и отгоре поставяме товар, така че зелето да бъде изцяло покрито с марината. В тази форма оставете зелето на стайна температура до сутринта.
- На сутринта слагаме зелето в буркани, затваряме капаците и прехвърляме на хладно тъмно място. Такова зеле може да се използва като допълнение към гарнитура или за готвене на други ястия, като салати или сладкиши. Приятен апетит.
Видео рецепта
След като гледате това видео, ще научите как да готвите хрупкаво ежедневно зеле според проста рецепта. Авторът разказва подробно какво се изисква за това. Той също така демонстрира как да се вари марината и да се подрежда зелето.
И така, сега знаете как бързо и лесно да готвите ежедневно зеле по много проста рецепта. Харесвате ли кисело зеле или кисело зеле? Използвате ли го като самостоятелно ястие или като съставка за други ястия? Хареса ли ви рецептата? Споделете мислите си в коментарите.
Зареждането ...