Кухненски уреди и прибори
- дълбок капацитет;
- супена лъжица;
- чаша за измерване;
- тиган;
- супена лъжица;
- тиган;
- дъска за рязане;
- нож;
- лопата;
- печка.
Съставките
- Лук - 1 бр.
- Картофи - 7 бр.
- Бульон или вода - 3 L
- Моркови - 1 бр.
- Копър зелени - 1/2 китка
- Сол на вкус
- Растително масло - 3 супени лъжици. л.
- Allspice - на вкус
- Пилешки яйца - 2 бр.
- Вода - 100 мл
- Пшенично брашно - 100-150 g
Стъпка готвене
- Първо трябва да приготвите тесто за кнедли. В дълбок съд разбийте 2 пилешки яйца, добавете 100 мл вода, няколко ситно нарязани клонки зелен копър и щипка сол. Разбъркайте всичко старателно, докато солта се разтвори напълно.
- След това добавете брашното към яйчената смес и започнете да омесвате тестото. В зависимост от размера на яйцата може да е необходимо малко повече или малко по-малко брашно. Тестото трябва да се окаже доста течно, но вискозно и лепкаво. По желание в тестото може да се добави грис или настърган твърд кашкавал. Такива кнедли също се оказват много вкусни.
- След това оставете тестото за известно време отстрани и пристъпете към приготвянето на пърженето. Обелете лука и нарежете на малки кубчета.
- Обелете морковите и разтрийте на едро ренде.
- Слагаме тиган на печката, наливаме в него растително масло и го затопляме добре. Слагаме нарязан лук и настъргани моркови в загрят тиган. Смесете и запържете до леко златисто.
- След това обелете 7 малки картофа от кожата и след това ги нарежете на случаен принцип.
- Изсипете предварително приготвения бульон и филтрирайте в голям съд, сложете го на печката и довеждайте до кипене. По желание бульонът може да бъде заменен с вода.
- Във врящ бульон потопете нарязаните картофи и отново кипнете.
- След като бульонът заври отново, пристъпваме към образуването на кнедли. Потопете супена лъжица във врящия бульон, след което го отделете с малко тесто и отново спуснете лъжицата в бульона. Така от целия тест оформяме кнедли.
- След това гответе супата, докато картофите са готови, а също сол на вкус, ако бульонът е безсолен. Към тигана добавяме и пърженото, смляната люспи и ситно нарязаните копър. Разбъркайте старателно и оставете супата да ври още 2-3 минути.
- Изсипете готовата супа в порционни чинии и сервирайте. Приятен апетит.
Видео рецепта
След като гледате това видео, ще научите как да приготвите вкусна супа с кнедли по проста рецепта. Авторът разказва подробно какво ще се изисква за това, а също така ясно демонстрира как да образувате кнедли с помощта на лъжица.
И така, сега знаете как бързо и лесно да приготвите вкусна супа с кнедли. Харесвате ли супи? Често ли ги готвите за себе си и за своите близки? Използвате ли бульон или вода като основа? Хареса ли ви нашата рецепта? Споделете впечатленията си в коментарите.
Зареждането ...