Ароматна суха гъба - оближете пръстите си

Тази статия ще ви запознае с проста рецепта за ароматна суха от гъби. Ще научите как правилно да ги приготвите за готвене, когато се въвеждат в бульона, за да постигнете богата гъбена миризма. Запознайте се с интересен метод за сервиране на такъв първи курс, който ще ви позволи да промените вкуса му в зависимост от вашите предпочитания.

1 час
39,5 ккал
7 порции
Лесно за приготвяне
Ароматна суха гъба - оближете пръстите си

Кухненски уреди и прибори:

  • 3 литров тиган
  • купа;
  • решето;
  • тиган;
  • нож и ренде;
  • шпатула или разбъркваща лъжица.

Съставките

вода 2,5 - 3 L
картофи 5 до 7 средни грудки
лук 2 средни глави
моркови 1 бр
Сушени гъби (можете да използвате горски микс) 70 - 100 g
Растително масло 3 - 5 супени лъжици. л. за пържене
Подправки: сол, черен пипер, дафинов лист на вкус

Стъпка готвене

Важно! Ако гъбите се сушат само за няколко седмици, тогава са достатъчни 5 до 7 минути, за да ги накиснете. Ако след изсъхване са минали повече от 1 - 2 месеца, е необходимо да ги накиснете за 15 - 30 минути. Готовността може да се провери чрез палпиране на гъбите с пръсти - върху тях не трябва да има сухи петна.
  1. На първо място е необходимо да се подготвят гъби. За да могат сушените гъби да придадат целия си вкус и аромат, трябва да ги изплакнете добре под течаща вода, след това да поставите в дълбока купа, да изсипете 250 до 500 мл вряща вода за 5 до 30 минути (в зависимост от това колко време се сушат) и капак.
    Изсипете сушените гъби с вряла вода.
  2. След времето на накисване на гъбите, те трябва да бъдат хвърлени в гевгир, а водата да се изцеди в тиган, в който ще се приготвя супата.
    Когато гъбите станат меки, ги изхвърляме на сито и оставяме водата за приготвяне на супата.
  3. След като гъбите леко изстинат, трябва да ги нарежете на малки кубчета или филийки.
    Нарежете гъбите на малки парченца.
  4. За да приготвите пърженето, обелете лука и морковите. Нарежете лука на малко кубче, настържете морковите на едро ренде. Добавете 3 - 4 с. Л. В предварително загрята тава. л. растително масло, изпратете лук и го запържете до прозрачност, след което добавете моркови. Запържете всичко заедно за още 2 до 3 минути, като разбърквате от време на време.
    Готвене на лук и моркови.
  5. След това добавете гъбите към печенето и оставете да къкри всички заедно още 5 - 7 минути.
    Добавете гъбите към печеното, оставете да къкри всички заедно.
  6. Докато приготвяте печенето, обелете картофите, изплакнете добре под течаща вода и нарежете на малки ивици.
    Нарежете картофите на малки филийки.
  7. Изсипете около 2 литра вода в тигана към гъбения бульон, изсипете картофите, сложете на огъня и го оставете да заври.
    Сложете картофите в тенджера с вода под гъбите, добавете още вода и сложете на огън.
  8. Щом съдържанието в тигана започне да кипи, изпратете печенето там.
    Прехвърляме пърженето в супата.
  9. Добавете гореща преварена вода в пълния тиган. Намалете котлона и се уверете, че супата къкри леко. Ако желаете, на този етап можете да добавите сол, черен пипер и дафинов лист, но изобилие от подправки ще засенчи вкуса на богат гъбен бульон.
    Добавете вода, както и подправки на вкус.
  10. Разбъркайте добре супата и продължете да готвите под капака на слаб огън за 10 минути. В края на готвенето изключете котлона и свалете капака, оставете ястието да вари 10 - 15 минути.
    Такава супа трябва да се влива.
  11. Сервирайте супата на порции, като предварително във всяка чиния предварително добавяте отделно варена зърнена култура (елда, ориз, ечемик и т.н.) или юфка. Също така, ако желаете, можете да поръсите супа със ситно нарязани билки или да предложите в отделна купа крекери или крутони.
    При сервиране можете да добавите към супата различни зърнени храни, както и тестени изделия.
Знаете ли Вкусът и ароматът на супа от сушени гъби няма да бъде толкова богат и устойчив, ако добавите зърнени храни или юфка директно по време на готвене към зеленчуци.

Видео рецепта

След като гледате това видео, можете ясно да разберете всички стъпки и да видите колко бързо се подготвя тази рецепта.

Уважаеми читатели, знаете ли как правилно да приготвяте сушени гъби за супа? Тази рецепта описва най-лесния начин за обработката им. И как приготвяте сушени гъби? Опитвали ли сте да готвите такава супа, като добавяте зърнени храни директно по време на процеса на готвене? Напишете ни как се оказа вкусът му.

Други рецепти за супи

Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (31 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Пастелен маникюр: снимка на 100 красиви идеи

Банички с картофено пюре recipe стъпка по стъпка рецепта със снимка

Сладко от сливи 🥣 според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съответства на пъзели 40 логически пъзела с отговори

Статията е актуализирана: 24.04.2019

красота

мода

диети