Пюре от супа от спанак, картофи и сметана - много вкусно и удовлетворяващо 🍲

В тази статия ще научите как да готвите не само прясна супа от спанак, а пюре супа. Следвайки проста стъпка по стъпка инструкция, ще можете правилно да обработите зеленчуците, ще видите кога и как да ги комбинирате в едно ястие и как да постигнете равномерна кремообразна консистенция. Вземете няколко идеи за сервиране на такава необичайна супа.

40 мин
140 ккал
4 порции
Средна трудност
Пюре от супа от спанак, картофи и сметана - много вкусно и удовлетворяващо 🍲

Кухненски уреди и прибори:

  • готварска печка;
  • тиган;
  • нож;
  • дъска за рязане;
  • лопата;
  • преса за чесън;
  • купа;
  • тенджера;
  • ръчен блендер;
  • супена лъжица;
  • порционирани плочи.

Съставките

продукт номер
спанак 200 g
сметана 250 мл
картофи 200 g
чесън 1 скилидка
лук 1 бр
вода 200 мл
масло 50 g
индийско орехче щипка
сол на вкус
Млян черен пипер на вкус
Растително масло 2 с.л. л.
Сирене пармезан 100 g

Стъпка готвене

  1. Почистваме и измиваме един лук и една скилидка чесън. Измийте 200 г спанак и отцедете. Прехвърляме го в купа.
    Измиване на спанакови листа.
  2. Лукът нарязан на половин пръстени. Слагаме тигана на максимален огън. Изсипете 2 супени лъжици растително масло в тигана. Добавете 50 г масло. Когато растителното масло се загрее добре и маслото се разтопи, сложете нарязания лук в тигана. Разбърквайки с шпатула, запържете лука до прозрачен.
    Запържете лука, нарязан на половин пръстени, в масло и растително масло.
  3. След това изстискайте чесъна директно в тигана чрез преса и разбъркайте. Поставяме още 1-2 минути.
    Изстискайте чесъна в тигана.
  4. Добавете черен смлян черен пипер на вкус. Най-добре е, ако имате мелница, за да добавите прясно смлян пипер. Той е по-вкусен и ароматен. Вместо черен, можете да използвате смес от чушки. Сол на вкус и разбъркайте всичко отново.
    Добавете сол и черен пипер към лука с чесъна.
  5. Слагаме пресен спанак в тиган и като разбъркваме, изчакваме, докато той намали размера си и промени цвета си. Това са признаци, че е станало меко.
    Добавете спанака в тигана.
  6. Обелете картофите (200 г), измийте и нарежете на едри парчета. Слагаме картофите в задушване, пълним го със студена вода и готвим до омекване.
    Готвим картофи отделно.
  7. Междувременно спанакът и лукът продължават да се задушават. Когато спанакът е намалял по размер, добавете щипка индийско орехче в тигана и добавете още малко сол.
    Задушете спанака със зеленчуците до омекване, добавете индийското орехче.
  8. Когато лукът стане златист, а спанакът промени цвета си, махнете тигана от котлона.
    Извадете тигана със зеленчуци от печката.
  9. Когато картофите са готови, източете водата от нея и поставете задушената с картофи на най-малкия огън.
    Изцеждаме водата от сварените картофи, докато се сварят.
  10. Добавете там пържените зеленчуци от тигана, напълнете ги с 200 милилитра преварена вода.
    Към картофите добавяме спанак с билки и вода.
  11. След това добавете 250 милилитра сметана към степана.
    Добавете и сметана.
  12. С ръчен блендер смилайте съдържанието на яхнията в картофено пюре, като продължавате да загрявате зеленчуците.
    Прекъсваме супата с потопяем блендер до гладкост.
  13. Готвим супеното ни пюре на слаб огън за още 2 минути, като разбъркваме с лъжица.
    Сварете супата още няколко минути и я изключете.
  14. Настържете пармезан (100 г) на ситно ренде. Изсипете супата на порции и поръсете с настърган пармезан.
    При сервиране гарнирайте с прясна спананова супа с пармезан.

Начини за декориране и сервиране

  • Супите с пюре се сервират не на обикновени чинии, а в специални чаши за супа, които трябва да се сервират на закуски. Според етикета такива супи се ядат не със супена лъжица, а с десертна лъжица.
  • Когато декорирате крем супа със сирене, не можете да го разтриете на ренде, а да изрежете фигури, например звезди, след като нарежете сиренето на филийки. За да изрежете фигурите, можете да използвате формите за теста. По този начин можете да разнообразите външния вид на привидно обикновена супа.
  • За да направите пюрената супа истински шедьовър, можете да я украсите със заквасена сметана или гъста сметана, като рисувате шарки с обикновена клечка за зъби. Например, можете леко да нанесете концентрични кръгове върху повърхността на супата със заквасена сметана и след това да използвате клечка за зъби, за да начертаете линии от центъра на чинията до краищата. Ще се окаже красива паяжина. В центъра му можете да поставите пържени ситно нарязани парченца бекон, което ще придаде на вашата супа допълнителни вкусови нотки.

Видео рецепта

Това видео показва целия процес на приготвяне на супа от пюре без излишни думи.

В тази статия научихте как да приготвите вкусно и здравословно пюре от спанак и как да го сервирате и да го направите наистина празнично ястие. Какви супи с пюре обичате да готвите? Има ли любим сред вашите рецепти? Пишете за това в коментарите и споделете съветите си.
Харесва ли ви статията?
1 звезда2 звезди3 звезди4 звезди5 звезди (40 оценки, средно: 5,00 от 5)
Зареждането ...
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!

Кремообразна супа от сьомга по стъпка по стъпка рецепта 🍲 със снимка

Хайвер от тиквички във фурната според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Тиквена крем супа със сметана по стъпка по стъпка рецепта със снимка

Аджика с ябълки и домати за зимата: рецепти с моркови, без оцет, без готвене, с тиквички, чесън, доматено пюре + отзиви

Статията е актуализирана: 06.05.2019

красота

мода

диети