Кухненски уреди и прибори
- тенджера с капак с капацитет 3,5 литра (или повече);
- тиган;
- чаша за измерване;
- нож;
- кулинарна шпатула;
- дъска за рязане
Съставките
- Картоф (голям) - 1 бр.
- Тиквички млади, малки - 1 бр.
- Моркови със среден размер - 1 бр.
- Бел пипер, малък - 1 бр.
- Лук, среден - 1 бр.
- Домат със среден размер - 1 бр.
- Зелен магданоз - 4-5 клонки
- Млян черен пипер - 1 щипка
- Растително масло - 30-40 мл
- Трапезна сол - на вкус
- Питейна вода - 2 л
Стъпка готвене
- Измийте и обелете 1 голяма картофена грудка. Нарежете зеленчука на малки кубчета (със страна около 1,5 см). Сложете нарязаните картофи в дълбока купа, напълнете с вода, така че резените от зеленчука да не потъмняват.
- Обелен лук (1 глава със среден размер), нарязан наполовина и нарязан на ивици по половината.
- Нарежете 1 голям морков на малки ивици. Измийте и почистете кореновата реколта предварително.
- Изсипете 2 литра питейна вода в тигана, добавете сол на вкус. Поставете готвенето на среден огън. Изсипете картофените филийки в тигана (след декантиране на водата, с която са се изсипали), гответе за около 15 минути.
- Изсипете 30-40 мл растително масло по ваш избор в тигана. Загрейте добре олиото, сложете нарязания лук и нарязаните моркови в тиган. Гответе на среден огън, като разбърквате от време на време.
- От 1 среден домат извадете корите, отрежете мястото за закрепване на стъблото, нарежете на малко кубче, прехвърлете в тиган на други зеленчуци. Измийте 1 малка черен пипер, отстранете стръкчето, средата със семена и септум. Разделете пипера на 4 или повече части, нарязани на тънки ивици. За да приготвите супата, по-добре е да вземете червен пипер - така ястието ще изглежда много по-апетитно. Сложете сламка от сладък пипер в тиган, разбъркайте, продължете да пържите зеленчуците.
- Обелете една малка млада тиквичка, нарежете зеленчука на малки кубчета.
- Изсипете филийките в тенджерата за супата.
- Добавете зеленчуковото пържене към супата, разбъркайте, добавете сол и черен пипер на вкус. Оставете супата да ври 5-7 минути на слаб огън.
- Измийте и нарежете ситно магданоза (4-5 клонки). Поръсете зелените в тенджера със супа. Изключете огъня, можете да поставите дафинов лист. Покрийте първия с капак, оставете ястието да престои на печката още 10 минути, така че всички вкусове и аромати да се комбинират в него.
Когато сервирате супа, можете да добавите към нея заквасена сметана или сметана - това ще направи супата още по-нежна на вкус. За приготвяне на по-удовлетворяваща версия на тази зеленчукова супа, месо или гъбен бульон се използва вместо питейна вода.
Видео рецепта
Можете да гледате подготовката на този интересен първи курс по динамика във видеото по-долу. Приготвянето на зеленчуци и супа за готвене е много просто и не отнема много време.
Направете обикновена и вкусна зеленчукова супа с млади тиквички според рецептата за вашата семейна вечеря. И какви ястия от млади тиквички готвите? Напишете няколко доказани рецепти в коментарите към статията.
Зареждането ...