Кухненски уреди и прибори: блендер, залепващ филм, дълбок тиган с дебело дъно, фурна.
Съставките
| Пилешко филе | 500 g |
| сметана | 200 g |
| яйца | 2 бр |
| сол | 0,5 ч.л. |
| магданоз | 1 китка |
Стъпка готвене
- Нарежете пилето на средни парчета и поставете в купа за блендер.
- Добавете там две пилешки яйца.
- Нарежете китка магданоз и също изпратете в блендер.
- Добавете 0,5 с. Л. В купата на блендера. сол, както и смес от смлени чушки (черни, червени и бели) и кориандър на вкус.
- Разбийте филетата, яйцата, билките и подправките в блендер до гладкост.
- Към полученото пюре добавете 200 г сметана с всякакво съдържание на мазнини и продължете да биете, докато масата стане въздушна и буйна.
- Консистенцията на суфлето не трябва да прилича на кайма, пилешкото пюре трябва да наподобява гъста паста.
Знаете ли Именно кремът придава на ястието деликатен вкус, но при желание тази съставка може да бъде заменена с мляко. - Вземете голямо парче залепващо фолио, разстелете го на маса и сложете половината от суфлето в средата на филма.
- Увийте суфлето във филм под формата на „бонбони“, оставяйки дългите краища в краищата, и разточете гъста наденица от пилешко пюре. Фиксирайте свободните краища, като ги завържете на стегнат възел, така че суфлето да не изтича.
- Поставете другата половина от пилешко пюре върху друго парче залепващ филм и го навийте в стегнат наденица по същия начин.
- Вземете дълбок тиган с дебело дъно, поставете филените наденички във филма в него и налейте топла преварена вода. В същото време колбасите трябва да бъдат изцяло потопени във вода.
Важно! Така че колбасите от филе не плават на повърхността на водата, отгоре можете да поставите обърната плоска чиния с малък диаметър. - Изпратете съд с вода и суфле, увити във филм за около час, във фурна, предварително загрята до 180-200 градуса.
- Извадете готовото суфле от тигана и го оставете да изстине, след което внимателно извадете колбасите от полепналия филм.
- Нарежете суфлето на кръгчета и сервирайте.
Методи за украса и опции за сервиране
Рецептата за това ястие е универсална, тъй като суфле от пилешки гърди могат да се сервират както топли, така и студени мезета.
Ако искате да сервирате суфлето студено, тогава преди готвене изпратете готовото ястие за няколко часа в хладилника. Охладеното суфле е много по-лесно да се нарязва на равномерни парчета. Нарязано суфле кръгче върху зелено листо от маруля. Нарязани зеленчуци като краставици, домати или репички могат да се добавят в чинията до предястието. Клонче магданоз или копър също ще украси вашето ястие, придавайки му свежест.
Видео рецепта
За вашето внимание е представена видео инструкция, в която можете да видите всички етапи на готвене на това ястие в процеса.
Зареждането ...